一、野生海参和养殖海参怎么区别？
1、底足
野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮
养殖的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长
2、沙嘴
野生海参的沙嘴大而坚硬
3、肉质
野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富
养殖的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）
4、形态
野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实
养殖的海参长得细长，缺乏韧劲
5、背刺
野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一
养殖海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉
6、生长年限
野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大
养殖海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻
另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀
二、怎么分辨养殖海参？
方法
1
1.可以看海参刺。野生海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗壮，刺长细尖，刺与刺之间小的毛刺多。
2.然后看海参的吸盘。野生海参腹部的吸盘数量多、短、粗而有力；圈养海参的吸盘量少、长、细。
3.再看海参的体型。由于野生海参生长在深海，没有固定饵料，生长需要三至五年的时间，因此海参多成深灰色、肉厚皮薄
4.野生的营养价值要高很多，毕竟是被大海优胜劣汰过的。
三、野生海参和养殖海参的图片对比？
野生海参和养殖海参的区别
颜色不同：野生海参的颜色通常不同意，有的黑色，有的褐色；养殖海参无论生熟颜色基本一致。管足不同：野生海参经常在海底活动，管足比较短、粗壮；养殖海参管足则细长。价格不同：野生海参的价格比养殖海参的价格要贵几倍。
四、野生干海参和养殖海参的差别？
颜色不同：养殖海参的颜色一般一批次都是一样的，野生的则不会一模一样。
外形不同：养殖海参通常粗细一致，野生的海参则中间粗、两头要稍微细一些。
参刺和腹足不同：养殖的海参刺细长或者没刺，腹足较为稀疏;野生的海参则刺比较粗壮，腹足密集。
五、如何辨别野生海参和养殖海参？
观察体型：野生海参的体型大小不一，而人工养殖的海参个头相差不大。
颜色区别：野生海参的体表颜色，会呈现出深浅不一的情况，而养殖的海参颜色为褐色。
观察背刺：野生海参的背刺和两侧的刺粗壮，而养殖的海参背刺比较细长。
六、人工养殖的海参，怎么挑才能挑到好的？
1、形态
底播海参体态一般是纺锤形，而养殖海参接近圆柱形。好海参一般个头整齐均匀，参体保持完整，参刺无缺损。海参肉壁肥厚，参体内清理干净，无泥沙
2、颜色
底播海参的体色一般是黑灰色或黑褐色，而养殖海参则是暗黄色或黄绿色。而有一些表面黑亮的海参，则可能是由于加了糖或明胶所致，不是好海参
3、参刺
虽然刺的多少不能或者说4排刺6排刺之类的并不能决定海参营养价值的高低，但是参刺也是判断海参好坏的指标之一。好的海参，参刺坚挺粗壮，比较硬朗
4、手感
由于市场上售卖的基本都是干海参，因此手摸到的海参肯定要是干燥的。好海参表面有海参的粗粝感，有弹性，而质量较差的海参摸起来发软，缺乏弹性
5、味道
海参本身是没有味道的，一般只有大海的鲜味。消费者在购买海参的时候，可以闻一下海参的味道，如果有腥甜或者药品的味道，这样的海参最好不要买
七、如何区分野生海参和养殖海参？
1、口感不同
海参可以分为人工养殖的和野生海参，和养殖海参比较起来，野生海参口感更劲道，而且没有涩味，切口细腻、整齐、均匀。野生海参常年在海底自由活动，它们的肉质十分紧实，因此真正的野生海参耐煮耐泡，要泡发3到4天，煮制60-80分钟，再泡发3到4天，口感还十分Q弹。养殖海参生活环境单一，又被投喂饲料，通常最多煮40分钟就会软烂不堪，因此是否耐煮耐泡野生鉴别真假野生海参的准则。
2、生长时间不同
一般来说野生的海参要生长3到5年以上才达到捕捞标准，因为生长时间越长，海参沉积的营养就会越丰富，营养价值就会越大，而养殖的海参因为长期处于温度适宜的环境，而且也是用饵料喂养的，所以，生长的速度会比野生海参快很多，一般生长1到2年就可以上市出售了，但是这样的海参沉积的营养不是很丰富，营养价值和滋补作用也会比较差。
3、底足不同
区别野生海参和养殖海参还可以看海参的底足，因为野生的海参长期生长在水深20米左右的海域，而且平时要通过底足行走来寻找食物充饥，所以，野生海参的底足一般是比较短而粗壮的，而养殖的海参，因为长期生活在圈养的浅水区域，而且食物也是养殖人员投放的，平时不用来回的行走寻找食物，所以，底足的行动能力会慢慢下降，会慢慢变得细长，大家购买的是可以仔细观察
4、纯野生海参颜色、大小不一，养殖海参则非常相近
纯野生海参由于生长在海里的不同位置，有的在石头上会变成石头色，在海藻里就会变成绿色，颜色是自身的一种保护色，海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致，所以颜色就不一样。野生海参和养殖海参在生活环境上的这些差别造成了野生海参觅食方式不同，所以生长年限不同决定了野生海参的形态大小各异，圈养的海参生活环境一样，他们的形态大小才会一模一样，因此您看到谁家海参都是一模一样的那肯定不是纯野生海参。
5、外观不同
野生海参和养殖海参的区别还在外观上的不同，纯野生海参参刺粗短不一，粗壮有力，底足密集，粗壮;养殖海参，参刺跟底足都细长，尖锐。野生海参生长在深海，海底湍流以及岩石摩擦等生活环境，会使他们的参刺变的长短不一，并且他们的参刺是辅助它们觅食的主要工具，因此野生海参的参刺跟底足会锻炼的很粗壮。 而养殖海参不需要自己觅食，所以参刺细长，无力。
6、体型不同
纯野生海参参体粗胖;养殖海参参体细长。纯野生海参生长在深海海底，海参自由觅食，海底微生物丰富，营养丰富，因此长成的海参都是肉质特别肥厚，各个都是小胖墩的样子;养殖海参因为需要人工喂养，不需要觅食，一般2-3年就可以出货，参体细长，没有太多肉质。
7、泡发时间不同
纯野生海参泡发需要6-8天，煮60到80分钟才能泡发好，肉质非常厚;养殖海参，只需要泡发4天，煮30到40分钟就能泡发后，肉质松软。
八、养海参的全过程？
步骤1：建造
一般来说，水池都是在海边进行建造的，因为它可以利用地理特点与岩石礁，混凝土和石头形成攻城效果，并利用海水的波动来确保游泳池新鲜。 通常，有必要确保更换水约为30％，并且游泳池的深度约为一米五。
步骤2：放置人造海参礁
人工海参礁是为了给海参提供一个良好的生活场所，但需要在这个人工海参礁中养殖大量的海藻、水生植物等。 材料的来源可以是瓷砖，砖块，扇贝笼子等。壁板越靠近原始状态，状态越好，可以保证海参的野生繁殖越好。
步骤3：人参幼苗的运输
有两种用于海参幼苗运输的方法，一种是湿的运输，另一种是干燥的运输。 湿的运输是将海参幼苗放入帆布桶中，然后加入一定数量的水。 干运是将海参放入周转箱内，再放入脱脂棉，在人参苗运输过程中不断喷水。
步骤4：放置人参幼苗
一般而言，当人参幼苗放在10至30平方米的位置时，将300至500个人参幼苗放置，生存率可以达到35％。 水质是相关的，只有通过协调它们之间的关系，我们才能确保海参的存活率。
步骤5：海参饲养
对于海参的喂养，通常每天和晚上一次一次，喂养的重量约为海参的重量的3％至5％，但是海参饲料可以在水中浸泡15 进食前几分钟。
