一、蘑菇返潮长毛能吃不？
如果在蘑菇上面只是有一些白色的毛的话，是还可以吃的，因为蘑菇都属于真菌所说的出现的白毛都是老化散发出来的一种，霉菌也不是发霉变质，因此是可以吃的。但是在吃之前一定要将蘑菇清洗干净，最好是用热水微微烫一下再来服用这样的话给身体带来的好处也是比较多。
如果蘑菇上面不仅有白毛，还有其他的东西的话，就是说明蘑菇出现了非常多的变质是不需要吃的。
二、蘑菇放在冰箱里变湿了还能吃吗？
可以的。但是如果如果冰箱里的蘑菇出现水分，就不要再吃了。
新鲜蘑菇的色泽呈浅褐色到黑褐色，菇体结实有弹性，无论用什么方法煮食，都有清香味。口感好，营养丰富。一般食用茵产品在4℃环境下可保存一周左右，而草菇则不行，新鲜草菇必须在16℃左右的条件下短期储藏。15℃以下，菇体就会软化，4℃左右会自溶成水，且有特殊气味。如果购买的蘑菇出现这种情况，那说明储藏在冰箱可能已有些时日，已经变质。
三、草菇是香菇吗？
草菇不是香菇！
草菇多生长在稻草堆上，外表呈灰色，并有黑褐色条纹。草菇香味虽然不及香菇，但用来煮肉片汤，味道不差。此外，草菇也可用来配蔬菜或肉类炒食，风味很好。新鲜草菇要略带湿气，白菌伞内有毛状，带茶色的是不新鲜的。草菇如果太潮湿也不好。购买草菇宜拣选幼嫩的品种，外形细小，颜色略淡，草菇伞还未裂开，触摸时有坚实感觉的为首选。草菇也有干品，以香味较浓无霉味的为上品，是炖鸡或炮制素菜的好材料。
香菇是寄生在栗、槲等树干上的蕈类，菌盖表面呈黑褐色，有裂纹，菌柄呈白色。香菇性喜湿冷，入冬以后，湿度大而低温，最适宜香菇生长。这时菌盖肉质肥大，香味浓，即可采收，经过晒干，就是优质的冬菇了。
品种方面，有普通香菇、花菇和冬菇之分。普通香菇价廉，肉薄，菌柄及菌盖内质呈棕色。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，有白色花纹，菇底呈淡黄色。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉质细嫩，味道鲜美，食之爽口。冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄色，肉厚而香味浓郁。香菇越大型的越贵，如退而求其次，略小型的香菇，其肉质和香味也可取。
四、东西受潮了有味道能吃吗？
东西受潮了，有味道了，就说明已经有霉菌变质了，不能吃了
五、东西受潮了还可以吃吗？
不可以。
食物受潮了可能会因为进入水分而变质，引起肠胃不适。严重的食物受潮会促进氧化反应，还可能会被霉菌感染，并产生致癌的霉菌毒素。这种毒素是目前所知的致癌性最强的物质之一。所以食物受潮了尽量就不要吃了，建议合理储藏食物，防止受潮变质。
六、蘑菇受潮发霉还能吃吗？
蘑菇受潮发霉了不要吃了。发霉的蘑菇有霉菌感染吃了对人类的身体有危害。特别是食物感染了有害霉菌感染会使人体发病。发病率较高有的难以医治，会发生食物中毒突然中毒死亡，为了你没你家人的人生安全，身体健康远离食用发霉，变质食物是值得重视的。
七、蘑菇有霉味还能吃吗？
蘑菇有霉味了就不能再去吃了，蘑菇有霉味，说明年都是这个蘑菇已经受潮了，他已经开始有涨，没得这个现象发生了，有了霉味的这种蘑菇，吃到我们身体里，会对我们的身体危害，并且您的肠胃还有一些粘膜功能都会有一个紊乱的现象发生，蘑菇里面有霉味，就证明他有一个霉菌滋生了，不建议再去吃。