一、有机菜花要焯水吗？
炒有机菜花不要焯水的，这种美食的做法非常简单易学，而且它的用料也是精心挑选的，现在有很多的国外美食家对这道美食就是特别喜欢吃的，我们是能够在一些小吃街上面买到的，它的价格是比较便宜的，一般也就是在十六七块钱一份的呢。颇受人们认可的呢。
二、菜花宝宝吃需要焯水吗？
菜花宝宝吃需要焯水。
很多家长觉得焯水会让蔬菜中的营养素流失，实际上有些蔬菜如果不焯水，宝宝根本没法吸收养分，而且还容易引发健康问题。那么，哪些蔬菜需要先焯水呢？
1、草酸含量高的蔬菜
像菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等，一般叶菜类的草酸含量较高。草酸会与肠道中的钙结合，形成结石。焯水5-10秒后，蔬菜中的草酸含量可减少30%-80%。
2、亚硝酸盐高的蔬菜
蔬菜里面含有亚硝酸盐最多的是菠菜，这类蔬菜最好不要存放过久，越久亚硝酸盐越多，还能与蛋白质形成致癌物亚硝胺。菠菜类蔬菜在食用前最好先焯水，沸水中过5-10秒即可。
3、自带毒素的蔬菜
生活中有些蔬菜本就带有一些毒素，如豆角、鲜黄花菜、扁豆等，含皂素和植物血凝素，在没有熟透的情况下，会引发呕吐、恶心等现象。食用前清水浸泡5分钟，再过沸水5分钟。
4、不易清洗的蔬菜
菜花、西兰花这类蔬菜叶子比较的杂，如果只是简单的清洗会漏了很多死角没有洗到。含有很多农药残留，又不方便清洗，因此焯水1-2分钟后再吃更安全。
三、炒菜花前必须焯水吗?不焯水会怎样?有毒？
一、炒菜花前最好进行焯水。
二、炒菜花前最好进行焯水原因
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。另外，菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
四、韭菜花炒前需要焯水吗？
韭菜花炒前不需要焯水，直接炒就可以。
五、炒菜花前必须焯水吗？为什么？
在炒菜花之前，焯水这个步骤是非常重要的，菜花是应该要先焯水的，不管是炒白色的菜花还是炒绿色的花椰菜都应该要先焯水，这样做主要是两个方面的原因，第一是为了去除掉花菜的涩味，菜花会有一些涩味，如果不焯水直接就炒的话，口感可能并不是那么的好，有些人虽然知道菜花的营养价值高，但并不喜欢吃菜花，就是因为没有先焯水，导致菜花有一股涩味。
第二是为了让菜花更容易熟。菜花本来就属于一种比较特殊的蔬菜，和其他蔬菜不一样，很多蔬菜下锅翻炒几分钟就熟了，但是菜花本身是不太容易熟的，焯水以后可以让菜花更容易熟，更容易入味，味道也更好吃一些。
六、炒韭菜花要焯水吗？
不可以，韭菜很嫩，焯下水或者在油里炒一下就烂了，而且营养也流失了。
炒韭菜：
1：锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒，
2：最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅。
3：这个小炒最后要快！快！快！
为什么要快快快呢，因为韭菜特别容易炒老，一炒老了就容易塞牙，孩子就不爱吃了，要炒得嫩嫩的，韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成。
这虽然不是道浓油酱赤的菜，却也狠下饭。
七、炒油菜花要焯水吗？
炒油菜花不用焯水，焯水以后流失营养成分。
八、菜花需要焯水吗？
理论上一定要焯水的，因为花菜是裸菜，更容易残留农药；但是焯水时间不能过长，不能盖盖子，水开后停留几秒即可；
3、捞出后凉水冲洗，然后浸泡几分钟；这样可以保持脆嫩的口感；
4、大蒜切末，小葱切段；喜欢辣椒的也可以放些辣椒进去更香；
5、锅内加入比平时炒菜稍多的植物油，放入大蒜炒出香味，但不要焦了，放入花菜翻炒均匀；
6、接着加入盐、生抽翻炒均匀；这里全程一定要大火翻炒，炒到水分收干即可；
九、海丁爆炒前需要焯水吗？
海丁爆炒前需要焯水
海丁是一种沿海水产品，也可以叫它海瓜子，我们常见的吃法就是辣炒海丁，配料就是简单的葱姜蒜和豆瓣酱。当然炒之前的准备也要做好，海瓜子需要用盐水浸泡一下让它把肚子里的沙都吐出来，以后还需要用料酒去除一下腥味，开水焯几下就可以拿去小炒了。
十、做海鲶鱼要焯水吗？
做海鲶鱼时不需要焯水。
海鲶鱼是鲶科鲶属肉食性鱼类，又叫胡子鱼、塘虱、生仔鱼，其周身光滑无鱼鳞，体表粘液丰富，头部较扁，嘴巴宽大，上下颌各有四条胡须，且鲶鱼分海水鲶鱼、淡水鲶鱼两种，生性凶猛，有昼伏夜出的习性，主要依靠触须和嗅觉捕食。它营养丰富。