一、黄芥油使用方法？
食用方法众多，可以用于炒菜、烙饼、凉调和制作油泼辣子。1、黄芥油可以用来做凉拌木耳，在做的时候需要准备适量的黑木耳，老陈醋和芥末油，还要准备少量生抽白糖和食用盐，把准备好的黑木耳要提前用清水泡发，并把它洗净撕成小块。
2、处理好的黑木耳放在沸水中煮，2~3分钟，取出以后放在冷水中降温，再次取出去掉水分，放到干净了盘子中，放入准备好的老陈醋生抽和食用盐，白糖以及适量葱丝，再放入食用盐和芥末油调匀后就能吃，滋味特别好。
二、凉调饸饹的料汁？
调料
面粉 适量
荞麦粉 适量
豆芽 适量
木耳 适量
豆腐 适量
红萝卜 适量
青蒜 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
蚝油 适量
油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
1/取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，温水和成硬一点的面团醒至三十分钟。
2/中间多揉几次上劲。
3/醒好的面团搓条。
4/放入饸饹机子里直接压入开水锅中。
5/煮两开捞出过凉沥干水分。
6/锅中入油烧热，油熟后放凉拌入饸饹中，防止粘连。
7/锅中入油烧热倒入葱姜炒香，放入各种时蔬，酱油，五香粉，辣椒粉，蚝油翻炒。
8/加水煮沸，加盐调味即可。
9/取饸饹入碗，浇入豆腐时蔬汤即可。
10/美味又好吃的凉调饸饹的料汁完成开吃了。
三、咯咯面的做法？
原料：荞麦面粉、小麦面粉、草菇、青笋、黑木耳、葱、青蒜、调和油、盐、生抽、剁椒酱。
做法步骤：
第1步、按7：3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉，混合均匀后，分次加入清水，先搅拌成雪花面，再搅拌成葡萄面。
第2步、最后活成稍软的面团，盖湿布饧面40分钟。
第3步、用面条机压成了较粗的面条。
第4步、准备饸饹面卤原料。黑木耳提前浸泡12小时、焯熟、撕片，青笋去粗皮切丝，草菇切片，葱、青蒜切丝。
第5步、热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。
第6步、放入草菇翻炒均匀，加盐、生抽调味，盛出备用。
第7步、煮锅上火，锅开后下入面条，煮开后点一次凉水，再煮开后捞出。
第8步、捞出饸饹面，加上饸饹面卤、黑木耳、青笋丝。
第9步、放上剁椒酱。
第10步、拌均即可。
四、凉拌饸饹面调料配方？
碗中放适量的盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺米醋，再放一些凉白开水。
起锅烧水，水开后放入饸烙面。饸烙面煮至八九成熟然后捞出来，用凉水冲下备用。
接下来我们把黄瓜，西红柿清洗干净，西红柿切片，黄瓜切成细丝。
冲好的凉面放入碗中，再放入切好的西红柿片，黄瓜丝，少量的辣白菜，然后把熟鸡蛋去壳，切成两半，鸡蛋也放入碗中。
接下我们把牛肉也切成片，放入碗中，撒些白芝麻。
调好的汤汁浇在面上，起锅烧油，再放入适量的大辣椒面，快速搅拌均匀，辣椒油制作完成。