一、大蒜长出来的是什么？
你把出芽的大蒜插到土里 长出来的就是大蒜叶 出芽的大蒜不能吃了
二、大蒜在醋里面发芽是怎么回事。
这是因为大蒜在放进醋里之前就已经发芽了，在放到醋里之后被泡出来的；这是不影响食用的。
醋里面是不会使大蒜发芽的，因为醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，醋酸有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存，民间常用醋熏法进行室内空气消毒，是有科学道理的。
三、为什么大蒜会长成蒜苗
大蒜是种子，发芽后种在地里就能长成蒜苗。
四、为什么大蒜会发芽
大蒜里面有芽胚，会像种子一样生根发芽。
1. 很多家庭喜欢把买回来的蒜头打开包装袋，随便往厨房的角落等处一扔了事，这样的做法不可取。厨房里空气湿度比较大，一旦把蒜头裸露在空气里，很容易让蒜头吸水，加快蒜头发芽速度，因此，蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。
2. 也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。
3. 低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。注意，蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。
4. 高温也能抑制蒜头发芽，家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，视各个微波炉的具体参数而定。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，不要过热了，否则就把蒜头全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一颗蒜瓣进行试验，从而确定合适的时间。经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然，也不能扔在潮湿的地方。
5. 如果家里有能控温调温的烤箱，则用烤箱来进行高温抑制发芽，是最好不过的了。把温度设在45摄氏度左右，在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后，一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽。
6. 有的蒜头，购买的时候，就已经快要萌发了，因此，低温或是高温都难以抑制其发芽。对于这样的蒜头，我们可以剥掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已经萌发的，再抽调芽尖，这样蒜头就无法再抽芽长苗啦。最后，我们把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是随便放置也可以，只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况。
五、大蒜不扎根是怎么回事大蒜也发芽了，出来了也有根但是根糟了没有新根用手轻轻一拔就掉了，是不是出病了
蒜头就是大蒜的种子，种下长成蒜后自然就有根了，等蒜长熟后，晾干，根须就又掉了，看起来来就又没根了。任何种子的根与芽都是其萌发后长出来的。
六、蒜苗发芽情况
既然是阴暗处，那么久很少光和作用，也没有光照影响生长方向拉
如果是在有土壤的环境下的话：
正常发芽，芽垂直向上生长，开始是绿的，后期叶子偏细嫩，淡黄色，尖端偏白（长大了就是常吃的蒜黄嘛！）
在无土壤环境下：
正常发芽，芽绿色，长长后慢慢变黄，蒜枯萎，苗也枯萎