你说的都是同一种东西，主要是用于食用和药用。
银杏树也分好多品种，级别不一样，物以稀为贵，到处卖的是容易种植的，品种比较普遍的 几百年以上的古银杏树比较珍贵,但近年种的银杏树都可以结白果,而且每年结一次,产量不小,所以白果并不贵.保护古树和卖果实并不冲突.