香草直立灌木，高25～60厘米，密被微毛。叶对生，具短柄，卵形或卵状矩圆形，长2～5厘米，先端钝，基部浑圆，边缘有粗锯齿，两面密披灰色短柔毛。
聚伞花序，为具柄的花束，多花，长1～1.5厘米；萼钟形，长约2毫米，被微毛，5深裂，裂片披针形；花冠蓝色，管长约4毫米改迟运，5裂，有1裂片较大，边缘有睫毛，外面被微毛；
雄蕊4，2长2短，伸出；花柱线形，两短裂。蒴果球形，外面被粗毛，分裂为4个凹陷的粟瓣，瓣缘内弯如翅，抱着种子，花期6月。
扩展资料：
香草最早发源于墨西哥，古代的中美洲人曾经有广泛种植过香草。在十六世纪的时候，当西班牙的征服者征服了中美洲之后，香草就和巧克力一同被殖民者们传入了欧洲的大陆。
在欧洲园艺产业中，欧洲的香草占非常重要的地位，欧洲很多的园艺部门以及香草的爱好者，大多有自己专门的香草植物园；
这些人将各种各样的香草植于自己的植物园中，让香草一年四季都散发各种的香气，让人心旷神怡旦亏。核梁
香草：有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物毁毁模的叶的部份，但包纤缓括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可余森能入药。香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。但由于人口增长与都市扩张，供植物生长的自然环境遭到破坏，加上化学制药兴起，香草植物的运用在现代已逐渐式微。
香草种类繁多，如图：
我们时常都能听到香草这个词，但香草是什么呢？其实香草正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象。
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香草含有芳香性挥发油，歼戚帆抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，颇为流行。
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香草既有多姿的形色，又有诱人的芳香，把它们应用于食物，不但可以增加食欲，丰富饮食趣味，而且还具有一定的食疗作用。
1、作为主料入菜：比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等的嫩茎叶，可以直接用开水焯一下，然后拌上盐，糖，麻油，味精等作料食用。
2、作为配料，调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏配生鱼片仔雀，我国传统的花卉菜肴氏雹如玫瑰虾仁，菊花火锅等。
3、用芳香植物做点心。例如我国传统的玫瑰馅，紫苏子做馅的月饼，汤圆，桂花糖藕，桂花汤点，荷叶包鸡，粉蒸肉，百里香烤制的西式糕点等。
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香草泡的芳香花草茶不同于中国传统茶，也不同于药用保健茶，因为它基本不采用中国茶叶而全部的入茶材料是芳香植物，它一定具有保健功能但不是通常的苦口良药，而是非常香甜。芳香花草茶的特点是芳香性，营养性，药用性，色彩性。
香
香花、香草等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取轮伏肆的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。目前，这些产品畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十厅槐分看好。
香草原产于地中海沿岸，后传入美国、加拿大，10年前进入日本、后传入台湾。仅日本就有80万香草爱好者，我国近两年开始小规模试种腊轿欧洲香草新品种，在十多个省市 表现良好，并取得了良好的社会和经济效益。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香 草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用，国际市场销量巨大，我国所产香草在国际市场供不应求，其开发前景诱人。
一、香料植物泛称
原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。
十六世界，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。
香草的英文名为vanilla，这个单词发握亏源于西班牙首亏词汇“vainilla”，在西语中意为“小豆荚段芹神”。