一、农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼，有着什么区别？
第一，白鲢鱼和花鲢鱼虽然都是属于鲢鱼，但是这两种鱼还是有很多区别的，我们可以先从它们的生活环境来看。白鲢鱼比较喜欢生活在水的上层，并且白鲢鱼的主要食物是以浮游植物为主，比如说像一些硅藻以及一些绿藻等。但是花鲢鱼就不一样，花鲢鱼喜欢生活在水的中上层，主要食物是以浮游动物为主，比如像水蚤等。
第二，白鲢鱼和花鲢鱼的外形也是有一些区别的，虽然说白鲢鱼和花鲢鱼的头看起来都很大，但是如果仔细对比的话，我们会发现花鲢鱼的头会更大一些，差不多占到整个鱼体的1/2。所以，有很多人也喜欢把花鲢鱼称为大头鱼或者是肥头鱼，尤其是我们在熬制鱼头汤的时候，大部分采用的都是花鲢鱼的头。
第三，白鲢鱼和花鲢鱼的花色看起来也是不一样的，我们可以观察花鲢鱼身上的鱼鳞，主要颜色是淡黑色，并且还会有一些斑点，但是白鲢鱼身上的鱼鳞和花鲢鱼就不一样，是白色的，并且看起来是没有任何斑点的。所以，光是看这两种鱼的鱼鳞和颜色，我们就可以很好的分辨它们。并且我们在吃的时候也会发现白鲢鱼和花鲢鱼的口感也是不一样的，白鲢鱼的肉质相对于花鲢鱼来说要相对松散一些，和花鲢鱼相比口感上要稍微差一些，并且白鲢鱼的刺比花鲢鱼的刺也多，当然吃起来会麻烦一些。
第四，我们也可以观察白鲢鱼和花鲢鱼的腹部，可以很明显地看到白鲢鱼的腹部是有肋骨的，简单来说，就是它的腹部中间看起来好像有一条折痕。但是花鲢鱼就没有，它的腹部是非常平滑的，并没有折痕，这种方法也可以帮助我们更好的区分它们。
花鲢的肉质比较细腻，白鲢鱼的肉质要比花莲鱼的肉质要差。白鲢鱼的骨头相对要少，肉质要多，花鲢鱼的价格也要比白鲢价格要高。
肉质是不同的，口感不同，有着不同的养殖方式，花鲢鱼的体质是比较瘦的，口感是比较差的，白鲢鱼的个头比较大，肉质是鲜美的。
颜色不一样，花纹不一样一样，价值不一样，质量不一样，蛋白质含量也不一样，体型也不一样。
二、白鲢鱼和花鲢鱼的区别，白鲢鱼喜欢吃什么饵料
1、食物：白鲢鱼的食物是浮游植物，花鲢鱼的食物是浮游动物。2、鱼头大小：白鲢鱼的头比花鲢鱼的头大一些。3、鱼鳞和肤色：白鲢鱼身上有颜色淡黑的点，花鲢鱼的鱼鳞则全是白色，没有黑点。4、肉质适口性：白鲢鱼肉的肉质比较松，花鲢鱼的鱼肉则比较精致并且富含胶状蛋白，味道比白鲢鱼的味道好一些。5、腹部：白鲢鱼的腹部中央有1个比较明显的折痕，花鲢鱼的腹部则没有折痕。
一、白鲢鱼和花鲢鱼的区别
1、食物
白鲢鱼的食物一般是浮游植物，比如水池上层中的硅藻和绿藻。花鲢鱼则生活在水的中上层，食物是浮游动物，比如水蚤。
2、鱼头大小
白鲢鱼的头比花鲢鱼的头大一些，占鱼体的一半甚至更多。白鲢鱼也被叫做大头鱼或者肥头鱼。
3、鱼鳞和肤色
白鲢鱼身上有颜色淡黑的点，花鲢鱼的鱼鳞则全是白色，没有黑点。
4、肉质适口性
白鲢鱼肉的肉质比较松，花鲢鱼的鱼肉则比较精致并且富含胶状蛋白，味道比白鲢鱼的味道好一些。
5、腹部不同
白鲢鱼的腹部中央有1个比较明显的折痕，花鲢鱼的腹部则比较平滑，没有折痕。
二、白鲢鱼喜欢吃什么饵料
1、白鲢鱼喜欢吃什么饵料
（1）白鲢鱼吃喜欢带有酸酵味的饵料。饵料的雾化效果要好，口味的可以选择的种类比较多，比如酸的、甜的、香的、臭的。
（2）人工制作时可把商品饵当作基础饵料，并添加适量臭豆水，混入带腥味的鲢鳙饵料做饵料，这种饵料含有臭味添加剂，鱼非常喜欢。
2、白鲢鱼的生活习性
（1）食性：白鲢是中上层鱼，食物是浮游生物，在它鱼苗时期吃浮游动物，体长超过1.5cm时慢慢开始吃浮游植物，并且喜欢吃草鱼的粪便。饵料具有季节性，春季和秋季时吃浮游生物和大量的腐屑类饵料，夏季的采食量随着水位的变动而变化，水位越低采食越大。
（2）水温：白鲢鱼喜欢较高的温度，适宜在水温23℃～32℃的环境下生。它的性格比较活泼，喜欢在水中跳跃，有逆流而上的生活习性，但是行动时比较笨拙。其中个头相似的个体会一同群游至水域的中上层，尤其是水质比较肥的明水区。
三、白鲢鱼吃什么食物，白鲢鱼和花鲢鱼的区别
1、白鲢鱼在幼苗期会滤食水中的浮游生物，体长超过1.5厘米后改吃浮游植物。2、白鲢鱼喜欢吃麸皮、米糠、豆浆、鸡粪、牛粪、豆渣粉，还喜欢吃糟食、腐烂的食物、带有酸味的食物及草鱼粪便，人工饲养时可以和草鱼搭配养殖。3、白鲢鱼在春秋季节会大量摄食腐屑类饵料，夏季水位越低食量越大，冬季的摄食量会下降。
一、白鲢鱼吃什么食物
1、白鲢鱼是滤食性鱼类，当它们处于幼苗期时，可依靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，当体长达到1.5厘米以上后会改吃浮游植物。
2、白鲢鱼喜欢吃鸡粪、牛粪、麸皮、米糠、豆浆、豆渣粉、人工微颗粒配合饲料，还喜欢吃糟食、带有酸味的食物、已经腐烂的食物、草鱼的粪便，人工养殖时可以将它和草鱼进行搭配饲养。
3、白鲢鱼的饵食具有明显的季节性，春秋季节不但摄食浮游生物，还会大量摄食腐屑类饵料，夏季水位越低其摄食量越大，冬季的摄食量与活动量会减少。
4、白鲢鱼进入生长季节后通常会在湖泊、江河支流中肥育，其食欲会随气温下降而减退，但依然进食。入冬后，白鲢鱼会集中在河床、湖泊深处过冬。
二、白鲢鱼和花鲢鱼的区别
1、外观不同
（1）白鲢鱼：全身的鱼鳞呈银白色，且鳞片要大于花鲢鱼。
（2）花鲢鱼：鱼鳞呈灰黑色与白色相间的颜色，整体颜色较深。
2、体型不同
（1）白鲢鱼：体型相对较小，体重最高为十多斤。
（2）花鲢鱼：体型较大，体重可达到数十斤，但相对容易捕捞。
3、饵料不同
（1）白鲢鱼：喜欢酸、甜、臭的混合气味，大多用酸饵引诱；垂钓时，鱼钩要放在水下40厘米左右的位置。
（2）花鲢鱼：喜欢腥、香、臭的混合气味，大多用臭饵引诱；垂钓时，鱼钩要放在水下60厘米左右的位置。