一、xo酱杏鲍菇爆牛柳粒做法？
杏鲍菇爆牛柳粒可以这样做：
1杏鲍菇洗干净，切成小块备用，牛肉洗干净，切成小块备用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
3上锅加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
4起锅烧油，放入姜3克然后将牛肉粒放入锅中炒制表面微黄。
5锅中倒入切好的杏鲍菇粒，加入盐，生抽，料酒翻炒至杏鲍菇断生变软。
二、xo酱爆金针菇做法？
准备好食材：金针菇，肉末，素鸡，洋葱，准备调料，特别是xo酱。 做法是：将金针菇去除根部，洗净泡水备用，肉末备用，素鸡切成丝备用，洋葱切丝备用。
起锅烧油，下入肉末煽炒，炒至肉变色下入洋葱和素鸡，继续炒香。
下入金针菇继续翻炒，加盐、料酒、xo酱，翻炒均匀盖上锅盖大火煮约5分钟。
出锅装盘。
三、xo酱爆爽肉是什么？
就是大片脆爽猪颈肉，红彩椒、洋葱、魔芋块，XO酱、马拉盏酱、紫色的洋葱，米白的魔芋。
四、xo酱爆双脆是什么菜？
是鲁菜， 油爆双脆是山东传统名菜，此菜是在清代中期由“爆肚头”一菜演变 而来，油爆是指滚油爆炒加料起锅，也就是说要求火力旺，速度快，动作敏 捷，瞬间完成。
2. 油爆双脆一端上桌，便有一股淡淡的蒜香味飘溢开来，诱人食欲，那 切成拇指般大小的肚块，盛在蓝花餐盘内洁白无瑕，细十字刀口经热油爆炸 后微微张开，颇似欲放的花朵，褐色的鸡胗点缀其中，给人以清雅无华的美 感，入口细品，但觉肉质鲜嫩，稍加咀嚼，脆嫩可口，如外带卤虾油蘸食， 则别有风味。
五、xo酱爆海鹅肚是什么？
海鹅肚,因其形状像钥匙扣,又生动地称为海鸥扣,具有极高的营养价值,属于山珍海味
六、XO酱爆鲜鱿的热量是多少？
XO酱爆鲜鱿的热量是(以100克可食部分计)是70大卡(292千焦)，单位热量较低。
每100克酱鱿鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
鲜鱿当中的热量不会特别的高，适量的食用对身体也是有很多益处的，但是尽量避免过量。 吃鱿鱼是不会出现发胖的情况，其中的营养成分有很多，但是热量的含量不是特别大高，因此适量食用不会导致发胖的问题。
七、XO酱爆八爪鱼怎么做？
主料:
八爪鱼适量
辅料:
豆豉辣酱适量
洋葱适量
香菜梗适量
姜适量
食用油适量
步骤 ：
1· 准备食材。
2· 洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
3· 八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
4· 锅里加水，加姜片后大火烧开。
5· 放入切好的八爪鱼
6· 焯烫10-20秒后捞出沥净水
7· 重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
8· 放入沥净水的八爪鱼
9· 再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
10· 放入洋葱丝和香菜梗
11· 快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可。
八、xo酱为什么叫xo？
XO原料高档，为了显示酱的品质精良所以取这个名字，显得高贵，就像白兰地中的XO，xo比喻的是比喻某种烈酒。50年陈的威士忌一般叫xo，代表50。
虽然说现在市面上的xo酱材料没有一定标准，可能是最早的xo酱是含有洋酒的成分吧。
酒是酒，酱是酱，都姓XO，然而两者并没有直接关系。不过，在餐桌上，它们也是一对完美拍档，XO搭配XO酱的佳肴，相得益彰。
九、杏鲍菇酱做法？
食材明细
杏鲍菇1个 、胡萝卜半个、青椒1个 、蚝油1汤匙、老干妈辣酱1茶匙、味极鲜酱油1汤匙、干红辣椒10克 、花椒适量
杏鲍菇酱的做法
1 、红辣椒剪成段，杏鲍菇切去蒂切段，胡萝卜去皮切粗丝，青椒切丝,花椒洗干净
2、锅中倒适量的油烧热，倒入杏鲍菇翻炒，翻炒至杏鲍菇的水分全部出来，盛出
3、另起锅烧油，倒入辣椒和花椒小火炒香，倒入杏鲍菇翻炒，放入老干妈辣酱、蚝油、味极鲜翻炒均匀，倒入青椒丝和胡萝卜丝炒匀，放入适量盐调味，炒好的杏鲍菇，装盘
十、Xo酱，是什么？
XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。