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草菇的菌种有几种制作方法(菌种是怎么配制的?)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-16 16:56   点击:95  编辑:admin   手机版

一、菌种是怎么配制的?

草菇菌种配方:稻草30%、废棉50%、玉米粉17%、复合肥1%、石灰粉2%。

木耳菌种配方:棉籽壳44%、木屑44%、麦麸10%、糖1%、石灰1%、石膏1%。

平菇菌种配方:棉籽壳80%、稻草粉10%、麸皮8%、石灰2%。

二、草菇种植技术?

步骤/方式1

优选菌种

所选品种以草菇大粒型中粒型为好。具有大而圆整,菇潮密,产量高,既可鲜销,又适宜加工制罐等特点。所用栽培种菌龄应掌握在15 - 20 天为宜,老化菌种很难夺取高产。

步骤/方式2

原料处理

选用金黄色、干燥、无霉变的稻、麦草,2 -3 天,用机械或牛拉石磙将草茎反复碾压成柔软似棉的草屑状。料温再次升高至60 摄氏度后保持24 小时,当料呈棕褐色,并有大量白色放线菌时摊堆降温,均匀喷入0 . 1 %多菌灵药液于料内,充分拌合均匀,发酵期为7 - 8 天。

步骤/方式3

装袋发菌

栽培袋宜选用50 厘米火24 厘米X0 . 03 厘米的低压聚乙烯袋,先用绳系活结扎紧-端袋口,在袋底播1 层菌种,装1 层料,再播1 层菌种,装1 层料,料面用菌种封面,共装2 层料,播3 层种,最后用绳扎紧袋口。料应装得松紧适度,边装边压实。

步骤/方式4

整地建场

可利用房前屋后、田头地尾、各种树林或瓜豆棚下等地建场出菇,要求地势平坦、近水源、清洁卫生、排灌方便。选定后,翻土5 - 10 厘米深,打碎,捡出杂草、树根、石块等物。

步骤/方式5

脱袋出菇

把已长满菌丝的菌筒脱袋后平摆在畦床内,每筒间距5 厘米,空隙用肥土填满,用竹片搭弓形棚覆压薄膜和草帘保湿遮光,膜内温度保持在30 - 34 摄氏度,湿度90 %-95 % ,菌筒覆土后,2 天菌丝即可长入土层,5 - 7 天土面。

步骤/方式6

管理与采收

菌筒覆土后,每天应喷水1 -2 次,保持土层呈湿润状态,并适当通风换气。菇蕾大量形成后,每天喷水2 -3 次,水温应与自然温度持平,切忌造成大的温差而死菇。

三、蘑菇菌种怎么培育的?

蘑菇菌种培育方法有分离培养、接种培养、培养液体种。

1、分离培养

这是通过将蘑菇菌种进行母种分离来实现的第一步培养步骤,一般来说,有孢子分离法、组织分离法以及基内菌丝分离等方式。根据蘑菇的特性,我们一般采用多孢分离法:就是把许多孢子接种在同一培养基上,让它们共同培育交配,然后获得优质的食用菌。

2、接种培养

我们在上面的分离培养中已经获得了优质的母种,但是为了选出优良且高纯度的母种,使之成为可利用的原种,我们还需要培养基。所以,一般来说,要通过菌体的接种培养,发现一些生活力强,颜色醇正,健壮有力的蘑菇菌丝用来进行原种和栽培种的接种培养。

3、培养液体种

除了质量以外,培育蘑菇菌种以及菌丝的时候也要注意产量,所以这里采用液体种深层发酵得到菌种的方式可以将产量最大化,缩短整个培育生产的周期,有效地降低成本。

当然,因为现阶段的技术尚不成熟,所以这还是实现可食菌种的一种理想目标,未来随着科技的发展,相信液体种的作用会得到更大的发挥和发现。

四、蘑菇的菌种是怎样制作的?

制作程序:

培育菌种要提前70天开始制种。

杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香”五字。

“纯”是菌种纯度高,不污染杂菌,无变异和含有其他菌类:

“正”是菌丝色泽洁白如丝,有光泽,无异色斑块;

“壮”是菌丝粗壮,分枝多而密,生长旺盛;

“润”是指培养基湿润适度,于瓶壁紧贴不干缩、不吐黄水,含水量适宜;

“香”是具有愉快的杏仁香味。

杏鲍菇培育菌种包括以下几个程序:

①母种,培养基配方为马铃薯200克、白糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾2克、水1000毫升,PH值自然,按常规法制作。

②原种,常见的培养基有麦粒培养基、棉子壳培养基、木屑培养基等。现以麦粒培养基为例:配方是小麦98公斤、碳酸钙2公斤。选麦皮略厚些的小麦,加水浸泡4—5小时,捞取放入锅中加水煮沸20—25分钟,以煮至没有“白心”为度,捞出沥干多余的水分,再与碳酸钙混匀装瓶,高压灭菌2—2.5小时,并按常规方法接种,于25℃培养25—30天,菌丝走满瓶。

③栽培种,直接用于栽培袋制作的菌种,其培养基与原种一样,可以采用麦粒培养基、棉子壳培养基、木屑培养基或其他培养基。棉子壳培养基配方:棉子壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%;木屑培养基配方是:阔叶树杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%。以上两种配方的培养基经过高压灭菌(2—2.5小时)或常压灭菌保持10小时。常规接种培养,在25℃左右下培养35—45天,待菌丝走满即可用于生产。

2.菌袋制作配方:

五、不知道需要什么样的条件才可以种植,草菇菌种怎样栽培?

你好,我是晴格格,草菇是一种很好吃而且做法很简单的菌菇,下面就由我来回答这个问题吧!

草菇是一种味道鲜美的菌类,非常受食客们的欢迎,无论是中餐还是西餐都能够看到它们的身影,草菇的做法简单,可以和许多食材搭配,创造出难以形容的美味,所以许多人选择了种植草菇。

草菇的种植方法主要有以下几点:

1. 夏季种植草菇的时候,棚内有可能会一直很热很潮湿,对建造棚室的材料,如竹竿、钢架、草苫子等损害比较大。因此,草菇很少在新建大棚种植,却最适合在一些种植时间比较长的老棚种植,不怕损坏棚室的支架等设施,又可改良土壤,增加收益,效果明显。

2. 选新鲜的麦秸、玉米、棉籽壳等作为原料。这里以麦秆为例,先用3%-5%石灰水浸泡24小时后捞起沥干,拌入石膏、畜禽粪、磷肥、草木灰等建堆发酵。麦秆堆制发酵时,一般堆宽1.2米,堆高1米,长度1米以上,堆中要适当穿通气孔。堆制好后,要盖膜保湿。堆制好的培养料要质地柔软,含水量70%,PH值调至9左右。

3. 垄式条播是草菇高产的一种新方法,播种采用三层垄式种植。先在地面铺培养料,宽30-40厘米,厚10厘米,沿四周播一层菌种。麦麸用3%的石灰水拌湿后放在菇房内进行二次发酵。在播种中心撒一层10厘米宽的麦麸带,按上述方法铺第二层培养料、播种、撒麦麸,最上面铺一层培养料,料面播一层菌种,并覆膜。

4. 草菇熟料袋栽模式能够解决床栽模式常出现的杂菌污染,造成产量比较低问题,因此受到种植者的欢迎。草菇生产周期短,液体菌种4-7天就可以产生大量菌丝体,而固体菌种则需半月或更久。且液体菌种生产不受季节限制,能够一年四季不间断生产。液体菌种污染率低且菌龄一致,液体菌种在菌丝体旺盛期接种到种植料,萌发快,菌丝活力强,发育健壮。

5. 草菇种植按照场地可归分为室内种植和室外种植。室外种植常见的有草把式等,是比比较落后和原始的种植方式。室内种植主要是立体床栽和地面堆料种植,目前立体床栽最为广泛使用。

6. 通常一般需要精工高压灭菌或者需要常压灭菌之后再进行种植。熟料种植优缺点突出,优点是经过高温灭菌培养料不容易污染杂菌,缺点是种植料内的促进草菇生长的有益微生物通过灭菌被杀死,有些有机物质灭菌后变性,而且灭菌后种植料的透气性变差,都与草菇的产量与品质有关系,会让草菇的品质变差。

而发酵料种植的方法是什么呢,是说把种植料搅拌均匀后,进行堆料发酵,通过微生物分解有机质自动升温,温度一般在70-80摄氏度之间,翻堆后可用于种植。发酵料种植优点突出,通过微生物发酵分解成小分子有机物和有益物质促进草菇更好吸收和利用,并且通过堆料发酵升温可杀死大多数微生物,降低污染率而且产量高。

7. 引起草菇病害的因素错综复杂,害虫性病害包括马陆、潮虫、螨虫等啃食菌丝体或子实体;杂菌性病害包括鬼伞、绿色木霉、绿霉、小菌核疣孢霉、白霉菌等竞争性抑制菌丝和子实体生长;也有一部分病害由种植条件不适引起,比如温度、种植料、含水量、菌株老化和管理不善等因素造成;常年以棉籽壳为主要原料种植草菇,草菇抗逆性和抗病性大大减弱,因此寻求一种多模式和多样化种植原料的种植条件对草菇产业发展具有重要意义。绿色木霉是污染草菇种植料最为严重和普遍的真菌性病害,种植料中木质素和纤维素含量高,绿色木霉竞争性抑制草菇菌株的生长发育,侵染力强,可造成减产甚至绝收。目前市场上针对病虫害多采用化学方法进行抑制,如敌敌畏、多菌灵、福尔马林等毒性强的杀虫剂和抑菌剂,一定的化学残留严重危害人们的健康。

8. 草菇采摘以后的货架期比较短,香菇釆摘后在4摄氏度下保存,草菇子实体自溶、出水甚至腐烂,保存温度过高容易开伞、变软,子实体15摄氏度下仅能保存两到三天。草菇采后不耐贮藏制约着草菇产业发展,其中与草菇的化学成分有密切关系。采后极易软化、出水、变质甚至腐烂,贮运保鲜比比较困难。我国草菇主要以鲜销为主,产品货架期短,供应范围小,而且能够进行草菇深加工的工厂极少,限制了草菇产业的发展。

以上就是草菇的种植方法了,希望能够对大家有所帮助吧!祝大家都能尝到美味鲜嫩的草菇!

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