一、韭菜怎么包饺子？
1，将韭菜择好，洗净，切末，备用。
2，鸡蛋打入容器中，起锅倒油，油热后，把鸡蛋倒在锅中，快速翻炒，点少许红烧酱油，搅拌均匀，晾凉备用。
3，在切好的韭菜中倒入少许香油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分，少出汤，把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，根据个人口味加入食盐，搅拌均匀。
4，在案板上撒少许面粉，把和好的面揉匀搓长揪成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，将韭菜鸡蛋馅放入其中，包饺子。
这样拌的韭菜馅，韭菜翠绿，清香浓郁，非常好吃
二、韭菜饺子包法？
韭菜馅的饺子在“饺子界”是最为普遍和家常的味道，几乎家家都会做，要想做出好吃的韭菜饺子，调馅是关键，我们可以先将韭菜在淡碱水里浸泡10分钟（不泡也可以，根据自己的喜好来），这样可以保持韭菜的翠绿；也可以先将切碎的韭菜用植物油搅拌一下锁住水分，防止加食盐的时候脱水；和肉搭配的时候，要先将肉馅加入调料搅拌均匀后再和韭菜搅拌，这样就不会遮盖韭菜的香味，肉馅也不会有腥味。
韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
三、包韭菜馅饺子，韭菜怎么切？
包韭菜馅饺子，韭菜切碎即可，做法如下：一、材料韭菜750g、中筋面粉500g、猪肉250g、油10g、盐5g、姜1块、香油10g、五香粉5g二、做法1.韭菜摘干净，洗一下，控干水分。
2.猪肉切成小块，姜切末备用。
3.把姜末放到切好的猪肉块中，加酱油、五香粉、香油调味先腌制一下，让肉入味。
4.韭菜切碎。
5.把肉放入切好的韭菜里，加入油、香油、五香粉调味。
6.提前和好的面醒20分钟。
7.把面切成大小均等的饺子剂子。
8.用擀面杖擀成饺子皮。
9.把饺子馅包入皮内。
10.锅里放水，水开之后下入饺子，开两开便熟了。
四、包韭菜馅饺子韭菜怎么切？
用刀将韭菜切末即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：驴肉 1200g、韭菜 400g、芹菜 400g、饺子皮 1500g、食盐 适量、酱油 适量、调和油 适量、十三香 适量。
1、第一步买好剁好的驴肉馅。
2、然后使用菜刀把韭菜切末。
3、接着使用菜刀把芹菜切末。
4、接着盆中放入准备好的十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末和水，用筷子搅拌均匀。
5、拿准备好的饺子皮包住馅料。
6、用手包成饺子。
7、包成饺子后放入锅中煮熟。
8、煮熟后即可盛出，这样就可以食用了。
五、怎么包饺子？包猪肉韭菜饺子的方法？
我多年的做韭菜馅的总结：先把韭菜洗好控净水分切碎，在把猪肉剁碎，剁点姜末。
锅里放油，等油热了将姜末下锅马上关火，要不会糊，等锅凉了放剁切碎好的肉，加水沿同一个方向搅拌，看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌，等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀。
不要放入额外的调料，因为韭菜本身就很鲜的。注意：肉不要去炒，炒过的肉鲜度和口感都跟不上；韭菜更不能炒。
肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量，同一方向搅拌，鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放，这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出。你学会了吗？
六、杏鲍菇包饺子用水焯吗？
杏鲍菇包饺子最好用水焯一下主料：面粉300g 清水170g辅料：杏鲍菇1根 青椒1个 西葫芦1根 香菇10朵 姜2片 盐适量 糖适量 蚝油适量 葱油适量 水淀粉适量 香油适量步骤1.准备材料。2.西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。3.青椒切末。4.香菇泡发后切末。5.杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。6.锅中放一点点油。7.放入杏鲍菇丝中火炒。8.炒到水分蒸发杏鲍菇变软。9.放入香菇末炒出香味。10.加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。11.转小火，放入青椒末。12.放入西葫芦丝。13.调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。14.最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。15.面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。16.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。17.擀皮。包饺子，这个过程大家都会的，我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
七、杏鲍菇包饺子怎么做？
杏鲍菇做好了，比肉香！
食材清单
杏鲍菇2个生抽适量蚝油适量盐少许老抽少许糖少许食用油少许香葱少许白芝麻少许烹饪步骤
步骤1
杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状步骤2
取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。步骤3
在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。步骤4
取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。步骤5
将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。步骤6
取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。步骤7
待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。步骤8
大火收汁即可。步骤9
盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。八、韭菜饺子包法大全？
十六种家常馅料让你包饺子不用发愁——鱼肉韭菜水饺
鱼肉韭菜水饺：
原料：龙利鱼肉两片，韭菜500克
调料：蚝油、盐、调和油各适量
十六种家常馅料让你包饺子不用发愁——鱼肉韭菜水饺
做法：
1.龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。
2.韭菜摘洗干净，控干水分。
3.面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。
十六种家常馅料让你包饺子不用发愁——鱼肉韭菜水饺
4.鱼肉洗干净。
5.剁成鱼肉泥放进料盆。
6.加入盐和蚝油。
7.加入调和油搅拌均匀。
9.韭菜切成末放进去。
10. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。
十六种家常馅料让你包饺子不用发愁——鱼肉韭菜水饺
11.饧好的面团揉匀后揪成小剂子。
12.按扁。
13.用擀面棍擀成面片。
14.放上适量馅料。
15.捏成饺子。
17.全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。
十六种家常馅料让你包饺子不用发愁——鱼肉韭菜水饺
美食心得：
1.鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。这个龙利鱼超市里有卖，本身就是处理好的，无刺，拿来直接就可以用，非常方便，是我的大爱，家里常备的东东之一。
2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。
3.为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。
4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。
九、包饺子韭菜切多大？
碎碎的好吃，大概一亳米左右吧就可以了。
十、包饺子韭菜处理方法？
韭菜要先择干净，把发黄发蔫的地方掐掉，韭菜根部最外层通常很老，口感差，把它剥掉。
然后清洗干净，码放整齐后切成均匀的碎段，不要剁，那样出水太多，韭菜风味会流失很多。
喜欢饺子馅汤汁多的可以先用食用油把切好的韭菜拌一拌，把水分锁住，不喜欢就放点盐等会儿控出汁水再开始拌馅儿