一、海菜包子的海菜是哪种？
以海菜做包子，长岛人称之为海菜夹子（也有叫菜角子）。长岛一年四季均有时新海菜，可做包子的用菜。海青菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜等，诸菜中当属早春的驼骆毛（萱菜）菜做包子最多见。每年的二月以后，海边礁石上生长出的骆驼毛，呈深褐色、纤细、柔嫩、光滑。
落潮时，赶海捞菜，平礓上的短菜，用鲍鱼壳刮， 稍长的用手挦，浅水里的往上捞。
二、上海菜是怎么形成？
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
由于上海本地菜（包括苏锡菜）与外地菜长期共存，相互影响，便在原本地菜的基础上，逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。
上海菜具有许多与众不同的特点：
首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。
第二菜肴品种多，四季有别。共40张沪菜-本帮菜
第三讲究烹调方法并不断加以改进。上海菜原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，其中以生护煸、滑炒为最多特别善烹四季河鲜。
第四口味也有了很大变化。原来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。
如今，上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。
以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。
上海菜原以红烧、生煸见长。
沪菜(上海)在唐代称为海滨渔村，北宋末期(一二九二年)改称上海商埠，此时始对饮食文化的发展有些认识。
三十年代，吸纳各地方菜肴风味，尤是苏、杭、浙的风味融合一体系而成为今日上海的主体风味。上海菜的烹饪特点：四季有别，以生煸、滑炒、蒸、煨、炖、红烧……见称，且汤浓汁厚，清淡素雅，浓油赤酱兼之。上海菜，有诗句形容：
尖椒笃菜任君尝
百店千菜皆于杭
浓妆淡抹总相宜
三、海菜和海菜花的区别？
没有区别，海菜花的另一个名字就叫海菜。
四、海菜掉色是怎么回事？
由于海白菜细胞中含有大量的叶绿素，超市卖的一般是切开的碎块，叶绿素容易随它的汁液流出，掉色也就在情理之中了，属正常现象。海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。
五、海菜是海带吗？
海菜，是一种水生植物，海菜长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。而海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物。两者的生长环境有不同，但口味差不多一致。
六、海菜是紫菜吗？
不是。海带和紫菜的区别如下：
1、科属不同海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属褐藻纲，海带科。紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科。
2、形态不同紫菜真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。海带海菜，是一种水生植物，海菜长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。野菜海菜的叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。
3、营养不同紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜中的蛋白质含量随着藻的种类及生长时间、地点等而有所不同，通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的25%～50%。海带是一种含碘量很高的海藻。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病。还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
七、海菜怎么变绿？
把成团的干海带打开，放在蒸笼里，隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜，泡出的海菜就鲜绿了。
八、海菜怎么凉拌？
海菜是⼀种海藻类的⾷物，具有⾮常⾼的营养价值，⽤来凉拌的做法，是好吃⼜易做的家常⼩菜。下⾯⼀起来看看凉拌海菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作凉拌海菜的⾷材
凉拌海菜的做法步骤
1.準备材料，同时煮⼀锅⽔
2.海菜泡⽔洗净,⾹菜切段，辣椒切⽚，姜切姜丝，蒜头切末
3.⽔滚后，放⼊海菜
4.煮到⽔滚时，关⽕
5.海菜捞起放进有冰块的⼩锅⾥，把冰块和海菜搅拌，让海菜更脆⼝
6.把海菜放进⼤碗⾥，放⼊蒜头末.姜丝.⾹菜.辣椒,⽤筷⼦拌匀
7.加⼊适量的盐.醋.砂糖和⾹油，拌匀
8.拌匀后放进冰箱冷藏，要⾷⽤时再取出即可
九、海菜怎么保存？
新鲜海菜最好现买现吃，新鲜海菜一是用盐盐一下这样海菜很新鲜。再者放入冰箱冷藏或者冷冻起来，随吃随拿，这样挺新鲜的。冷冻时间长的话，新鲜海菜买回家最好把海菜里加上水；水没过于海菜，再放入冰箱或者冰柜中冷冻起来；这样冻很长时间，和刚买的一样新鲜。(注如果不加水的话，冻时间短还可以，时间长的活海菜成海菜干，这样即不好吃，又不新鲜)。
十、妄想山海菜的加成是？
游戏中的种子合成台有菜瓜、癞瓜、菘菜、番薯以及花椰菜5种基础种子，通过这5中种子可以合成出各种蔬菜食材，具体如下：
菜瓜+癞瓜=胡瓜
癞瓜+花椰菜=千金菜
菘菜+花椰菜=大头菜
菘菜+番薯=腾腾菜
番薯+菜瓜=番柿
上述5种种子每株可以产4颗，每颗食用可以增加200经验。
胡瓜+大头菜=苋菜
番柿+藤藤菜=青花菜
番柿+胡瓜=番瓜
大头菜+千金菜=鹅仔菜
腾腾菜+千金菜=起阳草
上述5种种子每株同样产4颗，每颗食用可以增加350经验，没有特殊buff。
苋菜+青花菜=胡麻
番瓜+鹅仔菜=甘瓜
番瓜+苋菜=长生果
起阳草+鹅仔菜=苔菜
起阳草+青花菜=慈葱
上述5种种子每株同样产4颗，每颗食用可以增加500经验，也没有特殊buff。
胡麻+慈葱=塌棵菜
长生果+苔菜=胡荽
甘瓜+长生果=稀瓜
上述3种种子每株同样产4颗，每颗食用可以增加1000经验，也没有特殊buff。此外还有一种蔬菜——紫苔菜可以通过胡荽、塌棵菜合成出来，每颗食用可以增加5000经验，同样没有特殊buff。
以上就是妄想山海蔬菜合成公式以及蔬菜合成食用效果