一、荞麦面粉怎么做
樱桃荞麦薄饼卷的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜咸味 工艺：生煎
樱桃荞麦薄饼卷的制作材料：
主料：小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克
调料：盐3克,牛奶75克
教您樱桃荞麦薄饼卷怎么做，如何做樱桃荞麦薄饼卷才好吃1.将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；樱桃对切去籽，备用。
2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状，以小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃，再将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。
樱桃荞麦薄饼卷的制作要诀：
饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间：小火/2分钟。赏味期：冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷！
小帖士-食物相克：
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
荞麦蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸
荞麦蒸饺的制作材料：
主料：苦荞麦粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸荠200克
辅料：肥膘肉50克,大葱20克
调料：盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克
教您荞麦蒸饺怎么做，如何做荞麦蒸饺才好吃
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。
荞麦蒸饺的制作要诀：
荸荠又称马蹄。
小帖士-食物相克：
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
二、荞麦面粉怎样和
1般来讲，这类面粉都需要用温热水来和面，温热水的效果是让面粉起粘性，容易黏合在1起。
三、自制荞麦面的做法步骤图，自制荞麦面怎么做
辅料
油适量
西红柿2个
鸡蛋3个
姜适量
葱适量
盐适量
步骤一
1.荞麦粉和面粉放在一起。
步骤二
2.加水搅成絮状。
步骤三
3.用手大概揉成团。
步骤四
4.放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。
步骤五
5.反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。
步骤六
6.再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。
步骤七
7.最后放进宽面条的槽里压出面条。
步骤八
8.撒点面粉揉匀防粘。
步骤九
9.开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。
步骤十
10.鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。
步骤十一
11.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。
步骤十二
12.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。）
步骤十三
13.放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。