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像芹菜又像香菜的是什么菜?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-05 05:56   点击:265  编辑:admin   手机版

水芹菜。叶片和香菜很相似,也有一定的芳香,但是没有芹菜的香味浓郁。

水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长,直立和展开;萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开。

果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,侧棱较背棱和中棱隆起,木栓质。花期6-7月,果期8-9月。喜湿润、肥沃土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。可当蔬菜食用,其味鲜美,民间也作药用。

水芹菜主要价值

该种为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,水芹盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。水芹全草民间也作药用,其味甘辛、性凉,入肺、胃经,有清热解毒、润肺利湿的功效。

每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,膳食纤维3.8克,维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。

以上内容参考 百度百科-水芹菜

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