一、杏鲍菇高档冷菜做法？
主料： 杏鲍菇1个
辅料： 麻油适量 盐适量 鲜虾辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 辣椒适量[1]
制作步骤
1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。
2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。
6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。
二、拌杏鲍菇做法？
杏鲍菇 3个，小米椒 2个，香菜 2棵，香葱 适量，蒜米 5瓣，生抽 3汤匙，蚝油 1汤匙，白砂糖 适量，盐 适量。
第一步：准备3个杏鲍菇，清洗干净晾一下水汽。3个杏鲍菇大概有6两左右。
第二步：杏鲍菇切掉头顶上的蘑菇帽儿，白色的杏鲍菇切成1厘米厚的片状，不要切太薄。蘑菇帽儿不做凉拌，可以挑出来炒菜用。
第三步：烧一锅开水，锅里放一个三脚架，把杏鲍菇放到锅里蒸15分钟，蒸熟后取出来放凉。如果想节约时间，可以把杏鲍菇放开水里焯水2分钟，但是不建议这样做，杏鲍菇焯水营养容易流失。
第四步：蒸杏鲍菇的时候，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小段，不能吃辣的可以把辣椒籽去掉。
第五步：准备一个小碗，放入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小勺白砂糖和适量的盐搅拌均匀，喜欢酸爽口味的可以加1汤匙香醋。杏鲍菇本身有鲜味，不需要加鸡精了。
第六步：调味酱汁里加入蒜末和葱花腌制10分钟左右。腌过的蒜末吃起来不会有大蒜的生臭味。
第七步：杏鲍菇放凉后，撕成细长条，蒸熟了再手撕的杏鲍菇，最大程度地保留了杏鲍菇的营养，要比蒸之前用刀切的更鲜美。
第八步：香菜和辣椒丝放到杏鲍菇上面，淋上腌好的蒜末调味酱汁。
第九步：所有的食材用筷子翻拌均匀就可以端上桌了。凉拌的杏鲍菇吃起来嘎嘣脆。拌面条或者搭配白粥都很棒。
三、凉拌鱿鱼杏鲍菇做法？
凉拌鱿鱼杏鲍菇的做法步骤
步骤 1
将切好的鱿鱼洗干净，起锅烧水，水开后放入两片姜，料酒，倒入鱿鱼，煮熟捞起冲冷水，沥干水备用。（去买鱿鱼的时候让老板帮切好了）也将杏鲍菇煮熟捞起备用，
步骤 2
将蒜剁成蒜末，生辣椒剁碎，洋葱切条，香菜切小段，青柠檬切薄片，放入鱿鱼和杏鲍菇盆中，加入酱油（自己看着加，看鱿鱼的量，我买的一条挺大的），加入白醋，糖，芥末，鱿鱼，拌匀即可。（芥末味不重，几乎没有，喜欢吃芥末的多加点更好吃）
四、杏鲍菇拌咸菜怎么拌好吃？
首先准备杏鲍菇三百克左右，腐乳二分之一块，生抽一勺，白糖一勺，芝麻酱一勺，醋一勺，香油二分之一勺，蒜末根据自己口味调整即可！准备好原料之后，我们需要将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟，在此期间可以讲所有调料搅拌均匀，8分钟到时，将杏鲍菇拿出来，过一遍凉水，之后手撕成一条一条的放入盘中，最后把调料倒在杏鲍菇上，一盘美味的杏鲍菇咸菜就做好啦
五、鱿鱼怎么拌？
拌鱿鱼需要准备的用料有：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。
做法：
1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。
六、鱿鱼拌菠菜做法？
用料:鱿鱼 ，菠菜 ，蒜 ，盐 ，米醋 ，香油 ，味极鲜 ，冰块各适量
菠菜拌鱿鱼的做法步骤
步骤 1
鱿鱼除去内脏，洗净，纯净水中放入冰块。
步骤 2
锅中加水，两大勺盐，两片姜，水开鱿鱼下锅焯二十秒捞出放冰水里过凉。
步骤 3
沥干水的鱿鱼切段备用。
步骤 4
菠菜择洗净，锅中加水，水开放一勺盐，几滴油，菠菜下锅焯水过凉后攥干水，切段。蒜拍扁切碎。
步骤 5
所有食材放一起，一勺味极鲜，再根据自己的口味加适量盐、米醋、香油拌匀装盘。
七、豆芽拌杏鲍菇的做法？
先把豆芽焯水，杏鲍菇也焯水，放在一起
八、杏鲍菇拌黄瓜丝做法？
用料 主料 杏鲍菇2个 香菜1棵 黄瓜1根 胡萝卜（红）半根 辅料 盐1茶匙 花椒10粒 油 适量 芝麻油 少许 白糖2茶匙 杏鲍菇拌黄瓜的做法
1.食材洗净
2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右捞出放凉水中投凉
3.杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切小段
4.炒锅入少许油，下入花椒粒小火炸花椒油
5.食材放入盆内，加入花椒油、盐、白糖少许、芝麻油少许拌匀装
九、葱拌鱿鱼丝怎么拌？
鱿鱼丝洗净，用盐料酒，生姜腌制一个小时，然后放入冷水锅中加生姜煮至断生捞出放入凉水，捞出放入碗中，一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，盐鸡精葱末拌匀即可
十、怎么做拌杏鲍菇丝才好吃，拌杏鲍菇丝的做法步骤？
步骤1.葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用2.杏鲍菇清洗干净3.杏鲍菇入蒸锅中4.大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）5.蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。先倒入适量的麻油6.加入适量生抽7.适量的醋（米醋白醋老陈醋根据个人口味调节），一般用米醋8.加入适量的盐9.适量的糖10.搅拌均匀，待用11.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会12.蒸杏鲍菇的时候会出来一些汁水，原汁原味，所以我添加到调味酱料里13.杏鲍菇不烫手的时候，将杏鲍菇切成差不多粗细的条14.切好的杏鲍菇摆入盘中15.放上葱、姜、蒜末和小米椒16.淋入准备好的调味酱料，拌匀就可以了17.美美享用吧