一、大叶木耳菜营养价值？
它含有铁、维生素、蛋白质等营养成分。
大叶木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
二、大叶木耳菜做法？
主料:木耳菜350克
调料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
清炒木耳菜:
主料:木耳菜350克
调料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
1、 木耳菜洗净，捞出沥水备用;
2、 蒜切成末;
3、 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒;
4、 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
三、大叶木耳菜怎样繁殖？
大叶木耳菜是一种很容易成活的植物，给点土壤就能活。在购买木耳菜之后，除了使用叶子和嫰梢，剩下的茎干就可以作为扦插使用，将木耳菜的茎条剪切成5~10厘米左右的插穗，下端剪齐，将叶片全部剪掉，只保留上段芽点即可进行扦插，使用河沙、园土或者自制的基质都可以，将插穗插入基质三分之一之后，压实浇水，放置于散光处进行养护，大约十几天就能够生根成活。
温度适宜时，一年四季都可以进行扦插繁殖，但以春秋两季进行最佳，成活率最高，木耳菜生长极为迅速。
四、大叶木耳菜怎么晒干？
回答阳光晾晒大叶木耳菜。
一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。
五、大叶木耳菜种植方法？
1.播种方式木耳菜春夏秋三季均可播种。大田种植以条播为宜，庭院以穴播较好。其播种方式有两种：一为催芽播种，即将种子用温水浸泡3天，捞出用清水淘净，盛于容器里盖上湿毛巾，在保湿透气的条件下捂种3天～4天，在一部分种子露白时，用干草木灰轻拌，使种子散开，进行播种；二是直播，即经催芽的7天～10天齐苗，干种直播要10天～15天齐苗。条播行距15厘米～18厘米，沟深3厘米～4厘米，畦宽1.2米～1.4米，盖土厚1.5厘米。播后浇水，保持土壤湿润出苗。条播亩用种2.3千克～3千克，间苗移栽的亩用种1.5千克～2千克。2.施肥管理底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥为好。追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。采收2次～3次后即追肥一次，以此类推。3.防治病虫一般木耳菜不需用农药防治，在特殊年份有斜纹夜蛾为害。如出现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1龄～2龄时喷一次，否则不需用药防治。还有一种是常见的褐色圆斑病，此病也不需药剂防治，主要是保证充裕肥水供应，植株生长旺盛，并远离留种地即可避免发生。另外在大田还可见少数植株发生苗腐病、茎基腐病，拔除病株即可防治。在坡地高地连作木耳菜也可能发生根结线虫病，实行换茬轮作可减少或避免发病。4.适时采收木耳菜主要是取食嫩茎。采收时摘取带叶嫩茎上市。在苗高18厘米～20厘米时匀苗，同时摘留座株嫩茎叶一并上市；以后座株腋芽长到15厘米～18厘米再采收，以此反复多次采收，一直到10月份。一般亩产可达3500千克～4000千克。种子在11月由绿变黑即成熟。
六、大叶木耳菜的做法？
食材：
木耳菜300克， 蒜瓣2个，红尖椒 2个
方法：
1、首先是要到菜市场去挑选大叶木耳菜。挑选鲜嫩的，不是那种蔫不那几的那种，顺便再准备两个蒜瓣就可以了。
2、清理木耳菜把有些老的根茎去掉，留下那些嫩的，再把那些叶端有枯萎的地方去掉即可。
3、用水冲洗一下木耳菜，用刀切短了，沥一下水，然后在把你准备的蒜瓣去掉皮，水冲一下，在用刀拍碎备用。
4、开火，将锅加热，待锅微热后，在锅里倒入适量的色拉油，待油微热后，将沥干水分的木耳菜倒入锅里翻炒。
5、在木耳菜翻炒支变色时，再将你准备好的蒜瓣放入锅里继续翻炒。
6、翻炒的过程中，快速的加入适量的盐共和味精，就可以准备出锅了。
七、大叶木耳菜种植管理？
1. 选择土壤 种植木耳菜首先需要挑选合适的土壤进行种植,木耳菜适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,所以最好选择使用微量元素含量较为丰富、透气性较好的沙壤土进行种植。
2. 催芽处理 播种木耳菜前,可以对种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子,然后将种子放在光照充足的环境中晾晒一天,再将其浸泡在无污染的纯净水中,等待种子表皮涨破后,就可以捞出沥干等待播种。
3. 播种方法 种子沥干后,可以直接将种子均匀地播撒在事先准备好的土壤中,然后向种子表面覆盖2厘米左右的细土即可。在播种后为了让种子尽快的发芽,可以向土壤中浇灌营养丰富的河水或者湖水,浸湿全部的土壤。
八、大叶木耳菜好吃吗？
切片再切条，切点腊肉，油锅放蒜爆炒，再放点盐酱油炒5分钟焖2分钟起锅特香
九、大叶木耳菜怎么吃？
食材原料：耳朵菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。
做法步骤：
首先将耳朵菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可开吃了
十、凉拌大叶木耳菜做法？
步骤1
食材：木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。
步骤2
木耳菜洗净沥干。
步骤3
锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。
步骤4
姜切末。
步骤5
大蒜切蒜末。
步骤6
红辣椒切圈。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。
步骤9
拌匀装盘即可。