一、杏鲍菇里面黑色的能吃吗？
蘑菇中那圈黑的不建议吃。
一般来说如果是菌盖、菌褶发黑的话，那么主要原因是存放时间过长，其中的多酚化合物氧化的缘故，只是看上去不好看，并不影响食用安全性。不过要是里面发黑，且菌体弹性变差或者发粘有酸臭味，那么就是已经败坏了，是不能继续吃的。
建议每次在买蘑菇的时候不要买太多，买回来后尽快吃掉，不要等变色。如果实在是吃不完，可以先用吸水纸覆盖住蘑菇，然后放在带孔的塑料袋里面进行保存，同时避免和一些味道比较大的食物放在一起。
二、杏鲍菇怎么洗杏鲍菇怎么切？
要洗杏鲍菇，应先用清水将杏鲍菇泡在盆里，里边放入适量食醋，然后将杏鲍菇洗净。
要切杏鲍菇，可先将杏鲍菇放在平面上，再用刀沿着菇本身的纹路从中央切开，即可将大的菇分割成4分，然后在每一分上拍打一下，就可以完成切割任务。
三、什么是杏鲍菇？
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
四、杏鲍菇发酸是怎么回事？
这个应该是炒之前没有焯水，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发酸，这是杏鲍菇本身的味道，可以食用。 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。
五、杏鲍菇头要吗，杏鲍菇怎么去腥味？
杏鲍菇的头能吃吗
杏鲍菇的头就是菌盖，当然可以吃，放心食用
杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃，营养都是一样的。
美食
杏鲍菇鲜嫩可口，是一道美味的家常菜。
步骤阅读
工具/原料
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杏鲍菇 1个
红甜椒 1个
生姜 2片
食用油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
方法/步骤
1
将杏鲍菇洗干净，先切三段左右，然后切片，将几片叠在一起，再切丝。可以根据杏鲍菇的大小来切，切好备用。
2
将红甜椒去掉蒂，去掉甜椒里面的种子，洗干净、然后先切两半，再切丝，备用。同时切好2小片的生姜，备用。
3
锅里烧热，倒入适量的菜籽油，放入生姜爆香，再放入适量的蚝油，两种油的总量不要太多，避免杏鲍菇太油腻。
4
放入杏鲍菇，翻炒，翻炒的过程中放入少量的水，一直大火翻炒。
5
杏鲍菇翻炒一会儿后放入切好洗净的甜椒丝放入锅中，一起翻炒，放入适量的食盐调味。
6
杏鲍菇跟甜椒丝煮熟之后，将其盛入盘中。美味的杏鲍菇就做好啦，鲜嫩爽口，超级下饭喔。
注意事项
水不要太多
六、杏鲍菇的做法杏鲍菇怎么做？
准备材料：杏鲍菇、猪肉150克、姜蓉适量、生抽、料酒适量。
1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成两边，用其中一边就够了，把一边杏鲍菇摆在菜板上，然后在旁边各放一个筷子，均匀地连刀切成厚片。
2、猪肉剁成碎末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
3、然后把肉末镶到杏鲍菇夹缝里。
4、把镶好的杏鲍菇放到锅里大火蒸25分钟左右。其实蒸12分钟左右就熟透了，但为了用筷子很容易就能夹来吃所以蒸烂点，除非用刀叉吃就不用蒸太久了
5、然后把蒸熟的杏鲍菇拿出来。
6、再用一个锅，起火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把杏鲍菇里的汤水倒进去。
7、再加小半碗水淀粉、1勺生抽、几滴老抽翻炒均匀煮10秒左右
8、把煮好的调料浇到杏鲍菇面上就可以了。
七、杏鲍菇是肉类吗？
杏鲍菇就是一种菌菇呀，长的胖胖的，炒着吃嚼起来是有一点点肉的口感但是不是肉类
八、茭白是杏鲍菇吗？
不是
茭白
禾本科菰属植物
菰（学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。
原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。
九、杏鲍菇是生物吗？
答案是；杏鲍菇不属于生物，属于菌类。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。回答完毕，希望我的回答能够帮助到你。
十、杏鲍菇是怎样的？
杏鲍菇长的粗粗的，白白的，长长的，一般焯水，挤干水分，用红油等酱汁凉拌，好吃。