一、浸泡黑木耳哪种不安全？
浸泡黑木耳太长了不安全。
木耳浸泡时间太长的话，会导致木耳里面大量繁殖微生物，容易产生一些有毒有害的物质，这些物质有可能不能通过高温烹饪来完全消除。
因此，干制木耳食用前应尽量用温水泡发，从而缩短泡发的时间，泡好后，用流动的自来水清洗两到三遍，最大限度地除去杂质和有毒物质。如果有剩余的黑木耳没有用完，可以用冰箱冷藏24小时，但是一旦超过24小时后，不管是否变质，都要扔掉处理。
二、笋干浸泡多久？
1、方法一
先把笋干清洗干净，再放进铁锅中，加水煮半小时，再焖一会，再取出来，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出来以后再把老根切除，再清洗干净，再泡在淘米水中即可。当笋软了以后，再把笋切成薄片，再加少量的碱水，泡五分钟，再捞出来，放在清水中泡即可。
2、方法二
先用温水浸泡笋干一二天，然后再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。每天换水一次即可。
3、方法三
把笋干清洗干净，然后再放进高压锅中，加上适量的水，煮开，排气后再小火煮四十分钟，等水冷了以后，再见把笋清洗好，就可以煮了。如果数量的比较多，所以说可以放在冷水中泡着。再放进冰箱中放着。
4、方法四
将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水;将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩。
5、方法五
竹笋泡发前可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，再用温水浸泡4～5小时后，放入高压锅内煮15～20分钟，冷却后切成薄片，用清水浸泡待用，随吃随捞，非常方便，并且清脆爽口。
三、刀豆浸泡多久？
一个星期左右。
刀豆做成泡菜时间很短的，一般一个星期左右就可以吃了，但你要是想吃的入味一点也可以泡个半个月左右，那一次吃更体现出他的味道。
室温下3天即可，冰箱里要半月左右
腌刀豆
食材
刀豆390g、盐适量、蒜米适量、高度白酒适量、泡椒2个
步骤
1、准备新鲜的刀豆。
2、加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。
3、洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。
4、晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。
5、切成菱形小条，约小拇指宽即可。
6、切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐。
7、揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时。
8、准备干净无油的玻璃瓶。
9、蒜米切碎。
10、泡椒同样切碎。
11、将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。
12、放入蒜米。
13、放入泡椒。
14、放适量的盐。
15、倒入少许的高度白酒。
16、盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。
四、杨梅浸泡多久？
杨梅建议要用水浸泡10分钟后再食用，最多不要超过30分钟。
杨梅糖分含量高，水分充足，同时表面坑坑洼洼，容易滋生细菌、寄生虫，另外杨梅表面无果皮，可能存在农药残留等现象。建议将新买的杨梅放置于水中，用手轻轻搅拌，增加水和果肉表面的接触面，
如果没有适当的保鲜处理，杨梅在室温下存放的时间比较短。
五、黑木耳烧多久？
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。
六、黑木耳炖多久？
水开后2-3分钟的时间。木耳在煮之前需要提前泡发上，因为现在市场上卖的木耳大多数是干的，这种干的木耳在使用之前需要泡发起来才可以。木耳最好不要煮太长的时间，时间太长容易出现变软变断的情况，这样的木耳吃起来的口感不太好。
七、干黑木耳浸泡多长时间做菜最好？
干黑木耳一般要泡发多长时间
我们在市场上能买到的木耳多为干货，这样的木耳便于储藏，能够保存较长时间。这样的木耳在准备烹调之前，都要经过泡发的过程。木耳本身是一种菌类，晒干后丧失了细胞内的大量水分，体积缩小，变得干脆。而经过水的浸泡，细胞重新吸收水分后会体积变大，充满弹性，而泡发的时间，就是木耳的细胞吸收水分的时间。
一般来说，木耳的泡发时间以4-6小时为宜。太短的话，木耳不能充分泡发，太长的话，木耳有可能变质，产生有害物质。
木耳的泡发方法
1、清水泡发：直接把干木耳放入清水中，自然泡发即可。
木耳以用常温的清水泡发最好，这样能够让木耳自然吸收水分，回复状态，木耳的泡发效果也是最好的。上面写的木耳泡发时间4-6小时也是以常温清水为泡发条件来举例的。用常温水泡发，至少需要4个小时，木耳泡发得才能比较充分，如果时间比较紧，也可以通过观察木耳的泡发状态，只要木耳已经舒展，回复弹性，一般也就可以了。
2、温水泡发：把木耳放入温水中泡发。
如果需要缩短木耳的泡发时间，可以用温水泡，温水能够加快木耳对水分的吸收，一般来说2-3小时就能完成木耳的泡发。
3、焯水后泡发：锅内烧水，开后放入干木耳，稍微焯一下，然后关火，就着热水继续泡发。
这种泡发方式更加简单粗暴，木耳也能更快泡发，一般2个小时左右就可以了。但是这种方式会让木耳失去一部分脆性，木耳也不能发到最大最舒展的状态。
4、加白糖泡发：在清水中加一勺白糖，再进行木耳泡发。
这样泡发的时间也比较短，大概在1小时左右就能泡发完成。白糖能够增加水的渗透压，加快木耳吸水的速度。
个人建议：如果时间较多，还是用清水自然泡发的方式较好。这样泡发，木耳能回复的状态最自然，大小、弹性、口感都很不错。如果时间紧，选择加白糖泡发的方式最好，用时短，泡发效果也还是不错。
木耳的清洗方法
为了便于木耳的清洗，我们还可以在泡发的过程中加料：
1、加白醋：在泡发木耳的清水中加一点白醋，能够很好的去除木耳表面的粘性物质。也有去除杂质的作用。
2、加小苏打：小苏打能够便于清洗木耳表面的污垢，泡发后换几次水，用手揉搓一下，木耳基本就干净了。
3、保鲜盒清洗法：这个清洗方式比较简便，如果和白糖泡发法搭配更好。做法是用一个大小合适的保鲜盒，要能装下水和泡发后的木耳。放入清水，木耳，一勺糖、两勺面粉，盖上盖子，大概泡发半小时后，拿起来摇啊摇，利用面粉的吸附能力和水的清洗能力一起来去除木耳上的杂质，同时也增加糖水和木耳内水分的吸收。摇晃一会，看到水已经明显浑浊以后，打开盖子，换水，冲洗几遍木耳，用清水再稍微浸泡几分钟就可以了。
这个做法算是一步完成了木耳的清洗和泡发，比较节约时间。
木耳泡发的注意事项
曾经有报道说有人因为吃了泡发很多天以后的木耳，发生了中毒事件。需要注意的是，不仅是木耳，很多需要泡发的食材一旦经过长期浸泡，哪怕其中经过清洗，换水，都有可能产生有害菌，这样的细菌滋生以后，一旦在制作加工过程中未能完全杀灭细菌，就有可能造成人体食物中毒，甚至引起急性疾病，危及生命。
所以木耳的泡发，以6小时为宜，不易太久，就算是按照一些家庭的习惯，头天晚上泡发，第二天做菜，也不要超出8-10个小时。如果天气较热，建议把木耳放在冰箱冷藏室内泡发，这样可以让木耳顺利泡发，低温状态下也能抑制有害菌的生长，减少木耳变质的隐患。
八、鲜黑木耳泡多久？
半个小时就差不多了，不需要太久，洗净之后，就可以食用了。
九、黑木耳能泡多久？
黑木耳不宜泡太久。
如果泡的时间太长的话，会使木耳里面的微生物大量繁殖，产生有毒有害的物质，可能连烹饪都消除不了，会使食用者带来中毒有风险。
如果长时间甚至过夜泡发，污染的程度会更加重，微生物会大量繁衍。
一般用凉水泡2-3个小时就行。
十、干黑木耳泡多久？
凉水泡3-4小时，稍微热一点的水泡1-2个小时，木耳恢复成半透明状即可，这样泡发的木耳不但数量增多，而且质量好。