你几种鱼基本都是在日本比较常见的啊
这里几乎每种鱼都可以盐腌过后烤来吃
其中鲭鱼、土鱼(一般叫马鲛)都属于鲈科,肉质较紧实,而且肉多刺少,很适合红烧和熏制
鲑鱼多产于寒冷地区,它与三文鱼同属一类,肉质红而脂放较多(但相比起三文鱼来还是少了许多,因此不怎么拿来做生鱼片),在这几种鱼里算是最贵的,比较适合烤,不太适合中餐做法
沙丁鱼刺多,口感凑合,一般较小所以内脏占比例很大,价格便宜经常拿来做罐头
秋刀鱼中国也很常见,体长而纵切面为椭圆形,做得好的话肉质很嫩软,也适合红烧
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