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瓢儿菜是不是开油菜花那个菜?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-07 22:17   点击:163  编辑:admin   手机版

一、瓢儿菜是不是开油菜花那个菜?

油菜分为三个类型,即白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜,南方北方每个地区.气侯条件不一样,种植的品种不一样。

二、成都地区青菜种类

这个问题有意思。

先说你知道的,成都的蒜苗,在北方被称为青蒜;空心菜又被叫做藤藤儿菜;青油菜是生产油菜籽的那种油菜的菜芯;红油菜又被称作紫菜头儿。

你没有提到的,羊角菜,儿菜,青菜(又叫奶奶菜,因为菜帮上长有突起,味道像北方现在卖的盖菜),青头萝卜,桶罐萝卜,冬寒菜,苕菜,江西苕菜,猪屁股(折耳根),厚皮菜,川芎尖儿,豌豆尖儿(北方现在也很流行)。。。

你既然提到要把蔬菜运到北方,我不得不先提醒你,干燥的北方能让本来鲜嫩的蔬菜迅速变干变老,如果是投资的话要慎重。

三、上海青是什么蔬菜

上海青是小白菜的一个品种。

上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。

注:答错请见谅,答对勿采纳,谢谢。

四、油菜种的选择及识别正品方法?

油菜播种前,必须进行种子选择处理,以保证种子的质量。油菜种子处理主要有以下几种方法:

盐水或硫铵水选种:用10%盐水(1斤盐巴兑10斤水)或20%硫铵水(2斤硫铵兑10水)进行选种。温汤浸种:此法不仅可以消灭传病的孢子,而且还有一定的催芽作用。在浸种时,必须随时注意正确掌握温度,50--54度水温浸种10--20分钟即可。

播种方法与播种量:

播种:播种有一定的行距,便于田间通风透光和进行管理,播种每亩一般7--8两。

成条播种:有一定的窝距,便于进行田间管理,播种量一般每亩6--7两。

打窝点播:有一定的行窝距,纵横成行田间通风透光好,播种量一般每亩半斤 左右。

五、荷叶瓢儿白怎么做?

原料:新鲜荷叶1张,猪肉末200克,瓢儿白(即油菜)150克。

调料:葱末5克,姜末5克,蒜末5克,盐5克,芽菜15克,味精8克,精炼油50克,老抽8克,葱花10克。

制作:

1、荷叶洗净,用剪刀剪成竹笼大小的圆形,垫入笼底;瓢儿白洗净,根部剞十字花刀,放入沸水中加入盐2克、精炼油5克大火汆1分钟,出锅后过凉,整齐地摆在垫有荷叶的小蒸笼中;芽菜剁成末。

2、锅下剩余的精炼油,烧至六成热时放入肉末小火煸炒5分钟至酥香,加芽菜小火翻炒均匀后放入盐3克、味精、姜末、葱末、蒜末、老抽调味后出锅,倒在瓢儿白的绿叶上,上笼大火蒸3分钟,取出后撒上葱花即可。

特点:清脆碧绿的荷叶,在炎炎夏日,给人以凉爽舒适之感。

师傅点拨:

1、荷叶一定要新鲜。

2、瓢儿白汆水时间不宜太长,最好是先将杆部放入沸水中汆30秒后再将整体放入。

 

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