一、富含欧米伽3的鱼类排行？
富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名
第一名，沙丁鱼。细长的银色小鱼，可鲜食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。
第二名，三文鱼。鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富，3盎司就有1060毫克。
第三名，金枪鱼。金枪鱼的鱼肉呈紫红色，颜色和牛肉相似。其中血红素含量很高，低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。
第四名，淡菜，也叫青口，味道鲜美，富含多种氨基酸，可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。
第五名，虹鳟鱼。我国产量较大，颜色比三文鱼浅，口感较脆。最常见的吃法是烤、炖、烧等，也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。
二、鱼油是怎么生产出来的？
(1)鱼油粗提物的制备
将深海鱼清理后放入搅碎机中搅碎，接着取出碎肉加水文火蒸煮，蒸煮后冷却，接着调节ph，加入蛋白酶进行酶解即得酶解液，将酶解液进行离心，分离出上层油状物即得鱼油粗提物；
(2)皂化
将鱼油粗提物加入到水浴搅拌器中，边搅拌边在鱼油粗提物中加入碱液进行皂化，接着再加入溶剂使得反应液混合更加均匀，静置后即得皂化物；
(3)提炼
将步骤(2)的皂化物进行压滤，得到的第一次滤液静置后再一次的压滤，得到的第二次滤液调ph，加入尿素乙醇溶液，搅拌进行包合反应，反应结束后冷却静置，静置后过滤除去包合物，得到的第三次滤液在下静置后过滤，得到的第四次滤液进行减压浓缩，浓缩液进行水洗至中性，将水洗后的提取物进行干燥，即得深海鱼油。
进一步，步骤(1)所述的深海鱼为野生三文鱼、人工三文鱼或者沙丁鱼。
进一步，步骤(1)所述的蒸煮时间为40-60min；所述的冷却温度为35-40℃。
进一步，步骤(1)所述的调节ph采用1mol/l的磷酸氢二钠调节ph至7.8-8.2。
进一步，步骤(2)所述的碱液为10mol/l氢氧化钠溶液；碱液与鱼油粗提物的质量比为1.6-2:1。
进一步，步骤(2)所述的溶剂为20-35％的乙醇溶液；溶剂与鱼油粗提物的质量比为0.1-0.25：1。
进一步，步骤(3)所述的调节ph采用10mol/l的盐酸水溶液调ph至3.0-3.5。
进一步，步骤(3)所述的尿素乙醇溶液为含25％的尿素的乙醇溶液，尿素乙醇溶液的加入量为鱼油粗提物重量的的8-15％。
进一步，步骤(3)所述的干燥的温度为50-65℃。
本发明的有益效果：
本发明的提供的一种深海鱼油的提炼方法，首先采用酶解法将深海鱼脂肪中的鱼油充分的进行提取，接着采用皂化-尿素包合法，鱼油粗提物经皂化除去了少量的饱和脂肪酸，为了进一步的提纯，在皂化后加入了尿素，尿素与饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸形成较稳定的晶体包合物析出，提取物经水洗干燥后即得到含量高达80％的epa、dha的深海鱼油。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种深海鱼油的提炼方法，具体包括以下步骤：
(1)鱼油粗提物的制备：
以野生三文鱼为原料，将野生三文鱼清理后放入搅碎机中搅碎，接着取出碎肉加水文火蒸煮40min，蒸煮后冷却至35℃，接着加入1mol/l的磷酸氢二钠调节ph至7.8，加入蛋白酶进行酶解即得酶解液，将酶解液在3800r/min下进行离心10min，分离出上层油状物即得鱼油粗提物；
(2)皂化
将1kg鱼油粗提物加入到水浴搅拌器中，水浴温度为50℃，边搅拌边在鱼油粗提物中加入1.6kg10mol/l氢氧化钠溶液，接着再加入100g20％的乙醇溶液，搅拌45min进行皂化，静置2h后即得皂化物；
(3)提炼
将步骤(2)的皂化物进行压滤，得到的第一次滤液在22℃下静置12h,再一次的压滤，得到的第二次滤液采用10mol/l的盐酸水溶液调ph至3.0，接着往酸性的第二次滤液中加入80g25％的尿素乙醇溶液，在60℃搅拌40min进行包合反应，反应结束后冷却至20℃静置，静置后过滤除去包合物，得到的第三次滤液在2℃下静置后过滤，过滤得到的第四次滤液进行减压浓缩，浓缩液进行水洗至中性，将水洗后的提取物在50℃下进行干燥，即得到含量高达80％的epa、dha的深海鱼油。
实施例2
一种深海鱼油的提炼方法，具体包括以下步骤：
(1)鱼油粗提物的制备：
以人工三文鱼为原料，将人工三文鱼清理后放入搅碎机中搅碎，接着取出碎肉加水文火蒸煮60min，蒸煮后冷却至40℃，接着加入1mol/l的磷酸氢二钠调节ph至8.2，加入蛋白酶进行酶解即得酶解液，将酶解液在4200r/min下进行离心15min，分离出上层油状物即得鱼油粗提物；
(2)皂化
将1kg鱼油粗提物加入到水浴搅拌器中，水浴温度为65℃，边搅拌边在鱼油粗提物中加入2kg10mol/l氢氧化钠溶液，接着再加入250g35％的乙醇溶液，搅拌60min进行皂化，静置3h后即得皂化物；
(3)提炼
将步骤(2)的皂化物进行压滤，得到的第一次滤液在26℃下静置16h,再一次的压滤，得到的第二次滤液采用10mol/l的盐酸水溶液调ph至3.5，接着往酸性的第二次滤液中加入150g25％的尿素乙醇溶液，在65℃搅拌60min进行包合反应，反应结束后冷却至25℃静置，静置后过滤除去包合物，得到的第三次滤液在6℃下静置后过滤，过滤得到的第四次滤液进行减压浓缩，浓缩液进行水洗至中性，将水洗后的提取物在50℃下进行干燥，即得到含量高达75％的epa、dha的深海鱼油。
实施例3
一种深海鱼油的提炼方法，具体包括以下步骤：
(1)鱼油粗提物的制备：
以为沙丁鱼原料，将沙丁鱼清理后放入搅碎机中搅碎，接着取出碎肉加水文火蒸煮58min，蒸煮后冷却至43℃，接着加入1mol/l的磷酸氢二钠调节ph至8.0，加入蛋白酶进行酶解即得酶解液，将酶解液在4000r/min下进行离心12min，分离出上层油状物即得鱼油粗提物；
(2)皂化
将1kg鱼油粗提物加入到水浴搅拌器中，水浴温度为62℃，边搅拌边在鱼油粗提物中加入1.8kg10mol/l氢氧化钠溶液，接着再加入200g30％的乙醇溶液，搅拌55min进行皂化，静置2.5h后即得皂化物；
(3)提炼
将步骤(2)的皂化物进行压滤，得到的第一次滤液在23℃下静置15h,再一次的压滤，得到的第二次滤液采用10mol/l的盐酸水溶液调ph至3.2，接着往酸性的第二次滤液中加入120g25％的尿素乙醇溶液，在62℃搅拌60min进行包合反应，反应结束后冷却至21℃静置，静置后过滤除去包合物，得到的第三次
滤液在5℃下静置后过滤，过滤得到的第四次滤液进行减压浓缩，浓缩液进行水洗至中性，将水洗后的提取物在50℃下进行干燥，即得到含量高达71％的epa、dha的深海鱼油。深海鱼油是从深海三文鱼（鲑鱼）中提取，经采用分子蒸馏先进技术提取制成，被誉为“血管清道夫”，含有丰富的Omega-3系列不饱和脂肪酸EPA和DHA。
拓展资料：
深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，而且社会人群饱和脂肪超标的原因，大量商业机构开发该类补充品。但是没有任何权威资料临床证明该品具备治疗高血压等功能，此外受工艺影响，使用尤其谨慎。
深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸）、DHA(二十二碳六烯酸）的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
作用功效
1.调节血脂，清理血栓，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
2.预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3.预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
4.改善视力、防治老花眼。
5.维护视网膜。
适用人群
1.有血栓，脑溢血或中风等患病者。
2.三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。
3.视力衰退有老花趋势者。
4.有心脏病、动脉硬化症状的人群。
5.关节炎、痛风、哮喘的人群。
6.需防治糖尿病合并症的患者。
注意事项
注意：
如果您是怀孕或哺乳期，服药，面临手术，有出血问题，或进行任何其他处理，可能影响血液凝块的能力，服用此产品前咨询您的医生。
1.该品不能代替药物。
2.儿童，孕妇及哺乳期妇女慎用。
3.有出血性疾病和出血倾向者禁用。
服用方法
每天2次，每次1粒。
三、兰鱼又叫什么鱼？
蓝鱼还叫远洋鱼。
远洋鱼的甲基汞含量平均是近海鱼的十倍。避免过度摄食鲨鱼,鲔鱼及旗鱼等大型远洋鱼油性鱼，如沙丁鱼、野生大麻哈鱼和鲭鱼。如彩虹鱼和三文鱼，可以清蒸醋腌制等等。远洋鱼也就是在海洋中除了鲨鱼以外的，不食肉的鱼，它们以海中的微生物为主要的食物来源。
四、鱿鱼仔是养殖的吗？
是野生的。
鱿鱼仔不可以人工养殖，现在基本都是沿海地区投放的幼体，人工养殖目前还没有。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。
五、不养殖的海鱼有哪些？
安康鱼 带鱼 鲅鱼 小黄花鱼 大黄鱼 扁口鱼 鲳鱼 沙丁鱼
鮟鱇鱼也叫海蛤蟆，因为它长得很丑，就像癞蛤蟆一样，但它却是肉食性鱼类。它的头上有个小灯笼，俗称灯笼鱼，就靠这个灯笼来捕食。鮟鱇鱼是深海鱼类，而且是底栖鱼类，生活在500~1000米的深海海底，以目前的技术根本无法人工养殖鮟鱇鱼，所以都是野生的。
带鱼 带鱼又叫刀鱼、牙带鱼等，属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存，带鱼不洄游就不能顺利地生产，故现在还没有人工养殖带鱼，主要是近海捕捞。
鲅鱼 也叫马鲛，硬骨钢鱼，种类很多，我国黄海、渤海均有生长，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，也属于洄游性鱼类，不能人工养殖。
小黄花鱼，又名大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄花鱼等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，体长约20余厘米。为近海底层结群性洄游鱼类，不能人工养殖。
大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 金龙、黄金龙等，大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，不能人工养殖。
扁口鱼，即比目鱼，成鱼潜伏在海底生活，多以海星和其它小动物为食，不宜人工养殖。
鲳鱼，又叫平鱼，是一种洄游性鱼类，很难人工养殖。
沙丁鱼，又称萨丁鱼，沙丁鱼为近海暖水性鱼类，属于集群洄游鱼类的一种，极难人工养殖。
六、常见的海鱼有哪些是养殖的？
山东省海洋与渔业厅渔业处处长于贵运介绍，市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。 带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的大路鱼。于贵运介绍，山东省带鱼年捕捞量为12.6万吨，产地主要是浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等。过去渤海湾带鱼非常有名，现在很少了。鲅鱼全为捕捞，山东省近海都有生长，年捕捞量是18.8万吨，居各类海水鱼产量之首。 于贵运还介绍，在捕捞的海产品中，鱿鱼年产量15.3万吨，小黄花9万吨，鲳鱼4.6万吨，乌贼1.7万吨，黄姑鱼1.6万吨，沙丁鱼1.5万吨，鳕鱼0.56万吨。海蜇90%以上是自然捕捞，对虾4.4万吨的年产量中主要是人工养殖，品种有中国对虾、日本对虾和南美白对虾。螃蟹年捕捞量2.8万吨，养殖量2.1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海放了众多的蟹苗，然后再回捕。 据统计，全省海水鱼年产量为173万吨，其中捕捞161万吨，其余是养殖的。 养殖的未必不如野生的 不少消费者对人工养殖的海鲜存有偏见，认为养殖的不如捕捞的。省渔业技术推广站研究员李鲁晶说，其实这是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等大多采取近海深水网箱养殖，接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。在池塘养殖的鱼虾也大多严格按要求进行健康养殖，甚至养殖的鱼虾水质环境还好于自然状态的水环境。 有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾虎，是用药物控制养殖的。李鲁晶说，这纯粹是无稽之谈。虾虎全是捕捞的，没有人工养殖一说。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹里挑出来的。 李鲁晶介绍，健康养殖或者说生态养殖，山东省一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。 健康养殖方式之一是工厂化养殖。完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在有些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。山东省大菱鲆大多数采取的就是工厂化养殖。 工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿，目前发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种除了鱼类之外，还包括虾蟹、贝类、藻类等。 健康养殖的另一种方式是深水养殖。深水养殖又称深水网箱养殖，是在将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱今年已发展到1870个，数量全国第一。目前，已经进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。
七、什么海鱼不能养殖？
带鱼、小黄鱼、鲭鱼、马面鱼、秋刀鱼、鳎鱼、龙头鱼……一般不是很贵的的海鱼（深海浅海倒不重要）都是野生的，像什么石斑鱼苏眉之类的高端鱼如果尺寸不算极大，一般都是养的。其实识别海鱼是不是养殖的不仅看品种还要在看体型，如果上市一些个头很齐而且正好一条装一盘，那就很有可能是养殖的了。这年头连金枪鱼都能养殖了，咱老百姓要吃野生鱼也真的不容易……