一、怎样种荷兰芹？
荷兰芹别名番芫荽、洋芫荽,为伞形花科欧芹属中一二年生草本植物。原产地中海沿岸，欧洲的栽培面积最大，尤以荷兰为主，所以有荷兰香芹之称。19世纪传人我国台湾。随着改革开放，荷兰芹在我国广东、上海、江苏等沿海地区发展种植，主要供应超市、饭店和宾馆。荷兰芹叶色翠绿，清香幽雅，是中西餐的上乘菜肴，可作冷盆装饰和煮汤等，与其他香辛植物一样，一般都以生食为主。
荷兰芹主根较粗壮，属直根性植物，叶互生，叶簇直立，着生于短缩茎基部，叶色深绿，有特殊的清香味，株高20~40厘米，叶和叶柄为主要食用部分，可多次采收。荷兰芹喜冷凉的气候，耐寒力较强，能耐-31的低温，适应生长温度为15~18摄氏度，超过25摄氏度生长缓慢，30摄氏度以上停止生长，在长江中下游种植可以安全越冬。
上海栽培的荷兰芹品种有从日本进口的，也有当地自留的荷兰芹。自留的荷兰芹品种巳适应上海自然环境，抗性较强，产量也髙。
荷兰芹栽培可分为春播和秋播，春播的在2~6月份播种，秋播的在7~9月份播种，以塑料大棚等保护地栽培为主。设在大棚内的育苗床，在播种前1个月翻耕晒白，适当施人腐熟有机肥，种子撒播于苗床内，每667平方米用种量约为250克。播种前苗床要浇足水分，播种后仍要保持充足水分，以提高出苗率。若2~3月份播种，地温较低，大棚内苗床要套塑料小环棚，还要设置电加温线，功率密度为40~60瓦/米2，播后通电加温，7~10天就可出苗。出苗后要降低床温和控制水分，有2片真叶时就可移苗，及时移苗于6厘米见方的湿河泥块或熟土块上，随搭小环棚，遮光2天,缓苗后揭除薄膜或遮阳网，让幼苗受光，促进生长，经过40~50天，当幼苗有3~4片真叶时即可定植。2月上旬播种的，在3月下旬定植。
一般定植于塑料大棚内，每667平方米土地施腐熟有机肥2000千克、复合肥50千克作基肥，耕翻耙平后作畦，每只标准大棚作3畦，畦宽(连沟）1.5~1.6米，深沟高畦，畦作好后覆盖好地膜(春季盖透明地膜，夏季盖黑地膜），每畦定植4行，行距30厘米，株距20厘米。定植后50~60天，当叶片长到8~10片时，开始采收，每株采收2~3片叶，使植株保持有6~7片真叶，否则会影响正常生长。管理上要保持勤施肥，勤浇水。7~9月高温阶段大棚顶部要用遮阳网覆盖降温并减弱光照，有利于荷兰芹生长，冬季做好覆盖保温工作。病害主要有斑点病和白粉病。斑点病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍或50%多菌灵可湿性粉剂交替防治；白粉病可用粉锈宁防治。
采收。春播的采收期从5月上中旬起一直到翌年2月。秋播的从11月底始收,一直采收到3月。荷兰芹由于多次采收，每667平方米产量可达到2000~2500千克。
二、夏季大棚为啥不能种芹菜
大棚芹菜的管理技术 1.苗期：芹菜种子细小，顶土力校为了保证芹菜出苗率，在苗床营养土中掺混10%左右的美邦生物有机肥，可改善营养土的理化性状和生物特性，减少病菌侵染，促进芹菜生根发芽和出苗。当芹菜顶土时，轻浇1次水
三、芹菜定植技术上要求什么？
芹菜栽培在生产上可采用直播和育苗移栽两种方法。直播芹菜一般每667米2用种0.8～1.5千克。苗高3厘米左右匀苗，苗高12厘米左右定苗，株行距8厘米×10厘米左右。
育苗移栽的芹菜，春栽定植密度，行株距15～20厘米×10～15厘米，也可采用双株定植，株行距20～25厘米见方，保证每667米2株数在3万株左右。夏季栽培应以高密度为主，每667米2栽5万～6万株，株行距8～12厘米见方，定植宜浅不宜深，促进发根和生长。
西芹生长期长，需肥量大，定植田块要深耕并重施基肥，春季3月中旬定植，应进行地膜覆盖，生长期短，株行距50厘米×20厘米，单株定植。秋季定植，一般以露地定植为主，因生长期长，可适当扩大株行距到50～60厘米×20～50厘米。定植深度以埋住根茎为宜，不可过深或过浅。为保证幼苗及时活棵缓苗，定植后要小水勤浇，保持湿润，幼苗成活后苗期生长缓慢，也应保持田间土壤湿润，并使表土稍干燥，也就是上干下湿。
四、西芹在什么时候可以种植
栽培季节：芹菜在凉爽气候、短日照条件下，营养生长旺盛，产量高，品质好。故以秋季栽培为佳，但芹菜适应能力强，春夏季均可栽培。桂林一带可大面积种植，栽培播种期从6月中下旬直到10月，其收获期从9月直到翌年3月，春播的1—3月育苗，夏季收获供应。