一、洋菠菜和菠菜的区别
洋菠菜植株不高，学名番杏。但是和多肉植物番杏不同，没有黄色类似花瓣的萼片。其叶片为绿色，属于绿色植株蔬菜，十分鲜嫩。是欧洲地区餐桌上的贵族蔬菜，比较昂贵。但是在我国却鲜少人食用，甚至许多人认为这种野菜不能食用。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1]，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
二、菠菜与洋菠菜的营养是不是一样.吃哪个更好??
都一样.营销策略罢了.你买点尝尝试一下.好吃就好了.营养都一样,不会有什么差别.有的就口东西.我们不习惯吃.或者消化不了.
三、洋蔓菁可以和炒鸡蛋一起吃吗？
洋蔓菁可以和炒鸡蛋一起吃。
洋蔓菁功效作用清湿热;散热毒;消食下气。主湿热黄疸;便秘腹胀;热毒乳痈;小儿头疮;无名肿毒;骨疽。
归经脾经、肝经。
药性平、药味辛、甘、苦。
炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。
洋蔓菁可以和鸡蛋一起吃，他们没有什么其它的反应，所以可以在一起吃。
洋蔓菁二年生粗壮草本。植株光滑无毛，灰蓝绿色，被白粉。根部肉质膨大，卵圆形或圆锥形，重可达1.5-2kg，一半埋于土中，一半露于地面，块根外皮光滑，上部淡紫红色，下部白色或淡黄色，无辛辣味，其两侧各具1条纵沟，沟中着生多数须根。
茎于次年抽出，高可达1m以上，直立，粗壮，具纵棱，有分枝。基生叶大头羽状分裂，长15-20cm，宽10-12cm，边缘具细锯齿或微呈波状，侧裂片2-3对，向下逐渐变小，裂片在叶柄上交错排列，叶柄基部扩大成圆耳状，抱茎;茎上部叶长圆状披针形，近全缘，无柄，略抱茎。
总状花序顶生，花后可延长至60cm;花大;萼片4;花瓣4，乳黄色，倒卵形或长椭圆形，长12-15mm，基部具爪;雄蕊6，2枚稍短，长雄蕊长8-8.5mm，短雄蕊长6-6.5mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头头状。长角果细圆柱形，先端具细椽，喙长1-1.2cm;种子近球形，褐色。花期4-5月，果期5-6月。
蔓菁又称芜青，块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。 芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87-95克、糖类3.8-6.4克、粗蛋白0.4-2.1克、纤维素0.8-2.0克、维生素C19.2-63.3毫克，以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。因此，蔓菁适合做泡菜。
蔓菁可以和胡萝卜一起炒，具体做法如下： 准备材料 蔓菁：1颗、胡萝卜：1根、花生油：1勺、陈醋：2勺、盐：1茶匙、姜：1块、蒜头：1块。 1、先把蔓菁和胡萝卜洗净切片，然后锅热下油放入蒜头姜丝，倒入胡萝卜翻炒两分钟 2、倒入蔓菁翻炒 3、加入陈醋和盐，清水一碗 4、盖上盖子煮10分钟 5、转大火收汁即可 6、出锅装盘
蔓菁俗称小人参，它的吃法与红薯相同，味道甜腻清新。具有补脾养胃，脾虚食少，肺虚喘咳，虚热消渴之功效，适合中老年人食用。
据研究，每100克蔓菁含胡萝卜素1.9毫克、维生素C23 毫克、钙248毫克、铁4.9毫克、 还含维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。
蔓菁，又名芜菁，因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁个头娇小，类似萝卜圆润，根细无筋，刚吃到嘴里的时候，能感觉到一种绵甜，继尔有一种辛辣味，但质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋・本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书・桓帝纪》记载：“永兴二年六月（公元一五四年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。《广群芳谱・蔬谱》说：“人久食蔬，无谷气即有菜色，食蔓菁者独否。四时皆有，四时可食。春食苗；初夏食心，亦谓之台；秋食茎；秋冬食根。数口之家，能莳百本，亦可终岁足蔬。子可打油，燃灯甚明。每亩根叶可得五十石，每三石可当米一石，是一亩可得米十五、六石，则三人卒岁之需也。”
芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，***人称恰玛古，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。外型酷似萝卜，株高约20~50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用
来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，***人称恰玛古，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。外型酷似萝卜，株高约20~50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用
来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，***人称恰玛古，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。外型酷似萝卜，株高约20~50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用
来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。洋菠菜洋菠菜，又名海滨篙苣，为洋菠菜科多年生草本。生于海滨盐碱沙地，或栽培于园圃，茎高2~3尺，叶有柄，质厚而软，茎叶多带肉质，嫩叶供食用，中国台湾、福建、浙江宁波等地均有分布，全草入药。
基本信息
中文名
洋菠菜
外文名
yangbocai
别名
海滨莴苣
界
植物界
门
被子植物门 Magnoliophyta
生长环境
洋菠菜，又名海滨篙苣，为洋菠菜科多年生草本。生于海滨盐碱沙地，或栽培于园圃，茎高2~3尺，叶有柄，质厚而软，茎叶多带肉质，嫩叶供食用，中国台湾、福建、浙江宁波等地均有分布，全草入药。
植被介绍
洋菠菜，植物学名为TetragoniaexpansaMurr.英文名为NewZealandspinach，别名新西兰菠菜、番杏、夏菠菜等，为洋菠菜科洋菠菜属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚、东南亚及智利等地，主栽区分布在热带和温带，中国东南沿海曾在很早以前就已引进栽培，但未得到推广，甚至有些地方洋菠菜已处于野生状态，近年又从欧洲引进。洋菠菜具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。洋菠菜生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，在中国各地均可实现周年供应。据药理研究表明，洋菠菜具清热解毒、利尿等功效，因此洋菠菜已作为一种保健蔬菜进入市场。
成分全草含蛋白质，脂肪，糖类，维生素B、c，胡罗卜素。
据测定：每100克可食用部分含有水分94%，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0.5毫克。洋菠菜具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食洋菠菜对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。
可以的。
洋蔓菁的功效与作用
功效作用清湿热;散热毒;消食下气。主湿热黄疸;便秘腹胀;热毒乳痈;小儿头疮;无名肿毒;骨疽。
归经脾经、肝经。
药性平、药味辛、甘、苦。
洋蔓菁二年生粗壮草本。植株光滑无毛，灰蓝绿色，被白粉。根部肉质膨大，卵圆形或圆锥形，重可达1.5-2kg，一半埋于土中，一半露于地面，块根外皮光滑，上部淡紫红色，下部白色或淡黄色，无辛辣味，其两侧各具1条纵沟，沟中着生多数须根。
茎于次年抽出，高可达1m以上，直立，粗壮，具纵棱，有分枝。基生叶大头羽状分裂，长15-20cm，宽10-12cm，边缘具细锯齿或微呈波状，侧裂片2-3对，向下逐渐变小，裂片在叶柄上交错排列，叶柄基部扩大成圆耳状，抱茎;茎上部叶长圆状披针形，近全缘，无柄，略抱茎。
总状花序顶生，花后可延长至60cm;花大;萼片4;花瓣4，乳黄色，倒卵形或长椭圆形，长12-15mm，基部具爪;雄蕊6，2枚稍短，长雄蕊长8-8.5mm，短雄蕊长6-6.5mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头头状。长角果细圆柱形，先端具细椽，喙长1-1.2cm;种子近球形，褐色。花期4-5月，果期5-6月。
洋葱炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，以洋葱和鸡蛋为主要食材，配上食盐等调料烹饪而成，口味鲜香，营养丰富，一般人都能食用。
虽然这是一道简单的家常菜，但是如果炒不好，还是会出现洋葱不脆，鸡蛋太老的问题，今天就给大家分享这道菜的详细做法，学会这个小技巧，洋葱脆嫩，鸡蛋滑嫩而鲜香。
喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来看看吧，具体的烹饪过程，请看我们的操作：
准备洋葱两个，对半切开放入盆中，加入适量的清水，浸泡2到3分钟，这一步是为了减少洋葱里面的辛辣味，否则会造成一边切菜，一边流泪的现象。
3分钟过后取出洋葱，先切成小片，再用手抓散，放入盘中备用。
准备红椒半片去瓤，先切成长条，再切成菱形片，和洋葱放在一个盘中，用来配色。
青椒半个同样切成菱形片，一起放入盘中备用。
取一个小盆，打入3到4个鸡蛋，如果家里有矿的朋友，可以打5到6个鸡蛋，然后加入食盐1克入底味，鸡粉1克，陈醋1克去腥增香，然后用筷子搅匀打散。如果喜欢吃原味的，可以去掉鸡粉不用。
等所有食材都准备好以后，我们开始起锅烹饪：
炒锅烧热，添入适量的食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅，如果家里面用的是不沾锅，可以自动跳过这一步。
然后倒入打好的鸡蛋液，用勺子翻炒几下，把鸡蛋煎至两面金黄。
定型以后，就可以倒入漏勺中控油。
锅内再添入少许食用油，倒入洋葱片，快速翻炒片刻，下入青红椒，继续翻炒15秒，加入蚝油3克提鲜，翻炒化开。
起锅离火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克（喜欢吃原味的可以不用）， 白胡椒粉1克。
倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，淋入少许明油提亮菜品的色泽，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里， 这道营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了，地道的家常做法，有空的就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：洋葱，鸡蛋，青红椒
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，陈醋