一、松茸买哪种好？
1.看看产地
先问松茸是哪一种。我国松茸只有少数，但各地松茸的价格差别很大，各地自然也不尽相同。香格里拉的松茸被认为是质量最好的。
2.看看颜色
淡黄色或米色为鲜松茸，如果是黄色或黑色松茸，说明这个松茸已变质。
3.闻闻气味
好品质的松茸闻起来是有香味的。这是一个完美的食品。如果没有香味，那它不是那么新鲜了。
4.看看产品
松口蘑具有相同的茎帽和均匀的厚度，在菌丝发育过程中能充分吸收营养物质。
5.看看含水量
在保存过程中，水分过多会破坏松口蘑的纤维组织，造成变质。
6.辨别茸龄
松口蘑小于5厘米的松茸营养不够，伞状毛形成是是老茸。幼茸和老茸都属于低级松茸。开花脱帽的也不好。好的松茸可以在成熟后48小时内收获和交易。
二、怎么鉴别优质好松茸？
松茸的品质好坏和好几个因素有关，首先要新鲜，别买干松茸；
第二要买保鲜技术好的；
第三，要来自优质产茸区，比如香格里拉；
第四尽量选择大松茸；
第五要吃壮茸，不要吃老茸和幼茸；
第六尽量选择没有虫伤的松茸；
第七，要选择长相比较饱满的，发育较好的，长得瘦弱的那种营养不全，也不要选择。基本就这些
三、正宗松茸哪种最好？
松茸有四川，云南等，可营养价值高，营养好最好的还是四川阿坝州小金县的松茸最好，以下简称“小金松茸”，小金松茸主要分布在海拔 3000～3800m的亚热带半干旱河谷气候区高山向阳坡面,气候干燥、昼夜温差大,植被绝大多数为高山栎(巴郎栎和黄背栎),少量为混交林(高山栎和油 松等),林下郁蔽度绝大多数为60%～70%,土壤瘠薄,土壤呈弱酸性,土壤湿度及空间相对湿度较低,昼夜温差大,白天最高温16～20℃,夜间最低温 6～9℃。
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