一、怎样做胡萝卜丝丸子？
材料
胡萝卜六根 葱花适量
鸡蛋两个 盐适量
鸡精一勺 五香粉一勺
面粉两勺 适量油
步骤一、胡萝卜清洗干净去片，擦成丝，加适量的盐搅拌均匀，攥干水分，胡萝卜备用。
步骤二、加入两个鸡蛋、一把葱花、适量的盐和一勺鸡精，一勺五香粉，最后加两勺面粉，一勺油，搅拌均匀。
步骤三、锅中倒入适量的油，中火烧至七成热，后转小火，戴上手套，从虎口中挤出丸子下入锅中，全部的丸子都放完后， 转中火炸至2到3分钟，炸好后就可以捞出了，外部金黄酥脆、内部柔软蓬松的胡萝卜丸子就做好啦！
小贴士
1、也可以放土豆丝一起做。
2、胡萝卜富含维生素A，能起到保护眼睛，增加视力的作用。
二、素胡萝卜饼丝做法？
素胡萝卜饼丝的制作教程如下
主料：胡萝卜半根，面粉5大勺
配料：盐巴少许，味精少许，葵花子油适量， 辣酱油或者醋适量
做法
1、胡萝卜去皮，刨丝。
2、将面粉直接和在胡萝卜丝里。
3、加盐巴和味精，记着千万别放水。
4、将面粉和胡萝卜丝和匀。
5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮胡萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。
6、待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。
7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。
三、胡萝卜果脯怎么做？
主料
胡萝卜3个
辅料
冰糖200g 水适量
糖粉适量
胡萝卜果脯零食的做法步骤
1. 胡萝卜洗净切成圆片（不需要太薄，太薄在后面煮的时候容易煮烂）；
2. 放入约200克的冰糖；
3. 加水没过胡萝卜，开大火煮；
4. 煮到水快干的时候，转小火，用电磁炉400W，接着不停的翻炒，炒到干水为止。（这个过程需要有点耐心，一定要不停的翻炒，400W很重要，火大了容易焦掉）；
5. 炒到胡萝卜开始变白就可以（不需要太干，有点湿度就好），准备出锅的时候，关火撒入糖分；
6. 拌匀即可；
胡萝卜 2.5斤冰糖 300g
步骤 1
2.5斤胡萝卜洗净，用特百惠旋风刨去皮，再用特百惠熟食刀切成圆片。
步骤 2
放入特百惠多用锅，加入冰糖，开中火煮至水分渗出， 用中小火将水分熬干，转小火，电陶炉约300瓦，并用锅铲不停地翻炒，将水分烘干
步骤 3
盛入特百惠冷藏方盒，待冷却后密封保存，因无任何添加剂，夏天需放入冰箱保存。
四、炸胡萝卜丝做法是什么？
油炸胡萝卜丝的做法1.胡萝卜，一颗，小葱一棵2.胡萝擦成细丝3.油锅放稍多量的油，油温5成热，放进胡萝卜丝4.炸到金黄发脆，就捞出备用5.小葱取中段绿叶，切开，切点细丝6.胡萝卜丝，摆成菊花状，中间放点小葱丝做花心7.番茄沙司8.放一小盘，做蘸料，加点小葱，用筷子拉出点花边，呵呵，好看9.小葱的尖端，就成了花枝香甜的胡萝卜丝，蘸点酸酸的番茄沙司，吃的好美看着更美哦
原料：新鲜胡萝卜350g、熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精。
方法
：1。胡萝卜洗净，去根，切片，再切成约0.5cm厚，3.5cm长的细条。
2.在一个干净的锅里，放入煮熟的猪油。中火加热至五六成时，放入葱、姜丝炸锅，煮料酒，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入精盐，加水少许，稍闷片刻。胡萝卜丝煮熟后，用味精调味，翻炒均匀，装盘即可。
五、青椒胡萝卜丝饼？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果，健脾和胃、补肝明目、清热解毒。
草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质，两者搭配做出的美食营养丰富，简单快手，冬日里的餐桌上必不可少的养生美食~
~主料切碎 放入适量配料 倒入面粉喝水搅和直不绸不稀 锅底刷油待锅热即可倒入面糊 煎至两面金黄出锅即可吃
青椒胡萝卜切丝备用，准备两鸡蛋，三百克左右面粉，一些清水，鸡蛋敲打至碗中加入面粉放水搅拌至稀糊状，青椒胡萝卜至锅中稍加翻炒可放少许盐，捞出放凉，再放入面粉中，平底锅放少许油温热，用勺韬一勺放至锅中煎至金黄翻一面再煎，两面金黄即可。
六、炸胡萝卜怎么做酥脆好吃？
步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。
步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。
步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀。[此步注意：最好不用筷子搅拌而是用手抓拌，一方面是手有感觉，另一方面能让配料与胡萝卜丝更加充分地融合。]
步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。
步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。
步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。