一、为什么沙丁鱼这么小？
沙丁鱼在海中总是密密麻麻的一群，每次聚集可达3亿只，可见这种沙丁鱼的数量是多么地庞大，而且这种沙丁鱼之所以喜欢成群结队，就是因为在海中它们的体型真的太小了，如果分散开来很容易被吃掉。
这种沙丁鱼正常的体型就只有两寸长，像是没长大的小鱼仔一样，但因为这种沙丁鱼一般都生活中温带海洋区域中，所以它的肉质会更加肥嫩鲜美。很多中国人不是很爱吃，可能是因为它体型太小，肉太少。
二、沙尖鱼生长过程？
金色小沙尖鱼一般不作远距离洄游，秋、冬季成鱼栖于70～80米以外深水，春季，沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游。
仔、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降，遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时，由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。
小沙丁鱼属在1龄或2龄开始性成熟，春、夏季为生殖期。怀卵量随种类和个体大小而有变化，多半在10万粒以下。
卵球形，浮性，成熟卵径约0.6～0.9毫米，初仔鱼长约2.3毫米。
三、沙丁鱼怎么挑带籽的母鱼？
答：第一，带籽的沙丁鱼肚子比较鼓。
第二，带籽的沙丁鱼体表没雄沙丁鱼好看。沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞;体长约15~30公分(6~12吋)。密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。
四、小沙丁鱼怎么做？
1· 沙丁鱼洗干净，去腮去掉内脏，黑膜一定要洗掉~要不很腥~放盆里，放葱姜料酒，盐和味极鲜腌制10分钟
2· 取出裹上淀粉
3· 油热放入，炸到酥脆，取出
4· 吃的时候可以搭配椒盐或孜然
五、大沙丁鱼和小沙丁鱼的区别？
科目不同。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。
食用价值不同。沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。可加成工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种便食。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等，制作鱼粉作为饵料等。青鱼个体较大，肉质厚，多脂，味道鲜美，刺少，食用方便，有丰富的营养价值。
六、沙丁鱼繁殖速度？
速度快。
每年的春天来临后，水温升高，沙丁鱼就会靠近岸边进行产卵，夏天时南方气温高，它们会去往北方洄游。
等到1-2龄时，沙丁鱼就会进入生殖期，每年春夏季节产卵，一次可产10万粒。在我国有10多个品种，其中金色沙丁鱼的量最多。
沙丁鱼的繁殖能力比较强，生长速度也非常快，不需要进行人工养殖就能满足大众的食用。不过这几年里，因大量的捕捞，沙丁鱼的数量也在减少。
七、沙丁鱼仔的做法？
食材明细：沙丁鱼仔、中筋面粉、黑胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、小沙丁鱼去头去内脏，里里外外清洗干净，表面留一点儿水。
2、准备一个深盘或者大碗，中筋面粉、盐和黑胡椒粉同入盆中；用量可随鱼量来调整，不要太多。
3、用筷子将材料混合均匀，在碗底薄薄地分布均匀。
4、将表面带着少许余水的沙丁鱼入面粉中，每次量不宜多，以使面粉能均匀地在鱼身上裹薄薄的一层。
5、奶锅中倒半锅植物油；用奶锅的好处就是一次的用量油不多，不会造成浪费和多次加热；中火加热，将一根木或者竹筷子立在油里，筷子周围有密集的小泡泡就说明油温合适了；将鱼一条条放入油锅里，不要扔，那样会让油溅出锅，还有可能溅到身上发生危险，可用手指捏着鱼尾，贴近油锅慢慢地送入油中，这样会更安全。
6、小鱼入油锅后先不要搅动，待表面的面粉与鱼身充分结合后并失去一部分水分后，就能自己飘浮在油面上了；此时可用筷子轻轻搅动并翻面，使鱼身上下均匀受热；炸到表面微黄时可夹出来。
7、全部鱼炸好后捞出来，油继续加油1分钟，将所有鱼入油锅复炸15秒，捞出，可使表面颜色金黄，外皮酥香，内部鱼肉洁白柔软。
8、油炸沙丁鱼，鲜香味美！
八、沙丁鱼仔能吃吗？
能吃的。
在我们日常生活中，想吃沙丁鱼的话，可以采用清蒸或者煎炒，还有油炸的方式，我们在平时我中最常见的就是沙丁鱼罐头，还可以搭配一些其他的食材，吃起来是非常具有营养价值的，比如说还有一些维生素，矿物元素，还有一些优质蛋白，不饱和脂肪酸等，对身体健康有帮助。
根据中国的饮食文化，沙丁鱼的做法也有非常多种，完全可以符合大多数人的口味，比如说可以用来清蒸，用来油炸等，虽然沙丁鱼的营养价值高，但是我们在使用的时候也要注意适量，不要多吃。
九、沙丁鱼什么时候产卵？
从九十年代开始，加州沙丁鱼资源开始大量恢复。生物学家们相信沙丁鱼资源足可维持20万吨的年捕捞量。太平洋沙丁鱼的捕捞量主要由市场需求而不是捕捞指标所限制。
一大部分太平洋沙丁鱼集中分布于墨西哥北部巴佳加利福尼亚半岛周围海域。这些沙丁鱼全年产卵，产卵高峰期在1月和2月的加利福尼亚水域。太平洋沙丁鱼可存活13年之久，体长达40厘米，但大多数捕捞品小于30厘米，重量在50至110克之间。