一、餐饮业的绿豆属于什么大类
餐饮业的绿豆属于豆类食品。
青小豆绿豆花-原植物绿豆又叫青小豆，古名_豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
二、为下列农产品分类：①苹果②葡萄③西瓜④蚕豆⑤绿豆⑥葵花子⑦豆角⑧芝麻⑨花生豆⑩西瓜子（11）杏仁（12
答：由于①苹果②葡萄③西瓜三种我们食用的部分均是由子房壁发育的果皮部分，其内部有种子，因此整体属于果实；
⑥葵花子⑦豆角从果实的形成和结构上看，对于葵花籽我们嗑去的是果皮，吃的葵花仁属于种子，因此葵花籽属于果实；同样吃的豆角内有种子，外有果皮豆荚，所以整体也属于果实．
（12）玉米子粒（13）小麦子粒在成熟的时候果皮和种皮不易分离，但是整体属于果实；
对于④蚕豆⑤绿豆⑧芝麻外均有果皮豆荚，⑨花生豆外有花生皮⑩西瓜子外有西瓜果肉、果皮部分（11）杏仁外有杏的果皮，所以它们均是去掉果皮的部分，故称为种子．
故答案为：1、2、3、6、7、12、13 4、5、8、9、10、11
三、青豆属不属于蔬菜
属于!它们是豆类，豆类是蔬菜类呀
四、豆类农产品包括哪些
您好？供您参考：架豆包括豇豆、芸豆、扁豆（山扁豆、荷兰豆）蛇豆。
其它豆类大豆（黄豆）红豆、绿豆、蚕豆、黑豆、豌豆、毛豆、刀豆等。
谢谢您的提问。
五、豆芽是否属于农产品
。。。。难道豆芽不属于农产品
六、豆类属不属于粮食？芸豆属于粮食·还是·农副产品？
豆类属于粗粮，芸豆属于农副产品
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