一、杏鲍菇穿串方法与技巧？
1 是将杏鲍菇切成薄片或者条状，便于穿在串上。
2 这样切的原因是因为杏鲍菇质地柔软，如果不切成片或条状，很容易破裂或者脱落，不好穿在串上。
3 另外，这种切法不仅适用于杏鲍菇串串，对于其他食材的串串也同样适用，如肉串或者蔬菜串等。
二、手撕杏鲍菇的正确方法？
方法/步骤
1
先将杏鲍菇用清水洗净，放入盘中。
2
锅中放入蒸格，加水，放入杏鲍菇，大火蒸15分钟左右（可视杏鲍菇的大小适当延长或缩短时间）。
3
判断杏鲍菇是否蒸熟，只要将筷子插入其中，能插动则表示熟了。将蒸熟的杏鲍菇放于一旁晾冷，此时可准备好葱末和蒜末。
4
当蘑菇够冷的时候，你可以把它撕碎。
5
直到被撕成同样大小和厚度的细条，如果不易撕破或撕破不匀，可以用刀割开，效果几乎一样，也不会影响口感。
6
将撕好的杏鲍菇放入玻璃容器中，放入事先准备好的葱末,蒜末，再依次放入少许盐,胡椒粉，加入适量的生抽,醋和自制熟油辣椒，拌匀即可。
7
这是最终产品ha。真的很好吃很有营养。这也是适合减肥姐姐的美味佳肴。
END
三、杏鲍菇在冰箱保存几天以后，又长出叉啦？还能吃吗？
这种杏鲍菇一般变质或者是被其它的食物污染的，不能吃的。 储存方法: 买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。 外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。 另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。
四、杏鲍菇穿串穿法？
答：杏鲍菇穿串穿法〔切片在串上〕
材料：杏鲍菇1个，烧烤粉适量。
做法：
杏鲍菇从一头开始直接切成半厘米的片状。
锅内烧水，水开后放入杏鲍菇片煮，再烧开后煮5分钟，捞出过凉。
杏鲍菇煮5分钟，捞出过凉水轻轻攥去水分。
竹签洗干净，把处理好的杏鲍菇片用竹签串上，我一串穿了三片。
在每串杏鲍菇上刷点油后把杏鲍菇串摆在照烧炉上，开火烘烤。
烘烤大约两分钟，撒上现成的烧烤粉再翻面烤一遍烤5分钟，即可出锅。
五、杏鲍菇穿串切法？
1 切成大小均匀的小块，一般为2-3厘米左右2 切法可以采用斜切或直切，斜切能够增加表面积，更容易入味，但直切更方便操作3 如果要串在竹签上，可以将切好的杏鲍菇块穿在竹签上，间隔适当，以便烤熟时翻转延伸：杏鲍菇串串可以搭配各种调料和蔬菜进行烧烤，口感丰富，营养丰富。可以尝试用芝士、孜然、辣椒等调料进行调味，或者搭配洋葱、彩椒、南瓜等蔬菜进行烧烤，增加口感和营养。