一、大棚木耳种植技术与管理？
1、大棚搭建与消毒
搭建好棚架后，在棚内地面铺 1 层厚 6 cm 的新砖。在立体挂袋前，用 10% 浓度的火碱上清液，将大棚内部地面、四周及棚上的塑料布喷雾消毒 1 次。
2、挂袋设施准备
在消毒后挂袋大棚上方每根螺纹钢上，每隔 20~25 cm的地方按品字形系紧两根细尼龙丝绳，底部绳头打成活结，或者每隔 40cm 处直接挂上钢丝套串备用，每串挂袋底部离地面距离 15~20 cm。同事在地面每根钢筋上分别到两头绑好双股尼龙丝绳备用。
二、栽培管理新技术
1、菌丝复壮与菌袋消毒
夜间平均气温在 -5~10 ℃时，结合人工快速增温，待温度达到 10 ℃后，菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后增加 3~5 天光照，以诱导木耳子实体形成。当料袋上出现棕色米粒状耳基时，将手提料袋放入 0.2%的多菌灵或 0.1%的高锰酸钾溶液中进行表面消毒。
2、菌袋打孔
当大棚温度达到 15 ℃时、菌袋表面菌丝全部变白后，可将菌袋开口育耳。选小孔打眼出耳技术，购买小孔打眼机时要重视割口刀头质量，小孔割口机选择 16 排，刀头与刀头之间距离以 2 cm 为宜。在料袋上打孔开出“V”字形耳孔，深度为 0.8~1cm ，孔口长度为 1 cm ，孔与孔间距 5~6 cm，每个料袋上开 6~9 个孔。
二、木耳采摘机优缺点？
优点
提高了木耳采摘效率，解决了木耳生产季节性劳力短缺和人工采摘劳动强度高、采摘成本高、效率低的问题，保障了木耳采摘季节性短时采摘晾晒的时间要求、满足了木耳采摘质量要求。
缺点
没有安全漏电保护
变频配置单一化
成本高
耗电量高。
三、用木材种木耳，需要在木材上打个孔，不只用什么工具可以？
用电钻打孔，隔五厘米可以打一个孔，铜五角硬币那么大就行，深度约4-6厘米。放入木耳菌后，还需要用木塞盖上。
四、黑木耳，长好菌的木耳棒子刺孔后12小时内下田好还是等放置3-4天刺口菌？
木耳菌棒刺孔以后。应该进行催耳管理。等到耳芽出来以后才可以下田摆放。摆放的时候袋口朝下。