一、杏鲍菇是什么菌种？
杏鲍菇是属于菌类，它跟香菇、金针菇、凤尾菇、猴头菇一样都是可食用真菌类。 杏鲍菇广泛分布于德、意、法、捷、匈及印度、巴基斯坦等国，我国新疆及川西等地亦有野生分布，大多着生于朽死的刺芹、阿魏等植物根部及四周土层中，具一定寄生性，故推测可能与其着生基质中有某种成分驱避害虫使其得到有效保护有关。
二、香菇蘑菇杏鲍菇属于哪一类？
一直都说多吃蘑菇好，因为属于菌类，一方面饱腹感强可以减肥，二方面氨基酸多可以美容养颜。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
1.蛋白质含量丰富
香菇、蘑菇、杏鲍菇等蛋白质含量丰富，高于绝大多数其他蔬菜，有“植物肉”的美誉。蘑菇的脂肪含量很低，通常在1%以下。因此，蘑菇能减少脂肪摄入，有助预防肥胖。
2.富含多种维生素和矿物质，维生素D尤其突出
蘑菇中的维生素B2、铁、硒、钾含量都很高，钾含量大多在250~350毫克/100克，普遍高于补钾明星——香蕉(256毫克/100克)。蘑菇还富含维生素D，吃鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。
3.富含膳食纤维
我国居民膳食中的膳食纤维摄入量普遍不足，适当增加摄入量，能够改善肠道菌群，并与重金属元素和胆固醇结合促进其排出。蘑菇中含有丰富的膳食纤维，更难能可贵的是，蘑菇的口感嫩滑细腻，不像别的高纤维食物那么令人难以下咽。
三、杏鲍菇算主食吗？
杏鲍菇不算主食。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
四、鲍鱼菇和杏鲍菇有分别吗？
鲍鱼菇：鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。
杏鲍菇：杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
五、杏鲍菇在广西是绿通吗？
杏鲍菇不是绿通范围。
绿通指的是鲜活农产品运输绿色通道政策。只有符合《鲜活农产品品种目录》范围内的货物才能免通行费。目录以内的列入减免范围，目录以外的不列入减免范围。目前杏鲍菇不在绿通范围内。