一、四宝鱼云羹怎么做？
主料： 鲢鱼 400克 猪脑 300克 香菇（鲜） 50克 干贝 50克 冬笋 150克
辅料： 鸡蛋清 120克
调料： 大葱 10克 姜 5克 黄酒 250克 料酒 5克 盐 4克 味精 1克 胡椒粉 1克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
四宝鱼云羹的做法：
1.大鱼头洗净，横切开两件。猪脑用牙签挑出红筋洗净，同放入汤锅，加姜5克、葱白10克、酒250克炖熟，鱼头去骨后，与猪脑同切粒。
2.瑶粒加入滚水浸透。再加葱姜酒上笼蒸透。冬笋滚过切成粒。蛋清放入碗中搅匀。
3.炒锅置旺火上，添入清水750克烧滚后，放入鱼云粒、猪脑粒、冬笋粒、香菇粒，加料酒5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入熟鸡油10克及蛋清液推匀，倒入汤盆内即成。
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二、怎么红烧鲢鱼头
红烧鲢鱼块：
主料：鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。
做法：
腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。
三、鲢鱼头如何做好吃？
做砂锅鱼头煲.辅料:豆腐片,冬笋片,火腿片,香菇,金针,调料:料酒.盐.味精.
四、夏季有哪些养生食谱.......
夏季养生食谱有哪些-夏季养生食谱-适合夏季的养生食谱 哈哈 在好豆美食网上 发现一个这样的“夏季养生食谱、夏季减肥、夏季美容”的专题 夏季是一个让人心动的季节,所有的美味瓜果都齐上阵,翠绿爽口的黄瓜、清香甜蜜的木瓜、晶莹透亮的冬瓜,煞是让人欢喜。夏季养生要多吃瓜,不仅因为瓜果的各种功效,黄瓜减肥,木瓜丰胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清凉多汁的口感,也能给人带来一整夏恬淡的好心情。这个夏季就让我们以食进补,来一场瓜果大餐吧,让这些夏季养生食谱吃出好心情,好胃口,好身材!
五、求了一张上上签,哪位高人能帮我解一下“第五十八签 上上签 朱顺德”
依分析,此签应用佛理去解释比较客观。佛教里的许多思想,用尘俗间的思维是无法理解的,在尘人眼里许多相互矛盾的问题,却能够在佛家的领域中畅通无阻,这与它推崇的理念和境界是分不开的。本人对佛机的理解,不敢说是颇有修为,只能说是略有想法而以。“鲢鳐未能通,求谋亦可逢”中前半句的鲢与鳐同为鱼,不同的是前者“鲢”为淡水域鱼种,鱼体娇小玲珑,性情相对温顺,后者“鳐”为深海鱼类,性情相对粗犷,防御能力强,有御敌放电的后刺。从字面之意延伸,“鲢鳐”其实是情缘中淑女与君子的化身,前半部分可解释为:鲢和鳐本来生长于不同的环境,它们是不可能在一起的。但后半句起,它的话峰一转,从常理轮换到了禅机。“求谋亦可逢”中谋的字面原意为计谋、策略,但从佛理去禅释,它也许应为有缘之意。所以它的整句意为:虽然两个人不是门当户对,但若是有缘的话,相知、相伴、相爱也不是不可能的。“幸然须有变,一箭中双鸿”中的“一箭中双鸿”,原出处是《北史?长孙及传》:“ 尝有二雕飞而争肉.因以箭两只与及,请射取之。晟驰往,遇雕相馒,遂一发双贯焉。”相信寓言故事中讲述的“长孙晟发一箭就射中两只大雕”的故事朋友们都耳熟能详,在此就不一一细述了。从中引申的成语“一箭双雕”,比喻做一件事达到两个目的之意,相信朋友们也是心有所悟的。依本人理解:在佛家眼中,随缘是最根本的信条,它的修证通常以无为法和有为法为基本。前者“鲢鳐未能通,求谋亦可逢”是以一种无为的禅机去看待,讲究的是缘,它重在天机、重在缘份,当话语到了“幸然须有变,一箭中双鸿”此处,它的禅理便从无为过渡到了有为,它强调的是一种人为的努力。亦可假释为:如果上天恩赐,那么情缘便会得以所延续,这样的天赐缘份,如果能够把握,便可事半功倍。对佛学有所了解的一些朋友或许看过延沼禅师答僧所问的故事。佛学上也有所谓的一箭双雕的禅释,本来的寓言故事中所指的一箭能获双?m,说的是长孙晟射箭技术的高超,能发一箭而得双?m的神技。但佛家的修行上,不是单指用箭射鸟以求一箭能获得双?m的常理,它推崇的是一种以空、无的心态来面对困境,以获得一切利益事宜、但不是用“有为”的佛学去付诸于行动,来获得一切事理的禅机,这是禅行者境界中意念与期待相统一、相矛盾的学说。“行过西来又转东,云深无处觅仙翁”前半句的“西”与“东”,在古诗词中以情缘来说最有代表性的诗词便是:“杨柳青青江水平,闻郎江上踏歌声。东边日出西边雨,道是无晴却有晴。”这是我国古代一首描写儿女情长的诗,以景物衬托情,以情份寓于景物,情景相交相融,可谓是妙到极处。从佛理来看,它代表着凡尘俗世中男女的爱情。后半句的出处也要联系到贾岛的“寻隐者不遇:松 下 问 童 子,言 师 采 药 去。只 在 此 山 中,云 深 不 知 处。”诗人专程走访隐士,却未能相遇。“岁寒三友”之一便有松,它的出现大多与表现孤傲高洁的品质有关,诗词中暗喻了隐士的高洁。“云深不知处”中在满山云雾弥漫间为隐者作了婉转的拒意,敬请来访者不要作徒劳的寻觅。这句话从禅机上引导善男信女们看待感情应一分为二,正面禅述了佛学里“有为”和“无为”之奥秘:情或浓,或淡,都是可遇而不可求的。这种无需刻意求解的修为,是佛家最为倡导的信念。“也知费尽千斤力,一旦茫茫事集空”不可以用常理去理解“也”字的本义。它在句中的可以意解为“应该”之意。这句话与其它句子对比起来,其白话成份相对要浓了。它的意思很明显,大部份可直译:应该知道世间很多的事情,成败一半是应缘、应天,一半是通过努力去实现的,如果刻意强求,有时候就算是费尽心机去求解也是无用的。此签告诉我们一种空、无的佛理,解释了佛学中无为与有为的修证理论,应证了俗语“命中有时终须有,命中无时莫强求”中随缘的意思,但它又搀杂了一种有为的佛道,鼓励世人以一种平常心态去看待得失。其实求签,只是一种闲时的寄托,予以寻求解脱烦恼的方式吧。我也曾求过。依本人来看,签好签歹都纯属一种偶然,楼主不必太在意,得失之间,全在一笑之中罢。至于后半部分,因时间关系,暂不多言,留予大家探讨罢。