一、黑木耳的营养价值是什么？
黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，强身健体。并且可以治疗痔疮，对活血化瘀，清肺益气有极大的治疗效果，其本身也有极高的营养价值。
二、黑木耳有什么好处？
首先黑木耳营养价值高。经常吃黑木耳清肠道，清血管的斑点，补铁，对人身体有好处。黑木耳多吃还能减肥。它能炖着吃，炒着吃，凉拌着吃，无任你怎么吃对人身体有益无害。总之黑木耳好处多。
三、黑木耳、花生、南瓜和大米、小米煮的粥有什么营养价值？
黑木耳补铁，花生补血，南瓜润肺益气补充维生素，大米健脾补充赖氨酸和碱溶性谷蛋白，小米补肾虚损，开肠胃，以上材料煮粥很不错，口感和香味未试验过，只是在煮的过程中注意材质成熟时间，掌握好先后顺序，建议花生要先放，然后是大米小米南瓜，最后是木耳
四、为什么说黑木耳红枣瘦肉汤有很好的营养价值？
黑木耳营养丰富，是一道极佳的天然补血蔬菜，含铁量极高，有“素中之荤”、“菌中之花”之称。黑木耳有益气养胃、补血止血、润肠和洗涤胃肠的功能。有免疫特性，有助于减肥美容，抗癌，抗衰老。
红枣富含Vc，Va1，B1，B2，K，粗蛋白，果糖，葡萄糖，还含有钙，铁，钾，磷等微量元素。
红枣有补中益气、养血安神的功效。可帮助保护肝功能，降低胆固醇，防止胆结石形成，提高免疫力，抗癌和防治骨质疏松。
红枣中的芦丁是一种血管软化物质，对高血压有防治作用。
瘦肉含丰富的蛋白质及脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等成分。具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
五、吃黑木耳有什么益处？
1、补气血：黑木耳有养血驻颜的功效，可令人肌肤红润，容光焕发，还可以减少血小板凝块、预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、减肥：黑木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
3、改善便秘：黑木耳能促进胃肠蠕动，可以改善便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。
4、清肠胃：黑木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
六、吃黑木耳有什么好处？
黑木耳的营养价值很高，建议每周吃两次，无论是当主食还是辅料，都是不错的选择。黑木耳不仅具有补血、减肥、清肠的作用，还对冠心病、动脉硬化诊等病有比较好的功效。建议有出血倾向的人群、腹泻人群都慎吃黑木耳。另外，黑木耳不能和田螺一起食用，两者一起吃不利于消化。
七、关于黑木耳，大木耳与小木耳哪个更营养？
小的黑木耳营养价值更高
木耳既可野生又可以人工培植。通常情况下，大的木耳都是人工培植出来的，价格便宜。而天然木耳通常个小，价格较贵。相较于人工培植的木耳，天然木耳营养价值更高一点。
黑木耳又称木耳、细木耳，是一种营养价值较高的山珍食品。深受世人喜爱，被称之为"素中之荤、菜中之肉"。好的木耳表面黑而光润，背面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。而假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
扩展资料：
根据中华人民共和国 ，国家标准GB6192-86规定木耳质量分为三级。
一级：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。 不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。朵片
完整，不能通过直径2cm的筛眼含水量不能超过14%;，干湿比为1: 15以上， 耳片厚度1mm以
上， 杂质不能超过0.3%。
二级：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。 朵片完整，不
八、黑木耳成熟有什么标准吗？
黑木耳在温湿度等条件适宜的情况下，从菌棒排场到木耳成熟，一般需要20-30天，即可进入采收。黑木耳成熟标准：耳片颜色由深转浅，耳片舒展变软，边缘内卷，肉质肥厚、耳根收缩变细，腹面（光面）开始产生白色孢子，表明黑木耳已经成熟，应及时采收。若颜色深褐，耳片内卷，耳根扁宽，则处在生长中。
九、黑木耳对温度有什么要求？
黑木耳属于中温型真菌，但在不同生长发育时期对温度有不 同的要求。一般菌丝生长的温度范围在5 ~ 36°C，但以22 ~28°C为最适温度，在温度低于5°C或高于36°C以上时，菌丝生长发育 会受到抑制。
黑木耳菌丝能耐低温，不耐高温，当温度低于5尤 或短时间在-3°C低温下菌丝不死亡。 温度高于28°C时，菌丝 生长发育速度加快，但常常会出现菌丝衰老现象，超过40°C就会死亡。
黑木耳籽实体生长的温度范围在15 ~32°C,以20 ~ 25°C为最适温度，15°C以下时籽实体难以形成或生长受到抑制， 高于32°C时籽实体将停止生长或自溶分解。孢子在22 ~ 32°C范 围内均能萌发，但萌发的适宜温度是25 ~28°C。
黑木耳在生长温度范围内，温度越高生长速度越快，菌丝体 瘦弱，籽实体色淡肉薄，温度越低生长速度越慢，菌丝体健壮， 生活力增强，籽实体色深肉厚。
十、豆腐煮黑木耳有什么寓意？
豆腐煮黑木耳的寓意就是黑白分明