一、木耳调凉菜需要焯水么？
凉拌木耳需要焯水。木耳本身携带了大量的灰尘、细菌等杂质。如果木耳不焯水，直接凉拌食用的话，多半会引起身体不适。做凉拌木耳时，建议将木耳焯水。木耳焯水的作用主要是为了消毒杀菌，吃起来更放心。
木耳，又叫黑菜、木耳、云耳，属木耳科、木耳属，是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
我国是木耳的故乡。我国先辈早在4000多年前的神农氏时代便已认识、开发木耳，并开始栽培、食用。
木耳干中的蛋白质、维生素和铁含量高，其蛋白质中含有多种氨基酸，以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
二、银耳拌凉菜用焯水吗？
银耳是需要焯水而且要焯熟拌凉菜
三、拌木耳凉菜？
可以拌木耳凉菜
木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用
木耳凉水泡发->开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->放凉->加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了
四、拌凉菜豆芽用焯水吗？
一定要焯水断生才可以凉拌着吃
五、木耳怎么拌凉菜？
1.
200克木耳洗净泡发
2.
300ml热水焯熟，然后捞出过300ml凉水、沥干待用
3.
切10克葱花、20克蒜末、10克泰椒切小段，装入碗中备用
4.
碗中放入蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用
5.
锅中热20ml油，放入3克香叶、5克麻椒、3克大料煸出香味后挑出扔掉
6.
热油淋入10克葱花、20克蒜末碗中
7.
把拌匀的30克蚝油酱倒入20克蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了
8.
可以食用了
六、苦苣拌凉菜用不用焯水？
苦苣不用开水焯,否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜,吃着不放心,食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后,再用清水轻轻漂洗一下,控干,即可凉拌食用。苦苣菜,它也是比较少见的蔬菜种类。人们也叫它为苦菜、狗牙生菜。它是一种廊坊特产的食用植物,属于菊花的一种。但是它不会结出绚丽的花朵,外表极为普通,叶子是可以食用的。
七、拌凉菜芹菜焯水几分钟？
拌凉菜芹菜焯水需要两分钟，时间长了菜会老！
八、木耳凉拌需要焯水吗？
需要
凉拌木耳需要焯水。木耳本身携带了大量的灰尘、细菌等杂质。如果木耳不焯水,直接凉拌食用的话,多半会引起身体不适。做凉拌木耳时,建议将木耳焯水。木耳焯水的作用主要是为了消毒杀菌,吃起来更放心。
九、木耳焯水需要切开吗？
木耳焯水不需要切开！
1、首先准备好的木耳放入装有凉水的盆中泡发两三个小时，泡好之后把木耳的根部去掉，太大朵的撕成小朵，再清洗一遍之后起锅烧水，水开之后倒入木耳焯水，焯大概2分钟左右就可以。
2、把焯好水的木耳重新放入盆中然后用凉开水冲凉，沥干水分。
3、准备配菜，切一点儿胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝，再切一点儿蒜末，小米辣，辣椒段。
4、接下来我们来调制料汁，碗中加入刚刚准备好的，胡萝卜丝，洋葱丝，香菜段，然后加入适量的盐，白糖，一勺海鲜酱油，陈醋，一小勺香油，再来点儿耗油，小米辣，最后把辣椒炸成辣椒油，一起搅拌均匀。
5、把料汁儿倒入装有木耳的盘中，戴上手套，抓拌均匀。这样好吃又下饭的凉拌木耳就制作完成了。
十、银耳木耳需要焯水吗？
煮银耳汤，不需要焯水。大家在平时在银耳下锅之前，都会用清水将银耳浸泡到发软，但是有很多人在银耳泡好之后，就直接放在锅中焯水，这样一整朵银耳下锅焯水，在这样情况下焯水的银耳，当然不会那么容易出胶，更不会煮软绵，因为银耳一整朵下锅，受热程度不均匀，所以很难煮出大量的胶质。3凉拌银耳，需要焯水。银耳不是熟的，凉拌银耳需先泡发后切成条状，开水烫一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀便可食用。