一、为什么很多人不喜欢吃鲢鱼？
在我们南方地区，很多钓鱼人基本不钓鲢鱼。总觉得鲢鳙在钓鱼人的“鱼谱”中有点“另册”的意思，“正宗”钓手不大往那上面用心思。
一方面是因为很多水库鱼塘不让钓鲢鱼，这并不是说鲢鱼有多珍贵，与鲤鱼、草鱼比，鲢鱼便宜得多，我所在地区的鲢鳙批发价格不到两元。但在水库中养殖鲢鱼，主要是起到净化水库水质的作用。土话就是用它们来喝掉水中的脏气。
而且该鱼种一般在引入地很难繁殖。所以一般水库鱼塘都“不准钓鲢”，要是弄一副钓鲢钩扔进去总似偷偷摸摸作贼似的，心里不大那么磊落坦荡，何苦来呢？就是允许钓鲢的地方，一到水边看到满水面的“大白漂”，也就有点腻烦，不大想伸竿了。
一个，鲢鱼要个头够大才能吃，二斤以内的鲢鱼一身的细刺，而且肉面乎乎的，口感差极了；而鳙鱼（亦大胖头）更是至少七八斤以上才可吃，小了除了脑袋就剩尾巴了。当然，吃胖头吃的就是鱼头，但那“鱼头”须是成鱼鱼头呀！而实际垂钓中，真正能钓到三四斤以上的鲢鱼和七八斤以上的胖头，实在是寥寥无几的。
吃鱼主要吃鱼的鲜味，鲢鱼身体表层有一层粘纤，粘粘的滑滑的很是恶心，吃起来有股腥味我想这也是很大的一个原因吧！而且我们在市场能买到的鲢鱼，其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。
在自然水域鲢鱼为了吃到足够的食物，会不停的快速游动，这样的鲢鱼肉质更富有弹性，味道更加鲜嫩所以水质好的水库出来的鲢鱼味道更加鲜美！
再加上在农村，特别是上了年纪的大妈大叔，都相信发物这个说法，皮肤不好的，有些病痛的，热体质的，都拒绝吃这种鱼。因为大家认为鲢鱼作热，有诱发因素
二、苏鱼是什么鱼?
你说的应该是酱苏鱼。其中 苏鱼 不是一种鱼！ 这菜的主料是鲢鱼
酱苏鱼属于健脾开胃食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你酱苏鱼怎么做最好吃！酱苏鱼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱苏鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
酱苏鱼的制作材料：
主料：鲢鱼1000克
调料：盐300克,辣椒粉25克,大葱30克,大蒜（白皮）25克,香油20克,芝麻5克
酱苏鱼的做法：
1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水,将葱,蒜均切成末。
2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。
3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。
鲢鱼
中文名：鲢鱼
学名：Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes,1844)
英文名：Silver carp
俗名：白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿
种类：淡水产品 - 鱼类
页码：258
分类：鲤形目 鲤科 鲢属
介绍：鲢鱼体侧扁；眼小，侧下位；口宽,前位，下颌略向上方倾斜；无须。体呈银白色，各鳍灰白色。鲢鱼栖息于水体的中、上层，终生以浮游生物为食。它广泛分布于亚洲东部，在我国各大水系均可见，为我国“四大家鱼”之一，是我国重要的淡水养殖品种，养殖主要集中在湖北、江苏、安徽等地区。
营养：鲢鱼鱼肉中富含蛋白质，可促进智力发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病，还可以治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症。
烹饪：鲢鱼体大肉多，肉质软嫩，水分含量高。其腹部富含脂肪，味极鲜美，烧、炖及切成丁、片爆熘均可。烹饪时除去鳃、鳞、内脏，洗净趁鲜食用，死鱼放久了易引起中毒。
选购：应选购鲜活、鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的个体。
保鲜/蓄养：应保持水质良好，控制好水中的溶氧量。
提示：鲢鱼胆汁有毒，食用鱼胆会引起中毒，目前尚无特殊疗法，应引起重视。
来源网站：北京大红门京深海鲜批发市场
广东人常说的苏鱼其实是苏眉鱼
酱苏鱼 可能是最好吃的做法了
谢谢采纳~~~~
三、现在鲢鱼多少钱一斤？长沙市！
4快5一斤，什么都涨价了啊！
四、天意批发市场
942快车—地铁13号线—…
路程2小时15分钟/42公里/
高丽营北口站
乘坐 942快车
坐 8站
太阳宫桥站 下车
步行
约150米
光熙门站
乘坐 地铁13号线
坐 2站
东直门站 下车
步行
约140米
东直门北站
乘坐 612路
坐 17站
阜外西口站 下车
就到了
天意新商城
五、哪有批发的
亚洲最大的市场：中国义乌小商品批发市场