一、木耳用热水还是冷水？
泡木耳用冷水，热水泡木耳虽然可以加速木耳泡发的时间，但是热水泡出来的木耳营养，口感都不及冷水慢慢泡出来的木耳好吃
二、烫木耳用热水还是冷水？
洗干净泡发了用开水焯一下
三、白木耳用冷水还是热水？
白木耳用冷水或温水都可以，不能热水，会破坏饮养。
四、泡干木耳是用冷水还是用热水？
热水最好，热水容易泡开，也好清洗，但是切记泡过的木耳隔了夜就不要吃了，有毒
五、木耳用冷水泡还是热水泡？
木耳用冷水泡更好。用热水泡木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。
1、木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
2、木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。
3、木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。
六、凉拌木耳用热水泡还是冷水泡？
1、备好食材及配料：木耳、老姜、大蒜、小米辣，小葱；木耳用温水泡发；
2、泡发后的木耳洗净，去蒂，撕成小块；老姜、大蒜、小米辣洗净切碎；
3、将姜末、蒜末、小米辣混淆后，调入温开水，浸泡半晌；
4、小葱洗净切葱花，锅里倒入净水烧开；
5、放入木耳汆烫至熟；
6、木耳捞出，控干水分，用大一点的容器盛着；
7、调入过量生抽，香醋，糖，油泼辣子，白芝麻，藤椒油；再调入姜蒜水，撒入葱花；
8、搅拌平均就做好啦。
七、白木耳用热水泡，还是冷水泡？
冷水泡：3—4小时，用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
八、干木耳用热水泡好还是冷水？
冷水
泡木耳用冷水好，烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
九、木耳冷水煮还是热水煮？
木耳应该是用冷水煮，这样既好吃又好存放。
十、炒菜木耳泡用冷水还是热水泡多久？
用冷水来泡开，将木耳放在盘子里面，然后加入适量的冷水，最好是水能刚好盖过木耳的最高处，因为这样木耳才能被充分泡开，大概需要浸泡三个小时，用冷水泡开的木耳，脆嫩爽口，但是不能浸泡太久，因为泡久了，木耳会产生一种毒素，会引起食物中毒，所以一定要控制泡发的时间，想吃口感好的木耳就要提前一点时间上。
用热水来泡开热水，具有很强的泡发能力，所以他能短时间内旧将木耳泡开加入的水，最好是多一点浸泡，大概半个小时，然后再用冷水洗一下就可以了，不过热水泡出来的木耳口感会比较软，因为木耳会在热水里面长时间浸泡，胶质会融化一些