一、丽江的水性杨花是什么？
丽江水性杨花学名叫波叶海菜花（翻译：Ottelia acuminata var.crispa），属水鳖科海菜花属的一种植物。主要分布在云南丽江泸沽湖范围内，茎及叶生长在水面下，白色的小花则飘浮在水面上，由于它总是不停的随着水波荡漾，所以才被戏称为“水性杨花”。属一年生或多年生草本，根茎短。叶基生，有叶柄，基部具鞘，叶片带形、披针形、阔卵形、近圆形或心形，先端钝、急尖或渐尖，基部楔形、截形或心形；叶脉3-11条，平行或弧形，由细小平行横脉所连接，中脉明显凸起。花两性，若单性则雌雄异株。扩展资料：清炒水性杨花需要以下材料：水性杨花、蒜、盐、鸡精。
1、先将水性杨花泡在水里漂洗一下，然后用手分段洗干净上面的污渍。
2、将清洗干净的水性杨花滤过水分后切成小断，上面的花也是可以食用的。
3、接下来将我们准备好的大蒜切片备用。
4、最近就将所有材料放进锅里稍微翻炒一下就可以起锅了。
二、海菜花可以种鱼池吗？
可以
海菜花是我国独有的珍稀濒危水生药用植物，分布于云贵海拔2700米以下的湖泊中，生长条件极其苛刻，只要水有些污染，海菜花就会死亡，因此被称为“富贵菜”。海菜花，为水鳖科多年生沉水植物海菜的带花嫩茎。
在云南地区，湖泊也会相对的多一些，而且生态环境良好，海菜花是一种生长在湖泊里的植物，对水质要求非常高，它的根像莲藕一样在湖底，而且生长出来的花则飘在湖面上，看起来就像是有人把花放在了那里，其实，这可是自由生长出来的植物，它的花还可以当菜吃！而且它还有个别名叫“水性杨花”。
三、地下有水长的植物？
1、浮萍：浮萍又称青萍、田萍、浮萍草、水浮萍、水萍草，是浮萍科水面浮生植物。喜温气候和潮湿环境，忌严寒。浮萍生于水田、池沼或其它静水水域，常与紫萍，Spirodela polyrrhiza混生，形成密布水面的飘浮群落，由于本种繁殖快，有如李时珍所云：“一叶经宿即生数叶”，通常在群落中占绝对优势。
2、荷花：荷花是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子成卵形。
3、荇菜：荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。
4、海菜花：多年生水生草本，茎短缩，叶基生，沉水。分布于云南、贵州、广西和海南部分地区海拔2700米以下的湖泊、池塘、沟渠和深水田中。沉水植物，可生长在4米的深水中，要求水体干净，喜温暖。一般花期5至10月，温暖地区全年有花。
5、水车前：别名水带菜、水芥菜、龙舌草，生长在静水池沼中，性喜强光和干燥、通风良好的环境，花果期6～10月（湖南、湖北）。 国内分布于云南，四川，广西，广东、湖南、湖北、江西、福建浙江，安徽、江苏、河南，国外：印度至澳大利亚也有，用途：全草可作猪饲料、绿肥，也可食用，茎叶捣烂可敷治痈疽、汤火灼伤等症（广东）。
四、泸沽湖蔬菜叫什么？
现实中，这是一种曾经濒危灭绝的蔬菜，名为波叶海菜花。海菜花是中国独有野生植物，分布于两广、云贵地区的湖泊、水渠。因其对生长水质要求极高，在1987年被列入《中国珍稀濒危保护植物名录》。如今，海菜已基本脱离濒危处境，成为阿里巴巴盒马鲜生的网红蔬菜。海菜花也已落户阿里巴巴多个盒马鲜生采购基地，从云南走向全国百姓的餐桌。
五、云南蔬菜历史背景？
①甘露子
甘露子，主要别名宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿。诗人杨万里曾写诗吟咏，其食用部分主要以地下块茎供食，一道药膳食材得到了昆明市场的认可，甘露子清香甜嫩，脆爽可口。可生吃；拌、炝、腌、渍后可为凉菜，炒、爆、煮、炖、套炸皆可；与荤食材搭配烹饪味道更佳。云南一些地区也用做咸菜，腌制出一道云南咸菜美食“腌甘露子”。此食材在昆明的农贸市场中很难遇到，篆新农贸市场运气好些可以见到其身影。
②臭参
臭参主要别名有臭党参、兰花参、胡毛洋参等。臭参是云南高山林区特产的一种植物药，在云南有着悠久的栽培史、食用史，昆明百姓秋冬进补的一大食疗药物之一，其资源丰富，市场上有野生与家种两类品种。其烹饪方法洗净即可供用，能单料或同其他药材搭配与禽肉等荤食料搭配制作补膳。常见的烹饪方法为：煮、蒸、炖、焖、煨、烧等。此食材根据时令在昆明很多农贸市场都可以买到，价格适中，受到昆明老百姓的欢迎。
由于其通气的药理作用，人们在进食后的一两天内容易控制不住的放屁，在老昆明话里通常有句一语双关的打趣话语来形容吃臭参的人“说话咋个那么臭，给是吃着臭参了”。
③海菜花
记得父辈们常常在我耳边提及他们小时候在滇池“拿鱼摸虾”、“捞海菜”的记忆，昆明人对于海菜花的美食记忆变得那么情深意重。海菜花，为水鳖科多年生沉水植物海菜的带花嫩茎。海菜多生长在水质好的湖泊、池塘、河流中，云南海拔2700米以下的嵩明、宜良、石林、石屏、罗平、通海、勐海等地区的湖泊、池塘及沟渠浅水中均有分布。海菜花清香嫩滑，味美爽口，老昆明人喜欢用它与芋头烧汤，吃时有滋有味。海菜花还可以做鲊，特别旧时的滇池周边地区老百姓善做“海菜花鲊”。
④草芽
草芽，主要别名有象牙菜、蒲菜、蒲笋、东方香蒲等，为香蒲科水生植物香蒲的嫩芽叶。香蒲多生于沼泽河湖及浅水中。在云南主要分布在海拔1000——1600米的建水、石屏、开远等地。以建水产的草芽为佳。草芽含有丰富的内在，中医认为其有着清热、凉血、消肿、止咳等功效。
制作方法大多为拌、炝、炒、爆、炖、煮、炸等。去到建水品尝草芽，在笔者记忆深处特别独爱把草芽配在建水汽锅鸡中一起食用，汽锅鸡本身鲜美无比，加之草芽更加可谓鲜上加鲜。草芽在昆明的篆新农贸市场或者一些规模稍大的农贸市场可以买到，大家可以买来尝鲜。
⑤木姜子
木姜子即山鸡椒。主要别名有山苍子、山姜子、木香子等。木姜子为樟科属落叶灌木或小乔木山鸡椒的果实。常生长于海拔500——3200米的山地、灌丛、或林中、路旁、水边。云南多地均有分布。食疗功效具有温肾健胃、行气散结的功效。
木姜子因其自身带有独特的芳香气味，用作烹饪主要作为辛香型调料，荤素食材都可以搭配，可以整颗或者打碎、碾细入菜均可。在云南人的凉菜或者卤菜烹饪过程中时常可以见到其身影，只要一道菜品中加入了此调料，味蕾瞬间为之改变，而大厨们对此调料可谓爱不释手。在昆明的大多农贸市场都可以买到，如果买不到新鲜的也可以在干货批发市场见到晒干的身影。
⑥四棱豆
四棱豆，主要别名有翼豆、杨桃豆、热带大豆等。为蝶形花科属多年生缠绕草本植物。主要分布于云南南部海拔800——1500米的普洱、保山、楚雄、文山等地区。其营养丰富能与大豆的营养价值相媲美。四棱豆可腌、拌、炝、炒、炖、煮等。目前在昆明，笔者只有在篆新农贸市场见到有卖。
⑦枸杞尖
枸杞尖，主要别名枸杞菜、地棘、红珠仔刺、狗牙子等，为茄科属多年生灌木。云南的枸杞分布在600——2000米的亚热带和温带地区。云南枸杞作为菜用枸杞，主要栽培种为枸杞菜与枸杞芽，株型为多分枝的灌木。主要采取嫩茎尖及叶食用。
云南人烹饪枸杞尖一般采用焯水后拌、腌、炝、炖、烧、煮等手法，枸杞尖可与荤素食材搭配，还可熬粥。此食材在昆明的农贸市场中很普遍，大多规模较大的菜市场都可以碰到摊位在售卖。
⑧鲜花
吃花，其实并不是一件新奇的事，很多养生书籍上都有关于古人食花的记载。云南是花的海洋，鲜花四季争艳，即使到了冬天也依旧郁郁葱葱、繁花似锦。“鲜花称斤卖，当菜吃”，在云南已不足为奇。
漫山遍野的鲜花中，可食用的就多达300种，常吃的也有160余种，很多都具有美容、食疗、延缓衰老的功效。常见的可食用花如：玫瑰花、芭蕉花、石榴花、白杜鹃等等。
六、泸沽湖有什么动物？
动物资源
泸沽湖水圈属半封闭生态环境，动物种类多样。泸沽湖保护区鱼类组成为3目4科12种，4种是泸沽湖的原生种：厚唇裂腹鱼、宁蒗裂腹鱼、泸沽湖裂腹鱼、泥鳅，特有种3种：厚唇裂腹鱼、宁蒗裂腹鱼、小口裂腹鱼，其他8种为次生的鲤鱼、草鱼、麦穗鱼、银鱼、鲫鱼等 。
关于泸沽湖鱼类问题，就裂腹鱼而言，过去尚有“白条子”“白砸嘴““厚大嘴巴鱼”“薄大嘴巴鱼”“蛇鱼” “青鱼”“吃草细鳞鱼”等六、七个品种，据描述在食性、水域、体型、肤色、个体重量等方面均有差别。 3种裂腹鱼经济价值较高，但年产量急剧下降，20世纪50年代年捕捞量为300吨，80年代下降到30吨，90年代降至2吨左右。
泸沽湖鱼类组成情况是：泸沽湖鱼类有15种，隶属5目6科，2004年泸沽湖鱼类外来物种为8种，到2014年泸沽湖鱼类外来物种增加到11种。由于11个鱼类外来物种逐步进入了泸沽湖，湖中鱼类区系已由外来物种控制，3种特有的裂腹鱼种濒临商业灭绝。综观泸沽湖鱼类区系的特点是：种类贫乏，个体较小，生长稍慢，这也是云贵高原湖泊的共同特点。
泸沽湖流域自然环境适宜，水量充沛、水质极好、发展渔业有一定的有利条件。泸沽湖鱼类区系的特点具有种类贫乏，个体较小，生长稍慢的特点。正是这些特点，决定了湖泊渔产的低下性能，基本上泸沽湖年鱼产量都在百吨左右。泸沽湖鱼类饵料生物组成及生物量也决定了渔产量不高，通过泸沽湖主要鱼类生物学的分析表明，低产原因除了鱼类本身固有的属性外，还有鱼类饵料生物的种类和数量及其再生产的能力不相适应的因素
七、海菜属于海鲜吗？
海菜不属于海鲜。
海菜花是中国独有的珍稀濒危水生药用植物，它对水质污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就会死亡。在云南，它主要生长在分布于滇西北的丽江、剑川、洱源、大理洱海和中南部东川、昆明滇池、江川、石屏等地，在四川西南部的布拖，贵州中部的贵定、平塘至西南部的安龙、威宁，广西西部靖西、德保和海南省的文昌等地，也有分布。海菜花主要生于海拔2700米以下湖泊、池塘、沟渠和深水田中。但在多数受污染的高原湖泊如滇池（云南昆明）、异龙湖（云南石屏）、杞麓湖（云南玉溪）等湖泊中已绝灭。
八、水性杨花什么时候开？
学名波叶海菜花，人们戏称它为“水性杨花”，每年5—9月是其开花季节。
主要分布于中国广东、海南、广西、四川、贵州和云南。最典型的当属云南的泸沽湖。
海菜花属植物是一种典型的沉水植物，花开于湖面，晨开夜沉，常与眼子菜属、丽藻属、黑藻、穗状狐尾藻等水生物种共生一起。
在云南的九大高原湖泊里，唯有在泸沽湖才能寻到它的踪迹，因为只有最清澈的湖水才能留住它。