一、泰鲢和鲢鱼有什么区别？
1、外形
鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹。泰鲢鱼体侧发黑且有花斑，眼位较低;鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。
2、肉质
鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多;泰鲢鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。
3、营养价值
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品;泰鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
二、鲢鳙什么时候最肥？
秋季是鲢鳙最肥的季节。晚秋初冬时就可以大量捕获上市了，否则会越长越瘦，卖不出个好价钱。很多钓友喜欢夏季钓鲢鳙，主要还是夏季气温高，其他鱼都不好钓，喜欢高温天气的鲢鳙就成了首选。夏季的鲢鳙受到高温影响，所在水层会比较浅，垂钓起来会轻松很多。
三、白鲢鱼的优点与缺点？
白鲢鱼肉质细嫩而不油腻，鱼头作汤或与豆腐同煮为烹饪名菜之一。鱼头可补脑，亦用于为产妇增乳。白鲢鱼，俗称“白鲢”，肉肥，味鲜，特别是腹部脂肪丰富，味道、营养均好。白鲢鱼“温中益气”，民间食疗经验方中亦多以白鲢鱼头烩煮“鱼头豆腐”，给少儿及老年人佐餐，因其有健脑益智、延年益寿的作用。唯一缺点就是鱼刺太多！
四、五十斤的大鲢鱼能吃吗？
50斤的大鲢鱼能吃，但就是太肥了
五、花鲢什么季节好吃
花鲢秋季好吃，7－8月份左右，肉质肥
花鲢，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，
六、养殖白鲢鱼施化肥好还是生物肥好？
使用的肥料最好要有机质含量要高，最好是发酵鸡粪为主的有机质肥，然后是氨基酸为主要成分的氨基酸肥。主施化肥的池塘为鱼提供了一个高溶氧、低耗氧、饵料丰富的生态环境。主养花白鲢鱼的池塘，主施化肥是值得推广的一条成熟经验。一般认为底泥较肥的池塘每亩每次施10斤碳胺，5一10斤过磷酸钙，每周一次。对较瘦或新开挖的鱼池应适当增氮为宜。注意问题：
①化肥是无机肥，只能促进浮游生物的大量繁殖和生长，为养殖鱼类提供丰富的饵料生物，它不是直接供鱼吃的饵料。因此并非所有的鱼类都能通过施化肥得到增产的效果，如养草鲤。化肥养鱼对象主要以浮游生物为食的滤食性鱼类，尤以鲢鱼效果最佳。
②虽然化肥有作用强烈、肥效快的特点，但其肥效不持久故应采取少施，勤施的办法，用量不易过大，否则会污染水质，抑制浮游植物的生长，甚至使鱼类中毒死亡。
③目前使用的化肥，主要以磷肥和氮肥为主，但这两种化肥的营养成份不全，因此使用时最好结合有机肥使用。
④使用化肥，不能和生石灰等碱性物质混合施用，否则会降低肥效o⑤水温对化肥的肥效影响甚大，低温时效果较差，300C左右施化肥效果最佳。一般宜在晴天．卜午施化肥(化水全池遍散)。
七、养花鲢和白鲢化肥长的快？
养花鲢和白鲢化肥长的快？
白鲢和花鲢统称鲢鱼，其中白鲢在我们这边称家鱼，花鲢在我们这边称为麻鲢，或者胖头鱼，白鲢吃肚皮，花鲢吃鱼头。两者都喜欢生活在肥水里面。以浮游动物和藻类为食，能吞食其他鱼类不容易消化的大颗粒物质。
往鱼塘撒化肥是为了肥水培藻，化肥肥水效果比较明显，肥水来的快，但是持续时间不长，而且肥效比较单一，主要以氨氮为主。一般来说池塘不缺氨氮，氨氮超标容易导致水质变坏。而且培育的藻相比较单一，常温下培育的藻类以水面居多（也就是青苔），高温下培育的藻类以蓝藻为主，这些都是一般鱼虾不爱吃不能吃的藻类，但是对于鲢鱼来说，都不是个事。
所以，鱼塘里有大量的鲢鱼（白鲢和花鲢），能消耗掉大量的藻类和浮游动物，同时也间接消耗了鱼塘里超标的氨氮，因此白鲢的存在能起到改良水质，去污的作用。同时，鲢鱼在这些肥水环境里，也长得更大更肥。对于养殖户来说，是一举两得的事情，在高温天气下，养殖小龙虾的水体里，放养适当的鲢鱼，对小龙虾的生存环境也有积极意义。