一、豆油皮还是油豆皮？
其实豆皮和油豆皮都是一样的。每个地方的叫法也不一样，很多地方也叫做豆腐皮，豆皮也就是豆浆煮沸之后表面上结的那层，晾干之后而成的。一般都是干的，吃的时候用水浸泡就可以了。
油豆皮就是把干豆皮进行油炸，保存时间比较短，大多是吃火锅，干锅之类的菜里面会加。
二、黄磊木耳豆皮做法？
主料： 油皮 150克 木耳(干) 75克 调料： 酱油 15克 盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量
木耳炒豆皮的做法： 1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。
希望我的回答对你有帮助
三、木耳炒豆嘴做法？
凉拌木耳:
材料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒半个，白醋15ml陈醋15ml，盐3克，白糖5克，鸡精1克，辣椒油5ml，香油1ml。
做法
1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
木耳炒肉：
材料
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3.葱切斜段，姜切末。
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6.烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
木耳炒鸡蛋：
材料
主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。
四、豆油皮、腐竹、豆棍有什么分别？
1、外观不同腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆油皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。腐竹：豆油皮：
2、口感不同束状的腐竹和片状的豆油皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
3、吃法不同腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆油皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。
五、木耳豆片的做法大全？
木耳提前用水泡发，摘洗干净
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土豆削皮，切片
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锅内加水烧开，放入土豆片和木耳淖水
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然后放入冷水中过水，捞出沥干水分备用
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大蒜切末备用，干海椒切段备用
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把土豆片和木耳放入一个大的容器中，加入干海椒，蒜末
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锅内加油烧热，把热油淋在蒜末海椒上
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在加入盐巴，味精，醋，生抽，花椒油，然后均匀搅拌
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装盘食用
六、凉拌豆笋木耳的做法？
调料
花椒油适量，花生豆适量，木耳适量，腐竹适量，黄瓜适量
1/把腐竹泡水泡开。
2/准备个黄瓜切成片。
3/木耳在水里泡上一个小时。
4/锅中烧开水放入木耳，腐竹，煮熟
5/捞出来全部放盘里，放好调料，和花椒油和花生豆等等。
6/搅拌均匀即可。
7.美味又好吃的凉拌豆笋木耳的做法完成开吃了。
七、木耳炒蜜豆的做法？
步骤 1
甜蜜豆用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净，摘去两旁的老丝。黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块，撕成小片
步骤 2
锅里放水，烧开，放一点油和盐，把甜蜜豆放进去煮一到两分钟，捞起，倒掉水
步骤 3
锅烧热，倒进橄榄油，放进木耳翻炒两分钟，如果太干，中途可以加点水。翻炒两分钟后，放一点盐
步骤 4
把甜蜜豆放进去和木耳翻炒均匀，再放一点盐，炒匀，即可
八、木耳炒山药豆做法大全？
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山药去皮，用波浪刀切片，用清水浸泡，不易变黑
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蜜豆两端切成燕尾状
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选择小而厚的木耳，泡发去根，保证口感爽而脆
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倒入净水在锅中，加入少许白醋，倒入山药过水汆熟，随后将木耳、蜜豆、胡萝卜倒入锅中，断生后捞出备用
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在干净的锅中倒入橄榄油，倒入食材，翻炒
6/7
加入盐、鸡汁、耗油调味翻匀
7/7
将炒熟的菜肴用淀粉水勾芡，放入少许玫瑰酒入味出锅即可。
九、豆笋木耳怎么炒好吃？
1 将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3 炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。
十、海带豆皮木耳怎么炒？
需要提前准备好的材料包括：豆腐皮 1张、木耳80克，海带丝 300g、盐 适量、生姜 6片 。；
1、第一步老汤加水置火上；
2、然后锅中放入切好的豆皮和海带。
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3、接着往锅中放入准备好的生姜，还有洗好的木耳
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4、放入盐，用勺子搅拌均匀。
；
5、搅拌均匀后盛出，这样就已经完成了