返回首页

蒜香排骨是怎么淹制!

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-05-04 01:24   点击:265  编辑:admin   手机版

一、蒜香排骨是怎么淹制!

下面的做法有图解,看起来更直接。你可以买直接的那种蒜香排骨的粉炸,口味比较好,也很脆(比用面粉脆)。

【蒜香排骨制作方法】带详细图解和制作原料

蒜香炸排骨(图解)

(图解)金牌蒜香骨的做法

蒜香辣味小排骨的家常做法- -

1.小排骨用少许盐、糖、叉烧酱或者排骨酱腌一会。

2.锅里下油,爆香葱头、姜、辣椒。

3.下腌制好的小排骨,煎一会,翻面再煎。慢慢的煎到两面金黄,

可加少许盐,等肉变颜色了,可稍微放一点点水,不放也行,再

放一点叉烧酱或者排骨酱或者蚝油,不停翻炒。

4.看排骨差不多熟了的时候,将准备好的蒜末倒进去,翻炒。

5.起锅前撒一点葱花,放鸡精就可以啦!

注意,蒜在后面放,做出来的菜蒜味会比较香浓。

蒜香排骨做法:

原料:排骨

配料:蒜姜葱片。调料:花椒粒少许,五香粉少许,料酒、盐、鸡精,糊椒粉,生粉

将猪排剁成块,把配料调料拌匀,撒在排骨上,腌渍30分钟,油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准),至8成热时,将火力关小3分钟,再将油温升高,排骨炸成枣红色时捞出,然后锅中放入蒜泥呛出香味,倒排骨入锅中煸炒下起锅

方案二

先将蒜切成蒜蓉,用豆包布挤出蒜汁留做腌制排骨,蒜要入油锅炸香。炸蒜的油温不要高,以免将蒜炸焦。排骨肉厚一点,切成长三厘米宽一点五厘米的段,500克排骨分别加入5克盐、5克味精、两钱嫩肉粉、15克水淀粉、20克面粉及挤出的蒜汁腌制,面粉最后放入。腌制一小时下油锅炸,炸排骨要掌握好油温,排骨不太好熟,建议可先蒸一下再炸。排骨炸成金黄色沥油,然后将少许未炸的蒜蓉入炒锅爆香,放入排骨、烹料酒翻炒,最后拌入炸蒜蓉再翻炒几下出锅。

蒜香排骨的做法

这是我的做法:

1、肋排,挑夹心肉的那种,吃起来不涩。

2、拍好蒜,切成蒜泥,喜欢的话多拍一点也没所谓。

3、将肋排、蒜泥、盐、酱油、生粉拌匀,放在保鲜袋里,塞进冰箱。如果着急吃,就放在保鲜室,半天、一天入味。否则放在急冻室,想吃了,提前一天转入保鲜室,慢慢解冻。

4、烧前,将肋排表面沾上面包糠。多放点色拉油,油热后放肋排,转小火,慢慢炸,等表面发硬,即可捞出。

二、种蒜用什么做底肥最好

每亩底肥要求数量:大粪干(粉末)500公斤,掺豆饼粉40公斤座底顺垅撒施。 鸡粪(腐熟的粉末)500公斤,掺豆饼粉40公斤座底顺垅撒施。 猪粪(腐熟的粉末)700公斤,掺豆饼粉40公斤座底顺垅撒施。 上述三种底肥为最理想的大蒜底肥。因条件所限,也可采用有机肥与化肥混用做底肥,亩施入:磷酸二铵30公斤,硫酸钾15公斤,豆饼40公斤(或腐熟的鸡、猪粪)。底肥不可使用尿素,以防烧芽。

三、利洋的大蒜粉和普通的大蒜素有什么区别么?

利洋大蒜粉取自天然,有效成分多,保健效果好;普通大蒜素是一种化工合成物,添加一定的载体而成,刺激性大。

四、请问蒜汁怎么调呢

食材准备:蒜50克、酱油100克、米醋5克。

注:调好的蒜汁里也可以放香油。

1、食材:大蒜、一品鲜酱油;

2、大蒜剥去皮洗净;

3、用捣蒜器挤碎;

4、放入一品鲜酱油;

5、放入米醋;

6、调匀装盘即可。

营养分析——大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

食疗作用——大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

参考资料:搜狗百科-大蒜

五、怎样生产大蒜素?

1、备料。

选成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂的蒜头,去蒂、分瓣、剥内衣,用清水漂洗,除去杂质及不合要求的蒜粒。

2、破碎、烘干。

用粉碎机把蒜粒加工成糊状。将蒜糊放入烘箱,以文火烘干,温度控制在60~65℃,烘6~8小时,每2小时翻动1次,使蒜糊受热均匀。

3、磨粉

磨粉咯干蒜块用粉碎机磨成粉,过80~100目筛。

4、浸泡除臭。

蒜粉放入30~40℃酒内密封浸泡6小时除臭(蒜粉与酒)比例为(1:3)。

5、分离。

采用抽滤法,将上层的溶液取出,即为无臭蒜素原液。

6、工艺流程:选料→清洗去皮→活性催化剂浸泡→漂洗→打浆→脱水→烘干→粉碎→筛制→质量检测→成品包装

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
热门图文