用播种及扦插繁殖。播种，当种子成熟采下后立即播种，撒播或条播，经2～4周出苗，待苗高3～4寸移植一次，如生长良好，播种后一年即可定植。扦插繁殖，每年2～4月，剪取健壮充实枝条，长约1尺，插入土中，深度为枝长的一半。经常保持土壤湿润，第二年清明前后即可定植。亦可采用根插法。
番石榴可用实生、扦插、圈枝（空中压条）和嫁接法育苗。由于根系能发生根蘖，也可以用分株法。但实生繁殖有变异性，最好用营养袋繁殖。
（1）嫁接育苗
一般选用本砧，当苗木直径达0.7厘米时，即可嫁接。可用芽接或枝接法。时间以冬春季为宜。接穗不宜过老或过嫩，以刚脱皮的枝条为宜。在接穗采集前10~15天，摘去叶片，待芽将要萌发时剪取，效果最佳。砧木粗壮，积累养分多，有利于嫁接成活。一般芽接后1个月解绑，接芽愈合成活后剪砧，促使接穗萌发生长，1年后可出圃定植。
（2）圈枝育苗
选直径1.2~1.5厘米的2-3年生枝条，在距枝梢顶端40~60厘米处环剥，环剥宽2~3厘米，包上生根介质。包生根介质前用吲哚丁酸（IBA）水溶液或羊毛脂涂环剥口，能促使早发根，根量多，成活率也高。2个月后，新根生长密集时将其锯离母株假植。发二次新梢并转绿后种植。
要提高圈枝成苗率应注意4点：一是待发三次新根时再锯下假植；二是最好用营养袋假植培育；三是假植时剪去大部分枝叶，但不要全剪，防止发新芽太快，导致新梢回枯，苗木枯死；四是适当遮阴，调控水分。
（3）扦插育苗
剪取茎粗1.2~1.5厘米的2~3年生枝，长15厘米，于2-4月扦插。用0.2%吲哚丁酸处理插穗基部，能促进发根，加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸（NAA）处理并带叶扦插，在喷雾的条件下效果更佳。处理后于28~32℃插床中培育，发根快而好。
番石榴早熟品种及贫瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植；中晚熟品种及肥沃的土壤可采取行株距6米×4米或5米×5米栽植。结合改土挖深、宽各80厘米的定植穴，分层埋入杂草、绿肥、有机肥及石灰。回填后要高出地面20厘米以上，最好提前1个月施基肥、回填定植穴，有利于定植穴土壤沉实，避免栽植后下沉而导致栽植过深。栽植后树盘盖草并浇透定根水。梢叶过多时可剪去部分叶片减少水分的消耗。栽植后立支柱，防止风吹摇动、折断嫩枝。 修剪整形
修剪整形，矮化树冠，苗木栽植后，苗高50-60厘米时截干，以促发新梢。选留分布均匀、分枝角度适宜的3~4条斜生枝为主枝，主枝留30-40厘米短截，以发分枝，选留2~3条作副主枝。然后在主枝、副主枝上培养结果枝。这样可形成矮干多主枝、树形矮化、有效枝条多的圆头形树冠。
肥水管理
番石榴果实品质的优劣与施肥密切相关，主要施用有机肥的果实与主要施用化肥的果实在口感上存在明显差别。因此，在施肥上应有机肥与化肥合理配搭使用。定植第1年，每株施三元复合肥（氮、磷、钾含量均为15%）2千克、豆麸1千克（或肥量相当的鸡粪、猪粪等有机肥）、硫酸钾0.2千克、贝壳灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或可根据树势、产量增加施肥量。
（1）幼龄树施肥
追肥以勤施薄施为原则，一般每培养1次新梢施肥2次，于新梢萌芽及新梢长40厘米时各施肥1次，以速效氮为主，每株施腐熟的粪水或麸水加0.3%尿素液肥2.5~5.0千克，或施尿素25克加钾肥50克。
（2）结果树施肥
①促梢壮花肥每次剪梢促花后，施三元复合肥（氮、磷、钾含量均为15%），占全年施肥量30%，石灰粉1千克；
②保果肥、壮果肥果实生长期，施三元复合肥加硫酸钾，占金年施肥量30%；
③采果期肥采果前，施腐熟的禽畜粪肥、农家肥或花生麸，占全年施肥量40%，此时停施化肥；
④叶面肥在新梢转绿期、花蕾期、幼果发育期各喷1~2次0.5%硫酸镁、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，间隔期7-10天，或根据元素缺乏情况根外追肥。
雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果园深沟蓄浅水，入冬后畦面可覆盖地膜保温保墒。
疏花疏果，及时套袋
珍珠番石榴花量大，挂果多，为提高果实的品质，在花果期要进行疏花疏果，及时疏去双花、三花及发育不良的花朵，保留健壮的单花，并要适当疏果，通常每条枝留1～3个果即可。当果实发育至直径3厘米左右时喷施一次杀虫杀菌剂后进行套袋，保果袋内层为白色泡沫网袋，外层为透明塑料薄膜袋。把果实套进袋内，叶片留在外面，扎紧袋口，袋底留两小孔，利于通气和排水。套袋能减轻病虫危害，降低农药在果实中的残留，提高果实品质和外观。
调节产期，提高效益
在珠海，珍珠番石榴6～8月收获的果实风味偏淡，品质较差。售价较低，价格不及秋冬果实（10月～翌年3月）的一半。着果后，在果实上端3～4节摘心，使顶端再次萌发新梢，为再次开花着果做好准备。6月份左右进行修剪，将过密枝、细弱枝、老化枝剪除，留发育良好、生长充实的枝条。同时，补充肥料、水分和防治病虫害等，进行促梢促花。这样处理后，在珠海通常8～9月份可以开一批花，10月份后可收到果实。 番石榴的主要病虫害有溃疡病、立枯病、线虫病、炭疽病、煤烟病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉虱、蚜虫和黄刺蛾等。溃疡病和立枯病可用波尔多浆（硫酸铜1份、消石灰2份、牛粪3份混合成膏状）涂抹伤口进行防治。炭疽病、焦腐病和煤烟病可用50%代森锌、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
线虫病是立枯病的发生媒介，一旦感染则相当难治，对此病的防治要选种健康种苗作盆栽苗；盆栽营养土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦发现病株要及时拔除或剪除烧毁，防止蔓延。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。蚜虫、粉虱等用25%扑虱灵1000倍液或40%速扑杀1000倍液防治。
番石榴栽培技术要点是：“环球果苗”。
一、种植：
种植土地选择：
虽然番石榴对土壤要求不严格，适应性强，但其生长速度快，需肥水量大。为了获得早结、丰产，最好选择土层深厚、肥沃、排水良好的地地块种植。
种植规格：
一般亩植、80――100株为宜，其规格为2．5mX2．5m或3X3m。
种植前要求：
1)挖穴，规格视土质情况而定，一般要求长、宽各80cm，深60cm。
2)施足基肥，基肥可用土杂肥、鸡屎、牲畜等，并加钙镁磷肥0．8――1．0kg。
种植季节：
番石榴若选用营养袋苗，一年四季均可种植，若选用根苗种植以春植为佳，成活率高。苗木种植深度不宜过深，复土以高出苗根颈5cm为宜，并淋足定根水。
二、肥水管理：
新种植幼树主要是保持土壤湿润，植后30――40天可追施水肥2――3次，以人粪尿、猪粪水等有机腐熟肥为好，以促进幼树的营养生长，每隔2个月施一次。初期株施三元复合肥100――200g/次，二年生树每株三元复合肥300――400g/次，并增施有机肥和钾肥，以提高果品的品质。
三、幼树整形修剪：
苗木定植后任其生长一段时间，然后在离地面40――50cm处剪断主干，促发分枝，留6――8条分布均匀为主枝，培养矮壮结果树冠。每次新梢抽到30cm长左右时进行摘心或短截。
四、疏花疏果：
番石榴成花容易，坐果率高，为了促进果实生长，达到果大、丰产、质优的目的，提高经济效益，需进行疏花疏果。
疏花在盛花期进行，疏果一般在谢花后，当幼果长到手指头大时进行，要求每一枝条只留1――2个果，保持有6对叶片。
五、果实套袋：
果实套袋是一项重要的技术栽培措施，通过套袋，既保护果实免遭病虫害侵袭，又可促进果实发育，生产出的果品外观漂亮，商品价值高。当幼果长到乒乓球大小时就可进行套袋，在套袋前先喷杀菌剂和杀虫剂，然后再套袋。套袋材料：内层是泡沫网袋，外层是透明薄膜袋。二层同时套上，套袋后在其下端剪孔以让袋中的水气排出。果实收获时，果实及套袋一起摘下，袋子经洗净后可再次利用，以节省成本。
六、病虫害防治：
番石榴病虫害发生较少，病害方面主要有：叶斑马病、立桔病、枝桔病、炭疽病等；虫害方面主要有：果实蝇、介壳虫、卷叶蛾、红蜘蛛等。防治方法：病害可选用杀菌类农药，虫害可选用杀虫剂农药，均可收到良好的效果。近年来果实蝇严重危害番石榴特别要注意防治，最好防治方法是水果套袋。