一、枇杷膏川贝的制作比例
在熬制川贝枇杷膏的时候，枇杷、川贝、冰糖的比例在1斤枇杷，10克川贝，2克冰糖左右即可，若是不喜欢口感过甜的话，也可以少放一些冰糖，但是窜辈不能放太少，以免无法凝结成膏状。
自制川贝枇杷膏做的时候，先将枇杷洗净去皮去籽，捏碎后放到锅中，加冰糖熬制，隔一段时间搅拌一下，熬20分钟后加入存备份，边加变搅拌，一起熬15分钟川贝枇杷膏就完成了。
准备材料：1斤枇杷、10克川贝、1两冰糖
1、处理批杷
先将枇杷清洗干净、剥皮、去籽，接着握碎，准备一口炖锅，将枇杷放进去放入冰糖，开火熬制，在熬制的时候人要守在旁边，隔一段时间搅拌一下，防止粘锅。
2、熬制时间
熬制的时候在水开了之后，需要转成中小火，熬20分钟之后，加入川贝粉，边加边搅拌，避免出现结团的情况，继续熬制15分钟左右，等看到锅里的枇把呈蜂窝状的时候，川贝枇把膏就完成了。
二、请问怎样熬制枇杷膏，怎样储存才不变质？
枇杷膏熬好后要装入无水无油的容器中，并放入冰箱保存可以不变质，下面介绍做法：
准备材料：枇杷2500g、冰糖250g
制作步骤：
1、新鲜的枇杷放入清水中清洗干净，沥干水分。
2、洗净的枇杷撕去外皮，用水果刀剖成两半，去除果核。
3、将果肉放入料理机中，打成果泥备用。
4、将果泥放入不沾锅中，加入冰糖，开大火烧开。
5、煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌一下以防粘锅。 枇杷果泥中含有大量水分，需要熬煮较长的时间。在熬煮时果泥容易溅得四处都是，可以用不粘锅加盖熬煮，其间不时翻动一下就可以了。
6、熬煮到果泥颜色变深，不怎么溅出的时候，就可以打开锅盖了，这时候要翻动勤快一些，以防粘锅。
7、熬制到粘稠，翻动比较费劲的时候就可以关火了。
8、成品图，装在无水无油的容器中，并放入冰箱保存。
三、枇杷膏 好吃简易的做法步骤图，怎么做好吃
用料 枇杷 按自己想要的分量
老冰糖百(特大块的那种) 也是重复枇杷的话但是在一定情况下有个7、8颗就够了
枇杷膏度 好吃简易的做法
首先把枇杷洗净去壳，皮不要去掉，然后放进搅拌机里搅成糊
把枇杷糊盛在一个锅里开版中火，注意火不要太大，防止粘锅产生糊味然后陆续放入冰糖一直搅权拌
中火煮到冰糖融化就可以关火放置冷却，然后就可以尽情享用了
四、自制枇杷膏是否去皮
枇杷膏是将枇杷去皮后放锅里慢慢熬制数小时而成的，中间不要加水。