紫云英有毒吗人能吃吗(紫云英有毒吗人能吃吗会中毒吗)

一、怎么区分有毒无毒的紫云英？

紫云英一般分为无毒和有毒两种。

一种是野生的紫云英，它们大多是野生在河滩边、公路旁和田埂边的。这种紫云英的叶茎看上去是毛乎乎的，绿色中浮着淡白色的绒毛，如果一不小心采食了就有可能会引起中毒，有毒的紫云英只能用来当作肥料。

二、紫云英花可以吃吗？

紫云英分无毒和有毒两种。

鲜嫩的无毒紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。

有毒紫云英，各种家畜均可中毒，马较多见。一般本地牲畜对其有辨别能力，但在过于饥饿时，可能采食。如大量采食可引起急性中毒;长期少量采食，能形成慢性中毒。有毒紫云英全草均有毒，经晒干后，毒性并不丧失。

三、红花苗可以做菜吃吗？

红花菜别名碎米荠、紫云英。根据文献记载，红花苗是可以食用的，《本草纲目》中记载：“红花，……初生嫩叶、花亦可食。”

红花苗为菊科植物。是一种中草药材，做菜的方式方法多样，可以用来炖排骨，也可炒食，或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口

四、水稻收割后会在田里撒一种草，来年在田里当肥料的，谁知道那是什么草，那个草的种子有没有毒？

晚稻收割后，在田里撒上的种子，这种种子叫紫云英，（我们绍兴人叫它为草子）来年春天，它长大了，可以做肥料，是一种很好的肥料，它没有毒，并且，嫩的紫云英可以吃，味道很鲜美，但不能吃得太多。

五、紫云英可以食用吗？

紫云英具有可食用的作用。

三月气温回升，紫云英进入快速生长期，其嫩梢营养丰富、外形和口味酷似豌豆苗，烹饪方法常见的有清炒、凉拌等，菜肴色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。据本草纲目记载，食用紫云英嫩梢有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。

六、紫云英可以炒菜吃吗？

紫云英可以做菜吃。

 紫云英是一种浅紫色的小花,很多地方也会称之为苕子菜或者红花草;一般都是种植在田间的,很多农家人都是用它来喂养家畜或者是肥沃田土。 鲜嫩的无毒紫云英可以食用,可清炒,亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。