一、深海鱼胶和淡水鱼胶的区别？
淡水鱼胶多为养殖，养殖的鱼的鱼胶所含的营养跟野生的鱼的鱼胶完全没法比，虽然说现在海鱼有不少也是在海边养殖，但是也比完全吃饲料、在死水里长大的淡水鱼要好得多。
鱼胶虽然含有大量的蛋白质和胶质、以及少量维生素和矿物质，但是其蛋白质的种类和比例、鱼油的含量、胶质的含量可以相差非常巨大的。
二、淡水鱼和深海鱼有什么差别？
1.营养价值比较其实从营养价值方面来看，两者的差别并不是很大，都含有大量的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，两者在各种营养元素的差别不是很大，适合各类人群进行进补。但是如果从细节对比，海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面。
2.口感因人而异从客观角度来看海鱼的口感可能会更好，因为海鱼生长在海里，活动范围广、活动频繁，肉质的弹性好，同时以多种海藻、微生物为食，口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小，食物来自人工饲养，可能含有土腥味。但是，所谓口感是因人而异的，从主观角度来看，有人接受不了土腥味，自然更爱海鱼的鲜美，而有人接受不了海鱼的腥味，自然爱淡水鱼。所以说口感是因人而异的。
3.新鲜度的对比其实大多数海鱼捕捞上来之后会快速死亡，这是因为海鱼大多数生存在压力比较大的海低，当出海水之后，内压过大会使腹部会迅速爆裂而死亡。另外，因为海鱼会迅速死亡，所以在运输时需要冰块，如果运输条件不合格，则会引起鱼肉的腐败。而淡水鱼不同，因为生存在浅水层不容易死亡，所以能购买带活的淡水鱼。在淡水鱼和海鱼的新鲜度方面，可能淡水鱼更好，爱吃活鱼的朋友可以选择淡水鱼。
4.关于过敏问题相对于于淡水鱼来说，海鱼中的蛋白质属于异体蛋白，更容易引起过敏问题。所以在选购时候，要根据自身的情况而定，避免出现过敏现象。
三、深海鱼与淡水鱼的区别？
淡水鱼主要指的就是淡水养殖的鱼，深海鱼指的是生活在深海地区的鱼。
1、深海鱼中含有多种矿物质、多种维生素、多种微量元素，比淡水鱼的整体营养价值高。但其生长的环境中，也很可能会让深海鱼误食用到各种的有害物质。而淡水鱼家饲养，又有安全的饲料来源，在污染物这方面比深海鱼好很多。
2、淡水鱼和深海鱼的味道有一些不同。淡水鱼有一种鱼腥味，一般来说淡水鱼身上的刺都比较多，像是草鱼、鲢鱼、鲤鱼等，而深海鱼一般刺都比较少，很少有斜刺，像是黄花鱼等，海水鱼大多都有一种海腥味，淡水鱼的腥味则比较少。两种鱼都有非常丰富的蛋白质，这些蛋白质也非常容易被人体吸收，从蛋白质的成分上来说，两种鱼是差不多的，但是从DHC和EPA上来说，深海鱼中蕴含的这些东西要比淡水鱼更突出一些，所以在保护心脑血管健康以及帮助视网膜组织上来说，深海鱼要比淡水鱼更好一些。无论是深海鱼还是淡水鱼对人的身体也是很有好处的，大家如果想要得到更均衡的营养，在生活中也可以尝试深海鱼和淡水鱼都进行食用。且如果要选择深海鱼，还需选择较为安全的小型深海鱼，对身体会更有利。