一、加工秘鲁鱿鱼丝加入一级大豆色拉油冷冻后为什么变黄？
冷冻以后变黄就是大豆油颜色的问题。
如果鱿鱼是新鲜的就一定是豆油导致的。
二、有没有去秘鲁钓过鱿鱼的人？具体效益怎么样？
千万不要去，去不得的，我才去了回来的，都是骗人的
在舟山远洋鱿钓船新一轮建造热潮里，绝大多数在批在建的鱿钓船作业方向将是东南太平洋秘鲁、智利公海渔场。仅在仇家门船厂，另有三艘鱿钓船在建；远在万里之外的秘鲁公海，舟山鱿钓船已从过去的20多艘增加到六七十艘，到年底可达到一百二三十艘以上。
秘鲁鱿鱼跟猪一般大
舟山国鸿远洋渔业有限公司负责人告诉记者，该公司“舟鸿远9号”鱿钓船航行45天，今年1月28日已赶到秘鲁公海作业。捕了十多天，产量已达80吨。一般每船全年产量可达二三千吨，而公司在北太平洋作业的另两艘鱿钓船的单船产量，去年半年也不过300吨。“就是路太远了。鱿钓船赴北太渔场需航行约3000海里，现在到秘鲁公海更远了。我们这艘船航前光采购伙食就花了30多万元，包括大米16吨，鱼七八千斤，肉8000斤，速冻蔬菜六七吨。”这位负责人介绍说。
秘鲁渔场是世界四大渔场之一，以盛产鱼（秘鲁沙丁鱼）闻名。让许多第一次到秘鲁捕鱼的舟山渔民吃惊的是，钓起的第一条鱿鱼竟然“跟猪一样大”！刘全玉双臂张开夸张地向记者比喻：“一米多长，小的鱿鱼七八十斤，普遍都有一百多斤，最重的200斤！鱿鱼须比水管还粗。”上钩的鱿鱼需要四五个小伙子才能拖动。
而出产这么大鱿鱼的渔场，自然条件却并不恶劣。刘全玉说，秘鲁规定的公海范围为离岸200海里，即使在这么远的海区，常年浪高只有一两米，很少见三四米浪高。
新热点两大原因
秘鲁渔场的鱿鱼为何成为舟山远洋渔业新热点？记者了解到，原因一是去年北太鱿鱼产量减产，导致鱿鱼价格倍增。二是鱿鱼脱酸工艺取得突破，解决了以前秘鲁大鱿鱼加工难题。
与北太鱿鱼相比，秘鲁大鱿鱼肉质疏松，且有股酸味，卖不出价。在成功解决了脱酸问题后，制成的鱿鱼丝口感反而更好，身价顿时倍增，从最低时一吨三四千元涨至最高时8000元。
市场引导鱿钓船重新云集秘鲁渔场。每年的10至12月是秘鲁鱿鱼旺发季节。刘全玉正抓紧两艘在建新船工期，打算8月底开航，到秘鲁时正好赶上旺季到来。
面临困难和挑战
秘鲁公海渔场成为舟山远洋渔业新热点，也面临一些新的困难和挑战。
鱿钓成本大幅增长。鱿鱼从东南太平洋运回国内，运输船费用每吨1800－2000元，比北太贵一倍。出航前备齐伙食的采购费要比赴北太鱿钓船多几倍。
新船打造费用上升、普通船员紧缺、远洋船员难招，都是舟山远洋企业遇到的困难。
不过，舟山已做好迎接挑战的准备。位于定海西码头的舟山水产品交易中心已开工建设，该项目曾被称为全国性鱿鱼集散中心。未来将为远洋企业销售鱿鱼、融资带来更多利好。
是红太阳船舶公司介绍你去的吗 先看看合同再决定去不去 人去了回不来了就麻烦了
三、远洋钓鱿鱼船员主要做什么工作
一：远洋钓鱿鱼船员主要是在东南太平洋、智利、秘鲁、阿根廷、中西太平洋等国外大型渔场工作。工作简单，全部机械化操作，灯光钓鱼。目前，西南大西洋鱿鱼钓日产量一般在3-6吨，东南太平洋鱿鱼钓日产量一般在2-3吨
二：钓鱿主要是利用鱿鱼的趋光性。长45米、宽7.5米的鱿钓船上有20来个钓位，每个船员一个钓位，他们各拿着一根与机器相连的钓线，线头上有针伞，放置水平面以下360多米深。鱿鱼看到发光体就会用触须去抓，船员们一有手感就把上钩的鱿鱼往上拽，有时一只钩一下子钓上两只，正常的话，每艘船每晚可钓四五吨。
三：因为鱿钓船离岸航行需要半个月时间，来回不方便，所以，这些鱿钓船出去后，一般要在海上工作生活半年。船上的货一多，就定期把货转售给前来的运输船。运输船又称补给船，水、冰、柴油、蔬菜都是这些船带来的。每当洋面上来风了，各船提前一个星期就通过卫星接收气象资料，做好避风工作。船员一旦有病、伤，洋面上的个别配有医生的船只会前来帮助救治。
你好，兄弟我去过南太平洋鱿钓，那里的船上吃的比猪都还要差，我在船上吃了3个月的咸菜，萝卜，还有就是鱿鱼，秘鲁的鱿鱼吃起来时酸的，但是总归比咸菜好吧，刚去大海上的人晕船啊晕的你连胃都吐出来，船上没有医生哦，如果得了大病，你就等死吧，老板是不会拉你去秘鲁治疗的，除非你家里先打钱进来，鱼钓上来之后就要冷冻，一盘一盘的杀好，装好，然后进冷冻室，最少搞3小时，加上钓鱼的12小时，鱼多的时候，一天15个小时很平常，这是什么样的劳动强度呀，简直跟以前的奴隶一样了，平时吃的就是咸菜，没营养哪有什么力气干活呀，这就是我的鱿鱼经历，你愿意去的话，就去吧
我也想做这个呢，所以最近比较关心这个，反正都是大马力的冷冻船。网上有视频的，你可以搜索得到，看看。不过有的船长比较黑，他们是有提成的，所以就会让你每天干十八个小时，而有的船长比较有人性，每天只让你做十二三个小时吧
大连的中介是不收取任何费用的，因为他们跟你签的合同给的钱比较少，所以收取船老板的中介费很高，应该是在1000元/人左右。如果你遇到中介向你收取什么保险费啊，体检费啊，服装费啊，等等都是骗你的，他们就是想多骗你点钱。
而威海一带的中介比较齐心，全部都收钱。遇到好骗的就骗你个三两千，不好骗的就骗你个三五百。不过威海给的工资是比大连高，但是他们收取船老板的中介费应该在600元/人左右。
我也正在找途径想做这个呢。就是不敢保证合同到期以后能不能拿到那么多钱。。如果有兴趣一起吧
钓鱿鱼