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油菜干怎么做菜

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-24 11:18   点击:268  编辑:admin   手机版

一、油菜干怎么做菜

油菜干丝的特色:

色泽绿白相间,咸甜香兼备。

油菜干丝的做法:

1.油菜取其叶洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分后切成3厘米长的丝;豆腐干丝洗净后放入沸水锅中煮一下,捞出晾凉后切成小段。

2.油菜叶和豆腐干丝一起放入盆内,加入精盐、白糖和味精拌匀腌20分钟,淋入香油,再拌匀装盘即可。

二、油菜苔怎么做好吃,清炒油菜苔的家常做法

清炒油菜苔的做法步骤

1

将买回来的油菜苔清洗干净。

2

然后摘去老叶,撕去筋膜,切成段。

3

葱蒜切好备用。

4

油锅烧热,放葱蒜煸炒。

5

接着放入油菜苔煸炒,要大火快炒一分钟。

6

然后放入适量的盐和味精就可以出锅了。

三、油菜心干怎样做的做法

食材

主料

油菜心

500g

辅料

适量

适量

白砂糖

1勺

生抽

2勺

10g

步骤

1.原料(油菜心,姜)

2.把姜切细丝

3.锅内坐水,放入盐

4.再放入糖

5.再放点油

6.水开后放入青菜

7.烫熟后捞出装碟备用

8.锅内少量油,把姜丝放入爆香

9.加入少量的生抽和清水

10.煮滚后淋在油菜心上面

小贴士

焯青菜的时候,锅内放少量的油,一来会让青菜更嫩滑,二来还可保持菜色翠绿。

四、油菜心干的家常做法大全怎么做好吃视频

清炒菜心的家常做法

食材

主料

菜心

100g

辅料

适量

小辣椒

适量

1勺

鸡精

0.25勺

步骤

1.菜心洗净,沥干水分。辣椒和葱切碎备用

2.锅内放油,先放入辣椒炒香

3.然后放入葱炒香

4.放入洗好的菜心翻炒

5.待菜心变软,调入适量盐和鸡精即可出锅

小贴士

1.菜心本身水分挺多,所以一定要沥干水分再炒,免得菜菜成品水太多,影响口感

2.不喜欢吃辣椒的可以不妨辣椒,直接素炒,味道也清新

五、有关一下苔干的做法及资料

用大芥菜切成丝(条),稍晒干,加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成,味香醇、酥脆十分可口。

六、蒜蓉油菜苔怎么做?

用料:

嫩油菜苔250克

大蒜2-3瓣

菜籽油适量

盐适量

糖适量

做法:

1、嫩油菜苔用水冲洗干净。

2、大蒜切成末备用;锅烧热加入菜籽油,菜籽油要熬一会再放入蒜末爆香。

3、接着放入油菜苔大火快速翻炒,翻炒到菜叶焉下去,有水渗出,即可加盐和糖调味,拌匀即可出锅。

小贴士:

1、我用的油菜苔极嫩,小小一棵,几乎不要折,如果买到杆子比较粗的,就需要把外面的皮撕掉并折断,再来炒。

2、炒油菜苔最好用菜籽油,菜籽油的清香会给油菜苔增分,调味料只要最简单的盐,还有一点白糖提鲜足矣。

3、小油菜苔很嫩,炒制时间不要过长,用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

 

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