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两人家常菜谱

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-05-15 13:13   点击:266  编辑:admin   手机版

两人家常菜谱

我也需要。。

我是说我也需要这样的菜谱 。。越多越好。 我倒是知道些 但是不多。 只管在这儿说说吧(我是北方人):

一菜一汤的话,买菜钱估计怎么买都不会超过20块钱。

汤类:

1 大米粥

这个步骤就不说了,不过注意的是,多放水,米放进去后,小火多熬一阵子,而且要用东北大米,最后熬出米油来,才够好喝

熬的时候可以在里面添东西, 红枣,葡萄干,山药,红薯,玉米等等 都挺好喝的

2 面汤

这个看似简单,但其实怎么熬的好喝还得多练习。。 洗面糊到最后洗出面筋了,才会好喝

3 红薯汤

4 白薯汤

5 南瓜粥

这三个,做的时候需要面粉

先滚水,水开后,放入红薯块或其他两种的块,然后和面糊,稍微稀一点(也别太稀),等红薯块煮软之后,倒面糊,慢慢的倒,边倒边搅,然后等汤再次滚后再停一两分钟,就好了。

6 番茄鸡蛋羹

番茄切小块,像平时炒菜一样先炒番茄,葱姜爆锅,放番茄,加少许水,然后再放盐和适量酱油,到火候后加多些水(看你想喝多少汤),水滚后,放入勾好的粉芡,然后是已经搅拌过的鸡蛋,边放鸡蛋边搅汤。。 到最后好了后放些香菜香油

7 紫菜蛋花汤

这个和上面那个差不多, 不过可以放些榨菜

8 绿豆汤(夏天)

9 汤圆或元宵

10 超市里买的速成汤料啊之类的, 比如黑芝麻糊,豆奶,牛肉羹,玉米粒

这些简单都不说了

11 小米汤

也不说了

12 玉米羹

13 冬瓜炖虾米,或炖羊肉

基本步骤和那个番茄蛋花汤差不多。。 也是要放酱油的

注意冬瓜别切太厚

菜类:

像炒菜,没什么好说的了

就看自己搭配了,一般掌握好什么菜和什么菜搭,还有炒菜的基本步骤,炒出来都挺好吃的。。

肉菜--大肉鸡肉牛肉,配菜炒

素菜 -- 炒,或凉调,油激

说几个我常吃的菜名:

芹菜炒肉

番茄鸡蛋

生菜鸡蛋

烧茄子

菜花

菜花炒肉

豆角

豆角炒肉

豆角鸡蛋

青菜

油麦菜

白菜炒豆腐

苦瓜炒肉

黄瓜炒肉

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒火腿

这上面的都是一般的。。 你想吃什么,就去买,不用刻意按食谱,很多菜都是自己发明的

除了这之外,还有一些做法和一般炒菜不太一样的,说几个我知道的:

像什么烤鸡翅啊可乐鸡翅啊牛肉啊,都是先腌一下,再做。。 最简单的腌肉就是放酱油料酒味精盐

除了平时最常吃的面条馒头大米炒菜喝汤,还有其他的很多:

卤面

云吞

摊煎饼

肉盒,或馅饼

炖鸡

烧鱼

哎 做饭的话 创意太多了。 有时候我想到要去做的东西都实在太多了以至于我都不知道要做什么好了。 做一次饭有时候能吃几顿,比如蒸卤面啊包饺子啊炸茄子啊等等。。

先把一些厨房必备的东西备齐了,包括什么各种米类(大米小米,玉米粒,糯米,黑米,红米,绿豆,红豆,黄豆等等),面粉,粉芡,淀粉,油盐酱醋味精胡椒粉辣椒粉甜面酱。。等等等等

然后一个星期去超市一次,看到什么喜欢的,想吃的,就买,回到家自己琢磨着怎么搭配怎么做呗。。 我到同学家吃饭,第一次见到生菜炒鸡蛋的,可也挺好吃的。。 我还有个同学,自己发明了一种炒方便面的方法,整体嚷着说好吃的不得了。。 所以说,这就是创意嚒!你能想的话,一连串的做法都朝你扑过去,你不去想的话,你能做的菜永远就那么多。

去超市逛逛,就不信那么多的食物都勾不起你的食欲。。

这里面还要考虑什么价格贵贱啊做一道菜麻烦不麻烦啊营养搭配啊等等。。 别看只两个人吃,刚开始做,也挺费神的。。 最主要的还是搭配 --- 虾,鱼,蔬菜,蛋白质,水果,汤,甜点,酸的或辣的或苦的

气血两虚应怎样食补

一般对于气血两虚可以选用八珍汤( 当归10g、川芎5g、白芍药8g、熟地黄15g、人参3g、白术10g、茯苓8g、炙甘草5g)。
,也可以参考以下食疗方法:
[方一>
牛肉1000克,食盐适量,黄酒250毫升。将牛肉洗净,切成小块,放入锅中,加水适量,大火煮开,去除血污和浮沫,继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐,煮至肉烂汁稠时即可停火,待冷装盘食用。佐餐食用。
本方补脾胃,益气血,肥健人,适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
[方二>
童子鸡1只,黄酒、生姜、食盐、葱白各适量。将鸡宰杀,去除内脏和鸡毛,洗净切块,在汽锅内放入鸡块,并放葱、姜、黄酒、食盐等佐料,不加水,利用汽锅生成的蒸馏水,制得“鸡露”。佐餐,饮露食肉。
本方益气、补精、肥健,凡体弱、产后、病后、老年消瘦者均可酌情选用。
[方三>
松子仁50克,蜂蜜25克,胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉捣成碎末,与蜂蜜拌匀,上火煮沸遂停火,待冷装并备用。
本方润肺益肾、补中肥健,适用于身体瘦弱者长期服用。
[方四>
太子参15克,山药、白术各10克、生黄芪15克,麦冬、黄芪各10克,黄精、鸡血藤各15克。水煎服,每周服1剂。
本方益气补血,主治形体消瘦,肤色无泽,精神不振。
[方五>
黑大豆10阗克,猪油适量。黑大豆如作酱法,取黄捣末,调入猪油熬炼成膏。每次1匙,开水冲服,每日2次。
本方长肌肤,益颜色,加增气力,肥健人, 《图经本草》曰:“久服令人身重”。
[方六>
黑驴肉500克,豆豉、黄酒、食盐各适量。驴肉冲洗干净,切块,放入锅中,加豆豉、黄酒、食盐、清水,旺火烧沸后改用小火,煮至熟烂即成。
本方有补血益气功效。适用于虚弱劳损,风眩,心烦。
本方出自《饮膳正要》,原方用于“风狂,忧愁不乐,安心气”,为补血益气方。久病体虚,或劳伤过度,气血耗损,则见劳损;血气不足,不能上荣头目,则见虚风眩晕;气血亏虚,心神失养,则见心烦。法宜补血益气。方中重用驴肉为主,血肉有情之物,大能补血益气;以豆豉为辅佐,兼清心除烦,合用而为补血益气之方。本方补气血重在补血,用治气血亏虚而以血虚为主。
[方七>
人参10克,大枣5枚。人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中,加清水浸泡半天,加大枣,煮约1小时即成。
本方有大补气血功效。适用于气血亏虚,虚弱劳损。
本方出自《十药神书》,原方用于“止血后此药补之”,为大补气血的代表方。日久调摄不当,久病失于调治,或失血过多,均可导致气血严重亏虚和虚弱劳损,法宜大补气血。方中以人参为主,大补元气;
以大枣为辅佐,补气养血。人参与大枣配伍,并可益气生血,合用而成大补气血之方。
本方可用于贫血。
本方补益之力较强,对实症、热症者不宜食用。
[方八>
鲜葡萄汁500毫升,蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时,加入蜂蜜,加热至沸,停火待冷,装瓶备用。每次一汤匙,以沸水化开代茶饮用。适用于热病烦渴,或食欲不振等症。
葡萄性味甘酸乎,能滋肝肾阴液,配合蜂蜜,具有补益气血,润燥作用。
[方九>
黄精50克,粳米100克。黄精清水浸泡后捞出,切碎备用。粳米淘洗干净备用。黄精与粳米放人锅内,加清水,旺火烧沸后用小火煮至粥成。
本方有补虚损,益气阴功效,适用于虚弱劳损。
本方出自《调疾饮食辨》,原方用于“一切诸虚百损,不拘阴阳气血衰惫,无不宜之”,为治疗虚弱劳损常用方。虚弱劳损,多由久病失于调治,耗损气阴而成,法宜补虚损,益气阴。方中以黄精为主,补虚损,填精髓,益气阴;以粳米为辅佐,补气养血以增强黄精补虚之力。两者合用而为补益虚损之方。本方滋补之力较强,虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜。
本方加冰糖调食,可增强其滋补润肺功效。适宜于肺痨咳嗽,咯血。
本方可用于肺结核。
本方性质滋腻,易助湿生痰,故脾虚湿困、痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。
[方十>
肥羊肉500克,当归、生地各20克,干姜15克,酱油、黄酒、白糖、食盐各适量。羊肉冲洗干净,切块,放入锅中,加清水、当归、生地、干姜、黄酒,煮至七成熟时,再加酱油、白糖、食盐,小火烧煮收汁即成。
本方有补气养血,温中暖下功效。适用于血虚宫冷崩漏,产后虚寒腹痛,虚劳羸弱。
本方出自《千金方》,原方用于“崩中去血,积时不止”,为温补气血方。气血虚寒,不能温煦和充养胞宫;则见崩漏诸症,法宜温补气血。方中以羊肉为主,血肉有情之晶,大能益气血,暖胞宫,以当归、生地、干姜为辅佐,当归、生地助羊肉养血调经,干姜助羊肉温中暖下,合用而成温补气血之方。本品温补气血,故还可用于产后虚寒腹痛和虚弱羸弱。

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