1.止咳平喘
杏子进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。
2.降低胆固醇
杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸，均能够降低人体血液中的胆固醇比例，适宜高血脂、高胆固醇人群。
3.润肠通便
杏子含有大量的膳食纤维和水分，食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对便秘有一定的治疗效果。
4.美容养颜
杏子中含有维生素C以及多分类等抗氧化性的物质，在食用之后能清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，尤其适合女性在夏秋季食用，减少环境对皮肤是损伤，减缓衰老。
5.预防心血管疾病
杏子含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质具有调节心脏肌肉和神经的活性，因此，食用杏子能有效地预防心脏病和心肌梗死的发生。
6.预防血栓
杏子中含有很多的维生素C和多酚类成分，有较强的抗氧化作用，对血管内的胆固醇也有降低效果，能促进胆固醇转化为胆汁酸，降低心血管、脑血管血栓的形成风险。
7.防癌抗癌
杏子含有大量的维生素B17，维生素B17具有强效的抗氧化性和抗癌活性，能缓解细胞衰老，抑制正常细胞的癌变，还对癌细胞有杀灭作用，常用来作为抗癌活性因子使用。
而未熟的杏子中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
不过也不能疏忽一些禁忌症：
1.杏子一定不能空腹吃，因为空腹食用杏子会对胃造成极度损害。
2.杏子一天最好吃4-5个不能过多食用。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。
3.杏子不宜与生湿类食物(如肥猪肉、鸭肉等)同吃。
4.杏子具有很好的热性和滑胎性，因此孕妇不宜食用。
5.虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。
6.杏子皮可以吃。把皮皮上的毛毛洗干净了就可以直接吃，很新鲜的不好去皮。放的熟一点的话，去皮比较好吃一点
会引起消化不良，肠胃会特别不舒服，造成损伤。容易上火，出现口干舌燥的情况。如果是孕妇吃的话，可能会出现滑胎的情况。
杏吃多了容易伤胃因为杏子中的酸性成分多，容易引起胃部不适。还伤牙杏子味酸，吃多了不仅会导致牙酸，容易诱发龋齿。还容易上火长疮：《本草衍义》中记载杏子：多致疮痈及上膈热。意思就是，杏子吃多了容易上火、长疮。当然，也有胃好、牙也好的人，偶尔吃多了杏子，啥事没有。
吃多了会上火，嗓子疼，还会咳嗽；另外有的杏儿很酸，也会导致肠胃消化不良，出现胃疼，胃胀的情况。