一、现在南方养什么鹅比较好
江山白鹅不错。
江山白鹅，因产于就浙江省江山市而得名。江山白鹅羽毛白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品、食之有清凉解毒、滋补强身作用，冬鹅还有祛风湿的药用功效。江山白鹅以黑麦草为食， 不喂人工饲料，鹅肉不含饲料添加剂和药物残留，是天然的绿色食品。
江山白鹅浑身白羽，个重适中（2.5—3公斤/羽）、皮薄肉嫩、蛋白质含量高、脂肪量含低、氨基酸含量全面均衡，鹅肉其中矿质元素含量高，钭含量特别高，是良好的矿质营养食品。70日龄体重3—3．5公斤、年体重公鹅5一6公斤，母鹅4一5公斤。
二、候鸟到南方越冬，留鸟怎么办？
留鸟在冬季很难觅食，每到冬季，有的留鸟就成群结队地生活在一起，啄取植物的果实和种子为食，它们大部分都有自己的过冬妙招。部分鸟类可以将它们的代谢率降低到几乎像乌龟一样，心率减慢、体温下降。在这种状态下，它们消耗的热量更少，这有助于度过最寒冷的夜晚。
1、鸟类自带奇特“羽绒服”
留鸟的羽毛帮助它们保持温暖，其表层羽毛下的绒毛 （俗称“羽绒”）保暖效果尤佳，就像人们常穿的羽绒服一样，它可以锁住空气，保持体表热量不流失。在冬天，鸟类有许多不同的方法强化身上的“羽绒服”，以更好地保存热量：随着温度的下降，一些鸟类可以长出更多的羽毛，这无疑将改善羽毛的隔热性能；另一些鸟类无法长出更多的羽毛，但会把羽毛变得蓬松，在羽绒中创造出容纳更多空气的“口袋”，使其具备更好的隔热能力，阻止身体热量散发；此外，还有一些鸟类为了保持体温，长得特别矮小，进一步减小体表散热面积，典型代表就是为人们所熟悉的麻雀。
2、光秃秃的腿脚经过防寒“设计”
其实，鸟类的腿部和脚部对寒冷具有天生的抗性，它们的腿上覆盖着鳞片，而且内部大多是骨头和肌腱，没有多余的组织，这使得腿部与外界的接触面积做到了最小。还有一些鸟类对循环系统做了特殊改造，即在较冷的外部区域，如腿脚，和较温暖的内部区域之间的血液循环会更有效，这使得血液循环更迅速，以避免腿脚被冻伤。
除此之外，鸟类还有自己的腿脚防寒小妙招。它们会卧在可以盖住或部分盖住腿和脚的地方，也可以在一个类似的地方蹲下，例如蹲在一棵常青树的树冠上。树叶的保护使得这里的风寒更少。而群居的越冬鸟类，如山雀，在冬天会彼此更为接近，利用群体的力量，互相给予保护和温暖。如果这些条件都不具备，鸟类还可能会在太阳下找到一个位置，利用太阳能保持体温，并通过颤抖增加血液循环和肌肉运动的热量。
3、小鸟也有越冬“储备粮”
从食物中获得足够的能量是保持温暖最有效的策略之一，鸟类会在冬天有选择地吃热量更高的食物。对于小型鸟类来说，它们还会在温暖季节留下“储备粮”，如坚果、种子等易于保存的食物。通过特殊的大脑结构，鸟类可以记住自己储存食物的位置，这样它们就能很快找到食物。这提高了鸟类在冬季觅食的效率。大部分种子被储存在树皮的裂缝里，甚至是在房屋侧边的木头碎片之间。鸟类在秋天的时候会做尽可能多的准备，以便在寒冷的冬天生存。
三、鹅肉怎么做好吃南方做菜
盐水鹅
准备好的用料。
鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
冰箱冷藏八小时以上剁块。
四、南方鸭绒资源比北方丰富吗?
对 因为南方养鹅多于北方
