一、金针菇怎么做才能嚼烂？
金针菇把头切掉，再横着劈成一半，一片一片。然后沾上鸡蛋液再撒上玉米淀粉，再撒一点面粉放到油锅里炸，炸黄了以后撒上椒盐儿辣椒面儿就可以吃了，又酥又脆又香。
二、容易嚼烂的菜？
容易嚼碎的食物有豆腐，魔芋，鱼肉，豆芽，茄子，红烧肉，香菇，蒸鸡蛋羹，油豆腐，肉丸，日本豆腐，猪肉馅，西红柿，南瓜，冬瓜，猪血，猪肝。
绿叶蔬菜，如菠菜，油菜等。肉炖土豆还有炖胡罗卜炖鱼冬瓜汆丸子等等这些菜非常好吃也易消化适合老年人小孩子及体弱的人群食用。
三、哪种寿司海苔容易嚼烂？
一般海苔越好的越贵，也会厚一些，味道自然也是贵的好，市面上的波力海苔以及海牌海苔都还不错。挑选海苔，首先要看它的色泽，墨绿色透亮的海苔一般会比较新鲜，再者就是味道，优质的紫菜比较清香，没有杂味。一般来说，这样的海苔用来做寿司味道会比较好。
四、怎么做啤酒鸭，鸭肉才会很容易嚼烂？
可能鸭子太老了，鸭子太老就会引起煮不烂，要选择嫩一点的，买的时候告诉卖的人你用来烧的，他就会帮你挑的，一般老鸭子都是炖汤的。材料：鸭子半只切成小块、 生姜、大蒜头、小红辣椒各少许， 料酒、盐、鸡精、食用油各少许、 啤酒一瓶做法：
1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热
2、再倒入鸭子翻炒至水干出油
3、然后倒入少许的料酒绷一下，
4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒
5、倒入啤酒（如果想鸭子焖烂一点，就多倒点，一般是大半瓶，也可以是一整瓶），然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出锅了！！要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！
五、扇贝肉怎么炒容易嚼烂？
步骤 1
扇贝肉1斤（大概50只左右），蒜头1/2个，小米椒8个，姜片8片，大葱1段
步骤 2
扇贝肉过水泡，换多几次水，要把黑色的肝脏部位切掉，不然吃着会有沙子
步骤 3
8个小米椒切碎备用，大葱1/2段，切碎备用，姜片少许，蒜头半个切碎
步骤 4
3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，半勺盐，小半碗水，加入切好的小米椒搅拌均匀
步骤 5
热锅热油，放，姜片，蒜末炒香
步骤 6
倒入切掉肝脏的扇贝肉大火翻炒
步骤 7
酱料倒入锅，翻炒均匀，上盖焖大概5-8分钟收汁即可
步骤 8
放大葱，大火收汁即可
六、金针菇炒熟为什么嚼不烂？
你好，感谢能回答这个问题，金针菇炒过头了，变老了
七、金针菇包饺子嚼得烂吗?
可以嚼得烂的
原料
金针菇 (1包)
葱 (1根)
猪肉 (1块)
韭菜 (适量)
盐 (2勺)
老抽 (1勺)
生抽 (2勺)
耗油 (1勺)
十三香 (1勺)
步骤1、金针菇去除底部，用清水冲洗干净，沥干水分备用
步骤2、准备好的金针菇放在案板上，用刀切成大小均匀的小段
步骤3、刚买回来的猪肉清洗干净，切薄片、剁成肉馅备用
步骤4、将韭菜切碎、大葱切葱花备用
步骤5、盆中加入备好的金针菇、肉馅、葱花、韭菜、2勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺十三香，搅拌均匀即可
步骤6、然后包好饺子煮熟就可以享用啦。
八、牛皮怎么做才烂好嚼？
牛皮煮时加食用小苏打就会很快煮烂。
九、粉肠怎么做才嚼的烂？
窍门：
1、选用红薯粉。
2、在做馅放调料的时候，一定要边搅拌边调味。
3、灌粉肠的时候要留出一部分空间，因为煮的时候会膨胀，留出的空间就会被填满，也就不会煮破了。
4、煮的时候注意开水下锅，煮15分钟即可。也可在肠体上用针刺几个小眼，在煮的时就不会爆开
十、干凤爪菇怎么做能嚼烂？
材料
瘦猪肉250克，生粉约40克，干凤爪菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
做法
1、干凤爪菇用温水浸泡至软，切成小粒。
2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、凤爪菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。
4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。