一、草莓怎样种植才能又大又甜
1、特点：具有周期短、见效快、投资少、效益高特点，果实呈红色，食用感觉甜而不腻、酸甜可口、味道鲜美，可生津止渴、息肝降火、富含人体所需的多种维生素，是水果中的上等佳品，被誉为“水果皇后”。每年9－10月开始下田种植，12月底即可采摘上市，可采收至翌年5月底。
2、育苗：每亩需母本苗300株，需育苗地0．2亩，可繁衍出5000株种植苗供5亩大田种植。将土地整成畦宽1．2米、沟宽0．3米育苗地，然后浇一遍水并喷丁草胺防草，再将300株母本苗按株距0．5米双行种植，种后浇一次水，若晴天每天浇水，保持土壤湿度一星期左右，即可成活。成活后若天气晴好2－3天浇一次水或者一星期淹一次水。种后1个月，每亩用0．5公斤复合肥兑水浇灌，每7天一次，连续四次后改半个月一次。母本苗所伸出的匍匐茎，每条控制2－3株，每株母本苗控制繁衍苗15－20株，以保证壮苗。七八月份气温较高，当气温超过33摄氏度时，可用遮阳网降温或者经常淹水，防止温度过高闷死幼苗。整个育苗期间若发现虫害，可用灭扫利1000倍防治，若有病害发生，可用百菌清600倍防治。
3、种植：8月初（早稻收割后）种植，用40担（约1000公斤）农家肥（如草木灰、猪屎等）、100公斤过钙、25公斤复合肥，合在一起搅拌均匀，条施在田里，然后整成畦宽0．8米、高0．3米、沟宽0．3米，并喷施丁草胺防草。至9月初，等阴雨天开始种植，每畦种2行、株距0．24米、每亩种5000株，种后连续浇水7天，成活后两三天浇一次水或7天淹水一次。一个月后每亩用5公斤复合肥兑水浇施，10天一次，3次后每15天一次，并盖上黑地塑料膜，可保持全年不再除草，将黑膜盖上后两边压好，然后挖洞将草莓株拉出。11月底开始现蕾，12月坐果，元旦前后采收。
4、采收期管理。（1）用1．8米长竹片每间隔1米单畦插小拱，并准备好1．8米宽农用塑料膜，阴雨天将薄膜盖上，可防止果实淋雨发生烂果；（2）病虫害根据发生情况进行防治，主要有蚜虫、地老虎、螨虫等，病害以防为主，下雨前后喷施百菌清、瑞毒霉等；（3）疏花疏果打叶，将数量过多的花和小果实除掉一部分，可保证大果，每个月打叶一次，每株留5－6片叶，可防止养分消耗在叶片上，保证丰产；（4）挂果期经常浇水或跑水，可促进果实膨大。
种植技术到中国有机农业网
二、草莓和什么可以做酵素。
草莓酵素的做法
1.将新鲜草莓和柠檬洗净，草莓控干水分，切成2厘米大小的块，柠檬切成片，挖去籽
2.将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌，一定煮沸，自然晾凉，将草莓块和白糖放入瓶中，按一层草莓一层白糖的顺序放
3.最后放上柠檬片，最后用剩余的白糖将所有材料都封上，将盖子轻盖上(不用扣紧)
4.可以每天搅拌，也可以让它自然发酵，但是尽可能让其表层保持湿润，否则果粒儿会发霉，如果是白霉，可以用干净的勺子捞去，并搅拌一下，如果是黑霉，那这酵素就算报废了
5.一般3天后会开始冒出小泡泡，10天～14天左右，可以将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，喝的时候勾兑四五倍的水
烹饪技巧
1、糖可以是白糖、红糖、冰糖、木糖酵等等，用冰糖的话请尽量选用小的颗粒，我用的是冰糖粉；
2、有的酵素方子是密封的，有的却需要每天搅拌，我综合了各种意见，貌似都可以的，但有一点要尽量表层的湿润，因此可以预留较多的糖放在表面，这样可以有效防止霉变；
3、兑酵素的水不能太热，因此最好用温水和凉水勾兑。
三、草莓怎样种植
大棚草莓种植技术
草莓属蔷薇科，多年生草本植物，在世界小浆果生产中，草莓荣居首位。草莓是结果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的经济作物。在我市作保护性设施栽培，元旦果实可以上市，可延续采果至五月份。捷足先登，填补了水果的淡季市场。我市元旦至春节期间，市场零售价1千克12—14元，最高时18—20元。经济价值可观。
草莓是一种营养丰富的高效果品，富含维生素C和磷、锌、铁、钙、多种氨基酸等营养物质。对肠胃病和贫血症有一定疗效，对促进智力发育有重要作用。草莓是集食用、医疗、观赏为一体的生产活动，意义非常重大。
一、繁殖苗地的准备
1、选择排灌方便不易积水、肥力较高的水田，或菜园土(前在作物及使用过绿黄隆除草剂的土块)。施足基肥(饼肥、家肥、人粪尿、磷肥)腐熟后撒施，同时每亩用50％辛硫磷一斤或3％呋喃丹三斤，拌细土25斤撒施后，翻土作畦。畦宽1．5—1．8米，龟背形以防积水，土要碎。
2、每株的选择及定植。选择新叶正常开展，小叶对称，叶色浓绿叶柄粗，
叶片大，长势健壮，丰产性好，摘除病叶与老叶。我市一般在公历四月份定植于繁殖地(日平均温度在12℃以上)。每畦定植两行，离畦面边30厘米处定植，株距60—80厘米。栽后，立即浇水定蔸。
3、肥水管理，育苗地施肥的原则是：适氮，重磷、钾，每亩用腐熟的菜饼200斤加尿素7—8斤，磷肥50斤，钾肥10斤，水溶解后每隔20天浇溉一次。人粪尿也可代替。
4、每株定植成活后(一星期后)喷赤霉素(九二O)，既每一克“九二O”兑水40—50斤，(九二O先用浓度高的
白酒在干净的碗内化解)喷雾。连喷两次，时隔一星期至10天。八月份严格控制施氮肥，让其适当干旱，但不要过份。
二、适时移栽和移栽地的准备及规格
1、大田准备：选择肥沃、排浇方便的田或土作大田用地。草莓需肥量较大，加上后期(采果期)一般较少施肥，所以基肥要足，并以有机肥为主，一般每亩有机肥3000斤，饼肥100斤，复合肥50—60斤，尿素15斤，过钙80斤，钾肥20斤，除尿素和复合肥外，其它肥搅匀腐熟后，与尿素、复合肥搅匀撒施土面，接着翻土作垄。一般垄高25—30厘米，垄底宽90厘米，垄面60厘米。垄沟宽30厘米，垄底加沟宽100--120厘米左右，垄面至沟底有一定的倾斜度。
2、定植时期与方式：我市设施栽培一般在9月底至10月初移栽。定植密度与苗情、土地肥、瘦分别对待，壮苗、旱苗、地肥宜稀植。反之宜密植。一般亩栽7—9千株。垄作好后，从垄边往内5公分处定植，株距12—15厘米。垄长一般不超过30米。
在移栽时应注意，一是定向移栽：
既弓背朝外，有利以后花序抽出。二是双行三角形(品字形)栽植，有利通风透光扎根。三是把握深度，做到下不露根，上不埋苗心，有利分蘖。四是带土移栽，有利成活。五是晴天下午栽，
阴天全天栽。六是加强水肥管理，栽后立即浇透定根水，浇水时可按800倍液加甲基托布津。七是及时查苗补苗。
三、田间管理
1、冬前管理，定植成活后至11月中下旬，应注意三点：一是薄肥勤施，以氮肥为主，最好是稀粪水；二是保持湿润；三是除草松土摘老叶、病叶。
2、开花前后管理：用托布津、速克灵、乐果等防治病虫害。
3、越冬期管理：寒冬来临前，要浇透水以防寒。
四、适时盖膜
盖膜能成倍地增加产量，减少果实损失防止污染。膜分大棚盖膜、地膜。盖膜时间应掌握在日平均温度降到8℃左右时，开始盖膜。先盖大棚膜，后盖地膜。盖膜前先要除草、中耕、施肥，防治病虫害。(大棚制作与购膜型号)由于篇幅有限恕不介绍，有意者请与农科所联系。盖膜后，晚上棚内应保持温度8℃，白天20℃左右，晴天中午要掀膜，下午3点复膜。温度过高，花粉死亡，温度过底花粉活性不够，难以授粉。
你到这里来看，全是草莓种植的方法，技巧：